摘要：
本文目录家庭石锅拌饭的做法学校食堂八种拌饭的做法扬州拌饭的做法卤汁拌饭做法及配方一、家庭石锅拌饭的做法家庭版石锅拌饭，味道好方法简单，快来看看吧相信喜欢看韩剧的妹子们都不会陌生这道... 本文目录
一、家庭石锅拌饭的做法
家庭版石锅拌饭，味道好方法简单，快来看看吧
相信喜欢看韩剧的妹子们都不会陌生这道料理，那就是石锅拌饭。每次都看主角吃这个饭的时候，各种蔬菜跟饭加上酱红红的一锅，韩国人吃这个饭的时候都是拿勺子的，一舀一大勺，一口塞嘴里，腮帮子都鼓起来了，感觉特别好吃，心心念念的要吃这个饭。
后来上大学了，学校食堂里就有卖石锅拌饭的窗口，开心死了，12块钱一大锅，差不多持续了半个月，我每天中午就吃石锅拌饭，每次都选不同的搭配。现在毕业了，仍然很怀念那段时光，现在就自己在家动手，准备做个家常版的石锅拌饭，拌饭里面的配料，大家可以随心所欲，根据个人喜好来增减，想吃什么就加什么，百无禁忌。下面是我做石锅拌饭的过程
准备材料：牛肉，西葫芦，木耳，香菇，金针菇，韩国辣白菜，胡萝卜，包菜，鸡蛋，酱油，韩国拌饭酱，植物油，蚝油，大蒜，生姜，小葱，料酒
制作方法：首先我们开始准备石锅拌饭里面所需要的配菜，把香菇煮熟以后切成条，木耳用温水泡发，洗干净以后焯熟切成丝，豆芽焯熟，我用的是黄豆芽，包菜切成长条状焯水，越细越好，胡萝卜切成丝炒熟，我买的是一个比较有名的牌子的韩国辣白菜，超市里比较常见，然后把西葫芦切成丝，开火热平底锅，放入适量的油，把西葫芦炒熟。把准备好的牛肉切成丝，然后加入料酒和一点酱油，腌15分钟左右。
开火把锅放上去，加入少量的油，加入大蒜，葱姜进行爆香。之后把腌好了的牛肉倒进去炒，牛肉要用滑炒的方式炒，这时候加一勺蚝油，味道会格外好。配菜都准备好了，这时候拿平底锅加热，放入适量的植物油，然后煎两个鸡蛋，藏起来。锅里放入适量的油，舀两勺韩国辣椒酱进去翻炒几下，然后把准备好的隔夜米饭加进去炒，再加一点酱油。
我特意在网上买了一个石锅，就是为了做石锅拌饭的。开火加热石锅，把炒好的米饭倒到石锅里面压平，再放上刚才煎好的鸡蛋，石锅特别烫，建议用防烫手套，桌子上记得要用专门隔热的垫子，把石锅放到垫子上，现在一次把我们刚才准备好的配菜码到石锅的四周，中间放上我们的煎鸡蛋，这时候再撒一点黑芝麻，加一小把海苔碎，这时候开始搅拌，然后就可以开始吃啦。
我觉得石锅拌饭是一道非常好吃且健康的料理，它里面的蔬菜非常多，有五六种之多，而且有牛肉和鸡蛋，又补充了蛋白质。另外这些配菜大部分是抄熟的，并没有加很多油，跟咱们中餐里面家常菜放很多油的方法不同。
这样减少了很多热量的摄入，吃起来虽然没有放很多油，但并不让人觉得清淡，也不觉得肥腻。味道特别好，而且方法特别简单，关键是这是自己做的异国风味料理，内心觉得很有成就感，一个人在家的话，可以经常吃这个饭，很满足
二、学校食堂八种拌饭的做法
拌饭多种好吃拌饭做法
日式咖喱烩饭
食材：
咖喱两块，米饭两碗，西兰花两小块，胡萝卜半个，土豆一个，洋葱小半块，鸡胸肉一块，盐少许，黑胡椒粉适量
做法：
1、鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制十分钟，西蓝花，胡萝卜，洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮两碗米饭
起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土豆炒至七分熟，再加西兰花翻炒一下
2、加入适量的清水和两块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可出锅
番茄鸡蛋烩饭
食材
剩米饭一碗，西红柿一个，鸡蛋一个，番茄酱一勺，生抽一勺，盐一丢丢，葱花少许
做法
1、西红柿切丁，锅中油烧热倒入炒出汤汁，加入一碗清水烧开
2、加入番茄酱和生抽，加少许盐，汤汁烧沸腾后倒入打伞的鸡蛋液
3、最后倒入白米饭翻炒均匀，小火煮几分钟让汤汁完渗入米饭里，出锅撒上葱花即可
糖醋土豆拌饭
食材：
土豆大个的一个，米饭一碗，葱花蒜末
做法：
1、先来调料汁：碗中倒入两勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白砂糖，一勺淀粉，倒入大碗清水搅拌均匀
2、土豆去皮切块，锅中油烧至六成热倒入土豆块，炸至表皮金黄盛出，爆香葱蒜末，倒入料汁煮开，倒入土豆块和米饭翻炒均匀即可出锅
番茄火腿鸡蛋烩饭
食材：
番茄两个，火腿一根，鸡蛋两个，大蒜两瓣，玉米淀粉两勺，两勺番茄酱，一勺蚝油，半勺盐
做法：
1、番茄切小块，火腿切片，鸡蛋打入碗中搅散，锅中热油，大蒜炒香，倒入番茄炒软(可以加半碗清水煮软)加两勺番茄酱，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，放入火腿，加一大碗清水煮开后，倒入鸡蛋液和淀粉勾芡水煮一分钟就好了
