摘要：
意大利海参玉足海参泰国海参本文目录饭店酸辣土豆粉怎么做酸辣土豆粉的做法以及相关介绍酸辣粉土豆丝的做法一、饭店酸辣土豆粉怎么做酸辣土豆粉主料土豆粉1袋金针菇30克辅料香油适量盐适量花... 本文目录
一、饭店酸辣土豆粉怎么做
酸辣土豆粉
主料
土豆粉
1袋
金针菇
30克
辅料
香油
适量
盐
适量
花椒
15粒
大料
2个
香醋
20毫升
油辣椒
10克
鲜辣粉
3克
鸡精
少许
熟花生米
适量
熟芝麻
适量
香菜
适量
榨菜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.花生米，芝麻炒熟备用。
3.一半的花生米压碎备用。
4.锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用泰国海参。
5.再放入土豆粉煮制透明。
6.然后过一下凉水。
7.取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用意大利海参。
8.砂锅加入高汤，加入醋。
9.加麻辣鲜粉。
10.加入盐。
11.再加入金针菇。
12.加入土豆粉。
13.加入榨菜。
14.大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。
15.放入香菜。
16.淋入炸好的调味油。
17.加入油辣椒。
18.关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
小贴士
土豆粉不用煮时间长，半透明即可过凉水，然后再放入砂锅和其他配菜煮制，这样土豆粉口感筋道。
高汤可以是鸡汤或者骨汤，没有用清水也可。
二、酸辣土豆粉的做法以及相关介绍
酸辣土豆粉的做法以及相关介绍
酸辣土豆粉的做法玉足海参
酸辣土豆粉口感清爽劲道，吸溜一口，微酸中带着香辣，让人根本停不下来！酸辣土豆粉也算得上是再平常不过的一道小吃了，但你知道酸辣土豆粉怎么做吗？下面一起来学习下吧，吃货们赶紧get起来！
材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。
3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
酸辣土豆粉的热量
酸辣土豆粉的主角是土豆粉，而土豆粉以土豆为原料制成。土豆淀粉含量高，因此被许多人误以为是热量高的增肥食品，连带着土豆粉也躺着中枪。其实，土豆好吃不胖，土豆粉更是热量不高的减肥食品，下面一起来了解下吧。
Q：酸辣土豆粉的.热量是多少？
A：酸辣土豆粉的热量（以100克可食部分计）是337大卡，并不太高，加之其碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，因此减肥期间可以偶尔替代米饭作为主食食用。另外，土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因而这道酸辣土豆粉也具有减肥的作用。
酸辣土豆粉的营养价值
酸辣土豆粉不仅口味酸辣惹人爱，营养价值也是杠杠滴。如果你也是酸辣土豆粉的狂热粉丝，那就来了解下酸辣土豆粉的营养价值吧！
1、添骨髓：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。
2、减肥：土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。
3、抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的“大众货”。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。
酸辣土豆粉孕妇可以吃吗
天气湿腻腻，加之处于孕早期，无精打采之余，胃口也大打折扣，此时若来上一碗酸辣土豆粉，提神醒胃，自是极好的。只是，孕妇可以吃酸辣土豆粉吗？下面一起来了解下吧。
Q：孕妇可以吃酸辣土豆粉吗？
A：怀孕初期，一般是可以偶尔吃酸辣土豆粉的，但最好吃自家自制的。另外，酸辣土豆粉味道偏辣，而孕妈妈必须控制好吃辣的量，否则辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内，给宝宝带来刺激，造成不良影响。
酸辣土豆粉怎么挑选材料
夏天太热了，只想来点酸辣的？那么，去市场买点土豆粉回来做一锅酸辣土豆粉吧，绝对不会让你失望！下面一起来学习下土豆粉的挑选方法吧。
1、色泽：一般而言，土豆粉以色泽较白、透明者为佳。
