摘要：
本文目录南瓜地下茎能吃吗丝瓜苗能吃吗烹饪的方法莲藕和南瓜苗能一起吃吗丝瓜苗怎么吃水煮凉拌青菜的做法一、南瓜地下茎能吃吗可以的淡干海参。比如地瓜的叶子和茎清炒就可以了，南瓜的嫩茎可以... 本文目录
一、南瓜地下茎能吃吗
可以的。比如地瓜的叶子和茎清炒就可以了，南瓜的嫩茎可以焯水后清炒，口感还是比较好的。
1、营养分析
南瓜瓤的营养比南瓜果肉的营养更加丰富，南瓜瓤中含有的胡萝卜素是南瓜肉的5倍以上，而且南瓜瓤中所含有的营养成分更容易被人体吸收利用，所以在吃南瓜的时候，南瓜瓤就不要清洗的那么干净了，可以少量的留一点，既不会影响口感，营养也会更加丰富。
2、功效价值
南瓜瓤中还含有丰富的铁元素，具有补血、活血的作用，而且还可以治疗缺铁性贫血症状。南瓜瓤中含有较多的膳食纤维和果胶，可加强肠胃蠕动，起到助消化的作用，而且还清楚肠道内残留的毒素和有害物质。南瓜瓤中还含有丰富的钾元素，具有防治高血压、降血脂的作用，对糖尿病也有很大的好处。
3、食用方法
南瓜瓤虽然营养丰富，但是其味道不好，不过也有方法把它变成美食。南瓜汁，将南瓜连同南瓜瓤一起洗净，然后在其中加入适量的蜂蜜、红枣蒸熟，待南瓜蒸软之后达成南瓜汁将会是非常美味的哦。蜜汁南瓜，将南瓜带瓤洗净，用蒸熟或者煮熟的方式让南瓜变软，然后在其中加入适量的蜂蜜即可食用，同样会非常美味。
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南瓜瓤怎么吃
很多人喜欢吃南瓜，但往往把南瓜瓤丢弃不食。南瓜含有丰富的维生素E，秋天气候干燥，吃南瓜对改善秋燥症状大有裨益。研究表明，南瓜瓤比南瓜的果肉所含的B胡萝卜素多出5倍以上，因此，吃南瓜时不要扔掉南瓜瓤。可在南瓜瓤里放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸着吃，最有营养。
南瓜瓜瓤是可以吃的，南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。南瓜瓜瓤有解毒；敛疮，主痈肿疮素养，烫伤，创伤的功能。
二、丝瓜苗能吃吗烹饪的方法
可以的
桃仁丝瓜
主料：丝瓜、核桃仁
调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油
烹制方法：
1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；
2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油；
4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。
火腿丝瓜
丝瓜400克，熟头腿100克，盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量
1.将熟火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1.5厘米宽的扁片状，用
五、六成热的油过一下，即捞出备用。
2.炒锅中留底油，加入高汤，盐，放入丝瓜烧半分钟，放味精，用淀粉勾薄芡，
出锅，将丝瓜段放入盘中码放整齐，撒上熟火腿丁，浇上锅中剩下的卤汁即成
凉拌丝瓜
材料：丝瓜 300公克、嫩姜 20公克、红萝卜 30公克。
调味料：盐 1/2小匙、细冰糖 1/2大匙、水果醋（可用柠檬汁代替） 2大匙。
做法： 1.丝瓜去皮切成约 1公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。
2.将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。
青炒丝瓜
原料：丝瓜3条，鸡蛋一个，盐，猪油，淀粉。
制作方法：
1.将丝瓜去皮，滚刀切小块。
2.鸡蛋打成蛋花。
3.锅内下油烧热，下鸡蛋花翻炒，鸡蛋一成型，马上下丝瓜翻炒。
4.丝瓜微软时下盐调味，并放入少许淀粉，使汤汁变得浓稠。再翻炒一下即起锅。
三、莲藕和南瓜苗能一起吃吗
能，南瓜苗、莲藕能一起吃，因为这两种食物中没有什么成分相冲突。
1、醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。
2、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
3、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
4、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
莲藕：
1．清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；
2．通便止泻，健脾开胃，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3．益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4．止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血.
南瓜苗：
南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。海参批发多少钱一斤
四、丝瓜苗怎么吃
一、凉拌
所需食材：丝瓜尖、油、盐、大蒜、香醋、香油。
制作方法：
1、丝瓜尖择好，洗干净，焯水，捞出后用凉开水浸凉；
2、大蒜去皮捣成蒜泥；
3、丝瓜尖加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀即可。
二、清炒
所需原料：丝瓜尖、植物油、食盐、鸡精。
制作方法：
1、丝瓜尖洗净切段；
2、锅中放油，烧热；
3、将丝瓜尖倒入煸炒；
4、加入食盐，鸡精即可。
五、水煮凉拌青菜的做法淡干海参
凉拌青菜的时候一般是需要将青菜在水里边煮一下，然后才凉拌，但是很多人可能都遇见过这种情况，就是青菜煮出来之后，颜色变得不翠绿了，还有些人平时喜欢吃炒青菜，但是炒熟之后，青菜也会变得不绿，而且颜色还可能发黑，其实这种情况是很常见的现象，那怎样煮青菜不变色呢？