2、煮熟的米饭放碗中，淋上番茄火腿鸡蛋浓汤拌匀就可以吃了
青椒鸡蛋烩饭
食材：
剩米饭一碗，青椒两个，鸡蛋两个，生抽一勺，老抽一勺，米醋一勺，黄豆酱一勺，玉米淀粉一勺
做法：
1、先调好酱汁，碗里加入生抽，老抽，米醋，黄豆酱，玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀
2、青椒切成条，鸡蛋打散成鸡蛋液
3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎到定型，倒入青椒翻炒到青椒断生
4、倒入事先调好的酱汁，要降至浓稠，再加入一碗米饭翻拌均匀即可
番茄火腿烩饭
食材
番茄两个，火腿肠一根，小葱一棵，紫菜少许，剩米饭一碗，大蒜一半
做法：
1、番茄底部划十字，放入沸水中煮一分钟左右，捞出脱皮后切成小丁，大蒜切片，小葱切成葱花
2、锅里倒入适量油，放入少许葱花和藤片炒香，放入番茄丁炒出浓汁，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱和少许盐再到若一碗水煮开
3、煮开后放入紫菜和火腿片，倒入米饭炒散，再煮两分钟。汤汁浓稠，撒上葱花即可
番茄土豆烩饭
食材
剩米饭，番茄一个，土豆一个，蒜末，葱
做法：
1、番茄土豆去皮切小块，葱蒜切好备用锅中适量油放入藤末炒香，加入番茄炒出汤汁，加入土豆翻炒一分钟，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量盐炒均匀
2、加入一小碗水煮开，开小火煮至土豆软烂，加入米饭炒均匀，再焖煮一分钟，撒上葱花
番茄肥牛烩饭
做法：
1、番茄一个去皮切块，肥牛300克提前煮熟去掉血沫，洋葱和蒜切碎
2、热锅冷油炒香洋葱和蒜末后下入番茄块，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，1匙盐，1匙糖调味，把番茄炒到酱的状态加入小半碗水后翻炒均匀，下入肥牛炒匀最后扣入米饭炒匀就可以啦
三、扬州拌饭的做法
扬州拌饭的做法用料
米饭 2碗
火腿半根
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
葱半根
盐（根据个人口味） 2小勺
油 1大勺
扬州拌饭的做法
鸡蛋打碎，火腿切丁，黄瓜切丁，葱切丝待用。
热锅，放油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出待用。
重新开火，热锅，放油，油热后将切好的葱丝放入翻炒。
加入黄瓜丁，翻炒，放适量盐。
待黄瓜炒成半透明状后，加入米饭，翻炒。海参的功效与作用
米饭翻炒均匀后，倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒。
快出锅时，倒入火腿丁，翻炒均匀野生刺参。
待翻炒均匀后，关火，出锅，完成。
四、卤汁拌饭做法及配方
卤汁拌拌饭做法一，
材料
红椒，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱，胡椒，饭
做法
1.红椒、土豆（放油锅炸脆）、胡萝卜、洋葱切块。
2.锅内放油，将卤过的牛肉放下翻炒，再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱，香味出来后加入高汤。
3.胡萝卜等煮至软烂后开小火加入咖喱，汤不要过多，咖喱要浓一些味道才更可口，用小火再熬5分钟、加入胡椒起锅。
4.和饭搅拌在一起或是浇在饭上。
卤汁拌饭做法二，
材料
准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。
做法海参简单吃法
第一步：准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。
第二步：将猪肉切成小丁，洋葱切成丝，葱切末，姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，然后将洋葱丝放入锅中，小火煸炒。
第四步：煸炒至洋葱变成金黄色时捞出。
第五步：将肉丁放入锅中煸炒。
第六步：煸炒至肉丁变色，然后放入姜片、葱末、八角煸炒出香味。
第七步：往锅中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。
第八步：往锅中倒入适量的热水和两勺盐，然后大火烧开。
第九步：将两个煮好的鸡蛋放入锅中。
第十步：小火炖煮40分钟后即可，吃的时候浇在米饭上再撒少许洋葱酥就可以了。
