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美食特产大全黄肉参白色海参海参适合什么人群本文目录付油汤圆心子的做法油炸汤圆的做法油圆怎么做 油圆的做法介绍亳州圆油肉的做法猪油汤圆馅的做法台州油圆的做法和配方一、付油汤圆心子的做... 本文目录
一、付油汤圆心子的做法
用料
生猪板油 500克
黄冰糖粉 650克（喜甜者可加到700一750克）
核桃仁 875克
白芝麻 125克
桔皮粉 10克
妈妈的味道:付油汤圆馅的做法
生猪板油去筋去膜。（注板油不能沾水）
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黄冰糖打粉过筛
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核桃仁切碎
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白芝麻炒香，用擀面棍压扁。
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桔皮烘干打粉过筛
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先用冰糖粉将板油撮捏成面团样
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加入核桃碎继续捏揉
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加入白芝麻捏揉
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最后加入桔皮粉均匀捏揉。
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成品。
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儿子的早餐。妈妈的味道在传承……
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二、油炸汤圆的做法
原料配方
糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟猪油25克、花生油500克
做法
1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
油炸圆是一种家常美食小吃，属于元宵节食品，特点是用糯米粉和成团，红糖作馅做成的，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。
营养价值
1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。
2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
三、油圆怎么做 油圆的做法介绍
1、材料：红薯五个、糯米粉四袋、澄面一袋、糖两斤、水1800克。
2、弄点水烧开，把澄面烫熟。
3、蒸熟红薯，放进搅拌桶，称好糖放进去，搅拌机中速搅。
4、搅拌至融合在一起，放烫好的澄面进去，进行搅拌。
5、搅放糯米粉，搅拌机低速。
6、一边搅动，一边放水，直到成固态就可以了。
7、取出面团，揉成长条状，用刮板切成一段段的样子，按自己的喜好，搓成合适的大小，放在芝麻里。
8、把粘在麻油泡上的芝麻，稍微使点力气在搓一遍，以防在炸的时候芝麻掉落。
9、开油锅，温度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低。
10、温度合适的时候放入麻油泡，用勺子把油慢慢泼下来，注意：别开火。
11、等所有的麻油泡浮上来以后，开火，用勺子在里面慢慢搅动。
12、等麻油泡变成金黄色，即可出锅。
四、亳州圆油肉的做法
亳州名菜原油肉
提起原油肉这道菜，想必大家都没听说过，即便我们当地，对于名称也是众说纷纭，有人称之为原鱼肉，有人称之为原油肉，笔者还是比较认可后者，毕竟制作这道菜不放一滴油，不炒不炖，而是用蒸的方式，将肉本身的油脂给逼出来，从而吃起来鲜香滑嫩又不油腻。
小时候，不吃馒头也能吃上一碗，即便是现代的“三高”病人，在面对原油肉时，也要忍不住吃上几片，那味道，是相当的过瘾。
原油肉之所以好吃，两个步骤很关键，一是必须用干菜配合才好吃，当地最主要的吃法，是用晒干的金针菜做碗底儿。
将提前泡发的金针菜洗净备用，将五花肉放锅里煮，煮至用筷子可以轻松插透时捞出晾凉，而后切成薄片，和金针菜掺混，放甜面酱、葱姜、食盐、酱油、蜂蜜、白糖、五香粉一起掺混入味。
