摘要：
红黑海参海棒槌南美海参黄肉参辽刺参本文目录蛋黄油的做法和作用油鸭蛋怎么做如何做蛋黄油内蒙古油碰蛋蛋的做法鸡蛋油该怎么熬呢鸡蛋黄怎样熬成油一、蛋黄油的做法和作用一、蛋黄油的做法：原材... 本文目录
一、蛋黄油的做法和作用
一、蛋黄油的做法：
原材料：熟咸鸭蛋黄1000克姜片50克蒜头100克圆葱150克食用油2500克
制作方法：
1.熟咸鸭蛋黄压捣烂；姜片削皮切细条；蒜头切手指甲片；圆葱切细条。
2.炒菜锅置火上，放进食用油烧至三四成热，放入蛋黄泥、姜片、大蒜、圆葱丝，接着改成文火浸炸约20分钟，至油色金黄色且香气外溢时，出锅倒进器皿内，放凉后拨通表层白沫子，就可以随时随地拿取。
特性：颜色金黄色，香气浓厚。
应用领域：各种各样荤菜及清炖菜的色调调料，如“香菇菜胆”、“鸡油菜心”、“萝卜条炖明虾”等。
二、主要用途：
1、烧伤烫伤
先用盐水清洗疮面，用消毒杀菌棉球将油匀称擦抹疮表面，敷盖消毒杀菌沙布，每天3次。适用1度--2度烫伤且全身病症较轻则，平均气温高时可曝露疮面，再抹油时不需清洗石油印痕，一般7天上下结疤，10天上下治愈。
2、反复性表皮溃疡
将溃疡疮面清理干净，用消毒杀菌棉球蘸适当蛋黄油擦抹溃疡面，溃疡创口较深者用消毒杀菌单面沙布浸蛋黄油后敷在疮表面，每天一次。
3、下肢慢性溃疡(臁疮)
清疮后，用蛋黄油沙布贴敷疗法溃疡面并捆扎，每天换药1次。医治期内适度拉高患侧，如标准批准，换药前能用紫外线灭菌灯直射15分钟。此方式
也可以用以蜂窝状血管瘤造成的溃疡创口。
4、溃疡性口腔炎
部分先用1：5000高锰酸钾溶液水溶液清洗溃疡面，再用盐水把部分坏死组织及高锰酸钾液清洗干净，随后将蛋黄油涂伤处，1～2天可愈。
5、中耳炎
先将耳道及伤处用过氧化氢清洗干净，用消毒杀菌棉球拭干，再将蛋黄滴入耳中(如天气寒冷，蛋黄油凝结可升温融化后应用)，每天早中晚各1次，每一次3～4滴，并用4～6天。也可以每30ml蛋黄油中添加1．5～3克樟脑，待溶解后应用。
好啦，上边便是蛋黄油的做法以及主要用途，是否觉得很奇妙，觉得有很多的功效，我们意想不到一个小小蛋黄油会具有这么大的功效吧。
二、油鸭蛋怎么做
流油咸鸭蛋
强健身体
促进食欲
去火
腌蛋时用的白酒最好是50度以上的白酒，可以不用倒太多，边做边泡，泡完一面再滚动泡另一面，这样也不浪费。”
用料
主料
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鸭蛋1500克
辅料
白酒
1碗
食盐
1/2包
流油咸鸭蛋的做法辽刺参
1.
买回的鸭蛋要把表面刷干净，再用水冲洗
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2.
洗净的鸭蛋放通风处把水凉干
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3.
准备好高度白酒和盐，把鸭蛋放入酒中泡3分钟
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4.
把鸭蛋外面均匀的裹上一层盐
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5.
把蛋放在保鲜袋底部的一角
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6.
裹起来用橡皮筋扎起来，全部包好的鸭蛋放太阳下爆晒一天
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7.