2、组织状态：进行土豆粉组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。一般来说，质量良好的土豆粉粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。质量较差的土豆粉则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性皆极差，有少量一般性杂质。
3、气味与滋味：进行土豆粉气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的土豆粉则平淡无味或微有异味。
三、酸辣粉土豆丝的做法
1、1将土豆洗净刮皮2先将土豆切成整齐的大薄片3再将土豆片切成细丝 4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，这样炒出的土豆丝清爽不粘5将葱切末辣椒剪成小段去籽蒜切末红椒切丝姜切末6锅。
2、酸辣土豆粉的做法原料湿土豆粉180克榨菜1小碗香菜香葱油辣椒酱油醋糖香油花椒盐2操作 1准备好材料和调料榨菜切碎，香菜和香葱切小段2水开后，土豆粉煮23分钟即可3捞起来，拌上。
3、2酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料原料粉条，葱末姜末蒜泥，豌豆尖香菜炸菜丝香芹末酱油醋辣椒油香油，猪油炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉胡椒粉味精鸡精，盐。
4、肉末豆角原材料长豆角生猪肉葱姜小米辣米酒生抽酱油白砂糖做法1长豆角清洗干净切割成段儿，小米辣切割成圈预留2肉剁碎肉沫，装进碗里，添加米酒和味极鲜腌渍一会儿3锅里滚油，添加姜。
5、1土豆去皮洗净切丝，浸水去除淀粉，期间换两次水，之后在水中调入一调羹白醋窍门用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆，葱蒜改刀，适量剁椒备用2锅中入水烧开，将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用窍门不焯水就。
6、自制土豆粉的做法如下1锅中入油，葱蒜花椒爆香2放入准备好的金针菇油菜豆芽土豆片，炒熟，加水，加盐3水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋。
7、凉拌泥蒿所需食材泥蒿400g，提前做好的凉拌汁做法1泥蒿去叶子，掐段洗净2锅内放清水，放几滴食用油，一小勺盐，水开后放入泥蒿，泥蒿变色后捞出放入大碗中3倒入凉拌汁，拌匀装盘即可凉拌土豆丝。
8、所以吃辣的会上瘾的醋或者带酸味的更不用说了，开胃效果也是棒棒哒，所以酸和辣结合，绝对让你看见直流口水夏天经常吃的酸辣系列有像什么酸辣面，酸辣粉，酸辣鱼，酸辣土豆丝，酸辣汤面，酸辣肥牛等等都会让你食欲大开。
9、香椿鸡蛋羹提前准备食物香椿芽生鸡蛋水豆腐平菇蟹味菇姜片蒜盐味精白胡椒粉做法1把香椿芽的黄叶枯黄切除清理干净2锅里烧开水，水开把香椿芽放进锅里绰水，随后捞出用冷水太凉，切割成碎屑。
10、甜酸咕噜鱼食物龙利鱼柳番茄酱白砂糖食用盐苹果醋白胡椒鸡蛋清玉米粉芝麻作法1鱼柳里倒入食用盐，白胡椒粉，鸡蛋清腌十分钟2玉米粉倒进鱼柳中，鱼柳沾有木薯淀粉3倒进锅中，炸至金黄松脆。
11、酸辣土豆粉土豆丝虽然家常好吃，但是很多人苦于刀工不利，切出的土豆丝粗细不一，做出的味道也是差强人意最近猪肉太贵，今天就用类似回锅肉的做法做一道香辣土豆片，不用过油，也不用放猪肉，吃起来却香辣可口，是一道。
12、2酸辣汤原料豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿或者熟鸡肉丝肉丝，鸡蛋，高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油做法1将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步冬笋火腿切成细丝香菇。
13、2将苦瓜条加辣椒丝和食盐后，控出水份，再放凉白开水中浸凉捞起，放人生抽郫县豆瓣酱蒜蓉和热锅冷油翻拌就可以有滋有味，看着就想流口水，做给家人尝尝酸辣粉儿原材料红薯粉丝300克，豆芽菜200克，素高汤。
14、我最牵挂的家乡美食是妈妈亲手做的红烧肉每次回家妈妈都要亲自去菜场挑选有肥瘦五层的薄皮五花肉，然后回家经十几道工序仔细加工成肉质鲜嫩，口感丰富的红烧肉如何烧猪肉，怎么样才能把肉烧得色香味俱全，下面给你介绍。
15、既然薯片的魅力这么难以让人抵挡，还是选择烤薯片来解馋吧去买薯片的时候，一定要仔细看包装说明，选择烤薯片可以让胖恶魔离你更远一些另外土豆的吃法不仅仅是薯片一种，例如凉拌土豆丝，不仅营养丰富，热量还很低呢2。
