本文目录
一、紫菜鸡蛋汤的制作方法
主料
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鸡蛋3个
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紫菜1块
辅料
水
适量
调料
食盐
适量
香油
适量
小葱
适量
紫菜蛋汤的做法
材料集合图:
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1.鸡蛋加点盐,划散。
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2.紫菜洗一下。
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3.水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
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4.为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开广鹿岛海参。
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5.加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。
二、紫菜白菜鸡蛋汤的做法
白菜紫菜鸡蛋汤
白菜营养丰富,生津止渴。紫菜具有化痰软坚,清热利水,补肺养心的功效。鸡蛋含有人体需要的氨基酸,有补脑益智的功效。白菜紫菜和鸡蛋的结合,就是一道完美的营养汤,养颜益智,而且味道鲜美,适合四季食用,老少皆宜。
主料
大白菜:100g
鸡蛋:50g
紫菜:20g
辅料
虾皮:适量
香油:适量
油:适量
盐:适量
具体步骤
第一步
1.准备紫菜和白菜
第二步
2.白菜切丝
第三步
3.鸡蛋打入碗中,打散
第四步
4.锅中放入适量的清水,放紫菜,大火烧开转小火煮2分钟
第五步
5.然后放白菜
第六步
6.放虾皮
第七步
7.转圈撒入蛋液,加盐、香油搅拌均匀即可
三、正宗的紫菜鸡蛋汤做法
紫菜蛋花汤
准备食材:免洗干紫菜几片,虾皮一小碟,鸡蛋一个,醋两勺,生抽半勺,盐适量,糖少许,鸡精少许,胡椒粉少许。
烹饪步骤:
第一步,虽然是一道很简单的汤,但是也有很多人做错的,比如把紫菜放在水里煮,娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗,掰一些紫菜放在里面,不需要太多,大概五六片就可以了,加入两勺陈醋,生抽半勺,一些盐,一点点的糖提鲜,加入少许鸡精,经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的,但这里还是放一些为好,胡椒粉少许,这样底料就做好了。
第二步,炒虾皮,不粘锅开小火,不要放油,加入虾皮慢慢炒,直到水分完全炒干,虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。
第三步,将虾皮倒入调料碗中,取一个鸡蛋打散备用,烧一小锅水烧开。
第四步,将打散的鸡蛋加入少许盐,倒入开水中,马上关火,用筷子搅动打散鸡蛋。
第五步,将鸡蛋水倒入紫菜的碗中,搅拌一下,滴入少许香油,加上一些葱花即可,这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
四、怎么写出紫菜蛋汤的做法
紫菜蛋花汤准备食材:紫菜200g、鸡蛋4个、平菇一朵、芝麻油、葱花4根、香菜一小把、胡椒粉5g、虾米一小把、食盐3勺、鸡精1勺、芝麻油1勺。
紫菜蛋花汤具体做法如下:
第一步:找个干净的碗,将紫菜撕碎后放入碗中,加入温水,没过紫菜,浸泡一分钟左右。用手轻轻抓一下紫菜,让其充分和水接触,以便泡发。
第二步:准备一朵平菇,用手将其撕成小块,撕小一点,煲汤的时候更容易熟。全部撕开后,加入一勺食盐,加入清水将蘑菇清洗一下,然后再浸泡几分钟。加入食盐的蘑菇清洗得更加干净,食盐能够起到一定的杀菌和消毒的作用。
第三步:准备一小把香菜,将其切成小段备用。再准备小葱,将其切成葱花备用。
第四步:准备一个小碗,打入2个鸡蛋。用筷子充分将鸡蛋搅拌均匀,打散成蛋液后备用。
第五步:将泡好的紫菜控干水分,放入一个干净的大碗中铺平打底。