准备浅碗，将肉片整齐摆放碗底，将金针菜装满碗后，再用八角点缀，就可以上锅蒸了。
而原油肉好吃的第二个关键，就是用地锅蒸才叫香，不知道是什么原因，用地锅蒸的原油肉，味道就是比液化气蒸的味道纯正，闻起来就能找回儿时的味道。
蒸原油肉一定要用大火，地锅里填满劈柴，火红的灶火映着烧锅人的脸庞，热气从锅盖的缝隙里涌出，整个小院都能闻到肉的香味儿。
蒸好出锅的原油肉，当地人并不会直接在蒸肉的碗里吃，而是要准备一个碟子，将碗倒扣在碟子上，这样金针菜在下面，肉片整齐地排列在上面，看起来红彤彤的，既诱人又喜庆，不但肉肥而不腻，就连金针菜，吃起来也是又糯又香，让人欲罢不能。
五、猪油汤圆馅的做法美食特产大全
宁波猪油汤圆
用料：汤圆皮水磨糯米粉 200g 30度温水 175g汤圆馅优质生猪板油 80g
黑芝麻 50g绵白糖 90g糖头糖渍桂花 15g水适量
猪油汤圆的做法
黑芝麻洗净、沥水、晒干后，用小火炒熟、晾凉，再用捣臼舂至极碎（或用料理机研磨功能磨碎），需越细腻越好，备用；
猪板油去筋后剥去外衣膜，绞碎（或剁碎）；
将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉，拌匀后用手揉透，成馅儿，待内里上劲且表面细腻有光泽止，放入冰箱冷藏格冷藏；海参适合什么人群
将水磨糯米粉加水混合成团，水量可根据各自的糯米粉作适当调整，混合后应做到手、盆、面团三不沾，面团需偏湿润有光泽；
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准备一块新毛巾，打湿略拧干水分后铺开在案板上；
面团切一半搓长，下剂子，每个约15-17g；
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提前取出黑芝麻馅儿回半温，切小粒，约5g，搓圆；
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竖起剂子，切面朝上，与剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄呈倒伞型，置入猪油馅儿，收口；
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这一步非常关键，整体汤圆轻轻捏实外体后，放于两手心内轻轻搓圆后，放在毛巾上，用另一头毛巾盖起（防干燥）；
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炒菜锅大火烧起大半锅水，水开后转中小火下汤圆，用勺背轻推几下，以免粘连，待水滚汤圆浮起后加一碗生水，待再次浮起后重复加生水，三次后，待汤圆再次浮起即完全成熟；
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带着煮汤团的水盛起汤团，在碗里勺一小勺秋天渍下的糖桂花，即可食用。
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小贴士
1.猪板油的品质是关键，需挑选土猪或黑猪脂质厚实、晶莹锃亮的板油制作，必须耐心去筋除膜，不可省略这步；
2.绵白糖不可用白砂糖细砂糖代替，会有煮水不化的可能性，影响口感，在揉馅儿团的时候也不容易成团，而糖粉中含有淀粉，故也不可用糖粉代替；
3.揉汤圆馅需耐心大力，务必均匀且表面泛光泽；
4.制作好的汤圆馅也可作其它点心，如芝麻白糖包，或可购买市售汤圆馅儿，但口感会差许多；
5.水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，所以不建议用普通糯米粉代替，用温水和面汤圆成品不容易干裂，市售水磨糯米粉品牌推荐：赵大有；
6.煮水的时候火候不宜过大，否则表面会掉皮，不美观，三次滚起的步骤是为了将内里的生板油煮透；
7.汤团好吃，不宜贪多，否则不宜消化哦。
六、台州油圆的做法和配方
台州油圆，又称“油角”，是浙江台州地区的传统小吃之一。下面是其做法和配方：
主料：
糯米粉200克、油条1根、芝麻适量白色海参。
调料：黄肉参
白糖适量、清水适量。
步骤：
1.准备油条：将油条切成小段备用。
2.制作油圆皮：将糯米粉加入适量的清水，揉成面团，分成小块搓成圆球状，再把球压扁成薄片。
3.包裹油条：将油条放在薄片中间，用手捏合封口，搓成圆形即可。
4.煮油圆：将油圆放入开水中煮熟，捞出控干水分备用。
5.撒上芝麻和白糖：将煮熟的油圆撒上适量的芝麻和白糖即可。
温馨提示：在制作台州油圆时，需要注意面团的软硬程度，以及油圆的大小，过大或过小都会影响口感。此外，可以根据个人口味适量增减白糖的用量。
总之，以上是台州油圆的做法和配方，希望对您有所帮助。