炒青菜是最常吃的家常菜，家庭餐桌每天几乎不可或缺。我们怎样才能在一道菜中看起来不错，色泽绿，口感温和，而味道鲜美，营养丰富的蔬菜需要付出很大的努力。

青菜富含维生素，叶绿素，微量元素和促进肠蠕动的纤维素。这些营养素对人体维持健康不可或缺。如何准备具有良好颜色，香味和味道的小盘子是个人烹饪的问题。它需要一个良好的烹饪经验并结合一些提示来遵循。

事实上，掌握炒青菜的技巧有两个。只要你有两个好的提示，油炸蔬菜不会改变他们的颜色，但变得更绿。
1.油必须足够。有些人炒蔬菜，放很少的油。锅内温度不够。他们不能在任何时间炒蔬菜，但他们可以炒水和品尝煮熟的蔬菜。无论炒青菜多油多少，均匀加热，油脂水分较多，可以更好地避免青菜中水分的快速流失，而且炒蔬菜有绿色和绿色的感觉。
2.火势必须很大。炒青菜的焦点在于煎炸。为了更好地掌握这些热量，必须迅速赶到，以确保营养不会丢失。主要是stir炒，炒，你要炒锅，不能过熟，过度炒作太容易失去蔬菜本身的水分，味道不好长海刺参。
3.炒青菜可加少许蘑菇，豆腐干，营养更均衡，加上素食菜肴，如果青菜可以全油炸，你不必切开，可以更好地保留水分，吃得酥脆可口。
如何不让青菜变黄的窍门
油量：大家在炒青菜的时候首先就是要注意油量，可能有些人平时炒菜会少放一些油，认为这样更健康，但是炒青菜所需要的油要比平常炒菜更多，这样才能翻炒出绿油油、水嫩滋润的青菜。海参市场价格
火候：除了油量，第二个我们要注意的就是火候，炒青菜一般都是大火快速翻炒，一定不可以中火，更不能小火慢慢的翻炒、烹煮。
盐：炒青菜还要注意的就是盐放置的时间，对于水分本身就很足的青菜，建议翻炒至快熟的时候放入盐，千瓦不可过早放入盐，否则不仅容易让菜叶变黄，而且还容易倒是大量出水；但也并非所有的青菜都是最后放入盐，比如南瓜苗、番薯叶这类水分不太多的蔬菜，那么建议倒入油后就放入少许盐，当盐融化之后再倒入青菜，大火快速翻炒，这样可以激发出青菜里面的水分，从而让青菜绿油油，好看又好吃。
盛盘：相信大家翻炒好青菜后，习惯直接堆起来的放在盘中，但是这样做容易因为温度高，不散热，而导致青菜变黄，那如果解决这个问题呢？方法很简单，那就是直接用筷子在菜中间拨出一点空隙，这样才可以更好的让青菜散热。
酒店炒的青菜，大部分先焯过水，然后再用猛火翻炒入味，所以色泽很漂亮，但是这样操作，极大地造成了青菜中的VC流失，而且在家庭操作中，火候达不到酒店的要求，即使如此操作也不尽人意。
爆炒青菜的做法
1.先把水倒入锅里，烧开后倒入青菜，焯一会后捞出，控干水，再把油倒入锅里烧热
2.倒入青菜，大火快速翻炒至断生，用适量盐调味即可盛出。
炒青菜的做法
1.先清洗干净油菜，油菜一定要掰开彻底冲洗干净，再把葱蒜洗干净后切成末
2.再倒入少许油在锅里，放入葱蒜末翻炒出香味，倒入油菜，大火快速翻炒至断生，最后用盐调味即可。
贴心提示：
第一个爆炒青菜的方法和酒店的类似，一般饭店里面炒青菜喜欢放入沸水里面焯，再大火翻炒，这样做可以让青菜好看，但是经过焯水的这一步，容易导致青菜里面的维生素C流失，因此如果不是对外在追求特别高，其实可以不用放入沸水里面焯，并且家里翻炒，火候比不上饭店，因此炒出来的青菜还是会有所差别，不过大家只需要掌握刚才介绍的这几个窍门，一样可以翻炒出不变黄，好吃又好看的青菜。