第六步:锅中提前烧好开水,加入一勺食盐,然后将撕开的蘑菇放入锅中焯水。边焯水边搅动,两分钟后将其捞出,放到装有紫菜的碗中,然后加入葱花和香菜,再加入虾米提鲜,撒入胡椒粉。
第七步:重新烧开水,将鸡蛋液慢慢淋入锅中,不要一次性倒入锅中。用划圈的方式倒入,可以形成漂亮的蛋花,还不会起浮沫。等到鸡蛋液凝固后轻轻推动一下,加入一勺食盐、一勺鸡精,轻轻搅拌均匀。
第八步:然后将鸡蛋花凝固后将其倒入准备好的配菜,最后滴入芝麻油增香,搅拌均匀后就可以出锅了。
注意事项:
1.紫菜用温水泡发,这样口感更好。
2.清洗平菇时加入适量的盐,能够将平菇洗得更干净,可以适当地浸泡一会,增加清洗效果。
3.倒入蛋液的时候一定控制好速度,不要一次性全部倒入,否则影响美观。做菜不仅要讲究味道,还要讲究美感。
4.搅动蛋液时手法一定要轻柔,这样打出来的蛋花均匀成形。
五、紫菜鸡蛋汤怎么做简单的方法和普通的调料。谢谢。急山东海参
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紫菜蛋花汤

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紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。
中文名:紫菜蛋花汤
英文名:Seaweed and Egg Soup
主要食材:紫菜、鸡蛋
分类:川菜
口味:咸鲜味
类型:速食汤
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制作方法
做法一
食材准备
紫菜蛋花汤主料:紫菜、鸡蛋、虾米
辅料:精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。
第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2,3滴香油即可。
六、紫菜鸡蛋汤的做法长海县海参
紫菜鸡蛋汤制作简单而且味道鲜美,是营养早餐的标准搭配之一。早餐是人一天之中最重要的,学会了紫菜鸡蛋汤,即使来不及吃早饭,也可以迅速做出一碗热腾腾的紫菜鸡蛋汤,喝着既舒服,又能保证营养。
紫菜荣获“营养宝库”的美称,因为紫菜当中的蛋白质、胡萝卜素、钙和铁等营养物质的含量超过大部分蔬菜。紫菜当中含有的氨基酸大多是人体必需的,而且是很多陆地类蔬菜不含有的。
紫菜含有非常丰富的维生素B12,这种维生素很难在陆地类蔬菜中找到,而且适量摄入维生素B12能刺激神经,保持神经活跃、减缓衰老、提高记忆力和防止抑郁症。紫菜当中的维生素B12含量和鱼肉相当,但是紫菜的做法可要比鱼肉简单很多。
那么,紫菜鸡蛋汤怎么做才鲜美呢?有什么要注意什么地方吗?
1.在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用。把紫菜放入倒好清水的盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。
2.把锅用中火烧热,放入少许油后加入葱和蒜略微炒香,炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮。
3.把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状。
4.最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒。
很多人发现紫菜很难保存,因为干紫菜非常容易变潮,并因此引起变质,所以保存紫菜时要用黑色的袋子遮光,然后放入冰箱里保存,这样保存紫菜才不容易变质。紫菜作为海蔬菜,碘含量很高,经常吃蔬菜还能辅助治疗缺碘性甲状腺肿大。海参市场价格
紫菜当中的胆碱、钙和铁等元素对于牙齿保护有重要作用,坚持吃紫菜能够刺激牙齿生长,非常适合处于长牙期的儿童。
做一碗可口的紫菜鸡蛋汤用时很短,非常适合匆忙的早晨,而且早餐喝一碗紫菜汤能更好的促进新陈代谢,排出一个晚上人体内堆积的废物和垃圾。
紫菜鸡蛋汤鲜美营养而且做法简单,作为早饭更是能让一天都变得轻松愉快,赶快试一试这道美味的紫菜汤吧!
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评论列表(2条)
延念寒UK
听人说有造假的紫菜
2018-01-22
回复辽宁海参
5
年轻人要上进呀
对,生紫菜就是这么吃才好吃
2018-01-18
回复
4
没有更多啦