然后放置室内通风处放置，广东的天气腌了20天，煮了一个，蛋黄已经流油了
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流油咸鸭蛋成品图
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请点击输入图片描述红黑海参
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烹饪技巧
1、夏天腌制的话可能20天至1个月就可以了，冬天时间要略长一些；
2、在裹盐时，有的位置如果粘不上盐的话，就用手指粘些白酒在蛋上抹一下就可以粘上盐了。
三、如何做蛋黄油
1、在煮锅中加入冷水，水高和鸡蛋一齐，煮20分种，一定要煮熟，蛋黄不能有溏心。
2、鸡蛋煮好后，取蛋黄，放入大汤勺内，并将其用小汤勺掐碎，越碎越好。
3、放在煤气灶上加热，用小火，要对其不断搅拌，蛋黄会慢慢变得黏糊，会有大量的烟出现，需要打开油烟机。
4、继续加热和搅拌，直到焦黑粘稠，并有液体出现，代表蛋黄油基本上做好了。
使其稍微冷却，进行过滤。海棒槌
5、在到出蛋黄油时会有油渣，故需要用纱布过滤，这里用的是一次性口罩过滤，由于玻璃瓶的口径过小，将口罩微微向内压，以防在倒入时流出浪费。
6、最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱，以达到“去火毒”的目的。
四、内蒙古油碰蛋蛋的做法
油碰蛋蛋的做法
1.
地瓜去皮煮熟，加糖压成泥，很甜的地瓜就不用加糖了
2.
加入糯米粉揉成团，因为我妈说只要能揉成面团就可以了，因为她从来都靠感觉加的的，有空补上。不用加水。将面团分成大小差不多的剂子，压成舌型
3.
锅内倒入油，大火烧热转中火，放入油蛋，此时油蛋是沉在锅底的，快好时才会浮起，当油蛋两面金黄就可以了
4.
油蛋冷却之后就会瘦下来了，变得扁扁的
五、鸡蛋油该怎么熬呢
前段时间看到人们熬鸡蛋油，但是很多人都没成功，熬不出鸡蛋油。鸡蛋油是从鸡蛋蛋黄中提取的油，可以通过在锅中不断翻炒炒出鸡蛋油。蛋黄熬出的油也叫做鸡子鱼、凤凰油等，是一种可以治疗轻度烫伤的药物。如果不小心被开水烫伤了，涂点这个鸡蛋油就可以减轻疼痛，防止气泡，不留烫伤的疤痕。因为这个鸡蛋油富含维生素A、D和卵磷脂，这些物质具有促进皮肤再生和代谢的功效，所以也可以作为日常皮肤的保养。
这鸡蛋油家中常备，用处多多，可以学会自己熬这个鸡蛋油，只需要用到鸡蛋。那么这个鸡蛋油该怎么熬呢？我也是从一个大厨那里学的，因为这个鸡蛋油不仅可以外涂，还可以内服，具有治疗口腔溃疡、消化不良、胃溃疡、腹泻等作用。下面就把这个熬鸡蛋油的方法方向给大家，一起来看看吧～
【熬鸡蛋油】
做法：首先准备好鸡蛋，然后将鸡蛋洗干净，整个下入锅中煮熟。和平常煮鸡蛋一样，煮熟之后放入冷水中冷却，冷却后剥掉蛋壳，取出蛋黄，蛋白留着直接食用，不要浪费了。
然后将蛋黄放入铁锅中，炒鸡蛋油要用铁锅、铜锅或者不锈钢锅。然后将蛋黄弄散，开文火慢慢炒，炒至焦黑之后会有褐色的油渗出，然后关火把油倒入容器中，再把炒黑的蛋黄放在纱布中，用力挤出里面的鸡蛋油，这样鸡蛋油就做好了。
鸡蛋油的做法就是这样子，很多人炒这个鸡蛋油的时候，鸡蛋都焦黑了但是还是没有出油。可能是因为火候的原因，也可能是因为锅的原因。必须要用铁锅，文火炒，大火炒的话一下子就焦了，油也熬不出来。
六、鸡蛋黄怎样熬成油黄肉参
鸡蛋黄熬油做法步骤：
1、将鸡蛋放入煮蛋器内煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中;
2、锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎;南美海参
3、边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油;
4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。
个人经验：
1、炒蛋黄油组好用平底锅，最好是薄一点的锅。
2、炒好的要用纱布挤压才能出更多的油。
3、由于蛋黄的出油量比较少，一枚鸡蛋黄大约可制取2毫升油。因一次建议多准备几个鸡蛋，一般十几二十几都可以。
蛋黄是鸡蛋中的一部分，鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄部分，具体如下：
1.鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油中的主要成分-油酸。
2.各种微量元素也集中在蛋黄中，蛋黄中有大量的磷，还有不少铁元素。
3.维生素也大都集中在蛋黄当中，蛋黄中有维生素a和维生素d，还有维生素e和维生素k，这些都是溶性维生素。
鸡蛋黄中含有丰富的微量元素，尤其是锌元素和铁元素，具有提升机体免疫力的作用。其次，其中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。对血管和神经系统的发育都有很重要的作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退，还可防治动脉粥样硬化。
