摘要：
本文目录白灼琵琶虾的做法琵琶虾的做法怎么做好吃琵琶虾怎么做好吃的做法步骤琵琶虾的做法一、白灼琵琶虾的做法制作方法:1、大虾处理好，我们还要往里倒入10毫升的食用油，用筷子搅一搅，让... 本文目录
一、白灼琵琶虾的做法
制作方法:
1、大虾处理好，我们还要往里倒入10毫升的食用油，用筷子搅一搅，让每只虾都能够裹上一层油，进而锁住营养和水分。
2、接着准备配料，一块生姜拍碎，几根小葱挽成葱结，再起锅烧上适量的清水，放入生姜、小葱结、一点点花椒、一勺料酒，用大火把清水煮开，将配料的味道充分的煮出。
3、等到水充分煮开以后，就可以把大虾倒进锅里，让大虾遇热肉质迅速收紧，煮的过程中，一定要保持好大火，将大虾再次煮开锅之后，再继续煮上一分钟。
4、大虾不用煮得太久，简单地煮一煮，就可以关火，将大虾全部捞出来，整齐的码放进盘子里面，煮好的大虾，我们还可以调一碗料汁进行搭配。
5、3瓣大蒜先拍扁，再切成细末，几颗小葱和香菜，全部切成末，能吃辣的再来几个小米椒，切成辣椒碎，切好的香料，全部装到小碗里面，再来上一勺的白芝麻增香。
6、接着烧上一些热油，淋入香料中，再倒入一勺的生抽，一勺蚝油，小半勺的香醋，以及一点白糖和鸡精，少许食盐，充分地调均匀。
7、做好的白灼虾，再蘸着调好的万能白灼汁，又入味又有嚼劲，一定要去试一试。
二、琵琶虾的做法怎么做好吃
爱吃皮皮虾的一定要收藏，教你5种简单美味的做法，好吃极了
说到皮皮虾，相信不少的朋友们都跟我一样垂涎四尺吧，皮皮虾肉质鲜美，蛋白质高，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。天健也是经常吃皮皮虾的，所以也总结了不少美味的吃法，所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种超级好吃的皮皮虾做法，喜欢的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：盐水皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
做法2：椒盐皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
做法3：辣炒皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙
具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！
做法4：酱香皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具体做法如下：准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！
做法5：生腌皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾1斤，红辣椒2段，小葱1小段，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1汤匙，生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1汤匙，香油少许，凉白开适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！
好啦，朋友们！皮皮虾的吃法非常的多，暂时就先给大家分享这几种好吃的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你喜欢这些做法又暂时没时间学，也可以先把本文收藏起来哦！
三、琵琶虾怎么做好吃的做法步骤地方小吃大全
琵琶虾是皮皮虾的别称，还有的叫做爬虾等等，大约有几十种，不同的地方叫法不一。你想自己动手做好吃的琵琶虾吗?现在，我来告诉你琵琶虾的做法。
豉椒琵琶虾做法
琵琶虾食材准备
琵琶虾，青椒，红椒，豆豉，蒜，生抽，香葱，胡椒粉，生粉，水，生抽，糖，盐，蚝油，麻油。
方法步骤
1、青红椒切块，香葱切段，蒜切片;
2、豆豉剁碎，加入蒜片拌匀待用;
3、起油锅，烧热后放入香葱，豆豉，蒜片煸香，然后加入青红椒块炒香;
4、然后放入琵琶虾，炒匀，依次翻入蚝油，生抽，盐，糖，水淀粉勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉即可。
香辣琵琶虾做法
琵琶虾食材准备
琵琶虾10只，葱段，姜片，蒜末，香菜，豆瓣酱，米醋，白糖，生抽，鸡精，香油，清水。
方法步骤
1、将皮皮虾洗净，用盐水泡10分钟待用;
2、将米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调和成汁;
3、平底锅中倒入少许油，放入豆瓣酱炒香，加入葱段，姜末，蒜末;
4、炒出味后放入琵琶虾翻炒，变色后倒入调味汁，烧3分钟;
5、出锅时淋上香油，撒上香菜即可。
清蒸琵琶虾做法
琵琶虾食材准备
琵琶虾，蒜，姜，糖，醋，酱油。
方法步骤
1、将琵琶虾洗净待用;
2、锅中烧水，水开后，琵琶虾上锅蒸5到7分钟变红即可;
3、姜蒜剁茸，放入碗中加入醋，酱油，糖搅匀成蘸汁即可。
黑啤琵琶虾做法
琵琶虾食材准备
琵琶虾500克，黑啤一听，生姜一块，蒜3瓣，花椒少许，盐适量，生抽适量，糖适量。
方法步骤
1、将琵琶虾刷洗干净，清洗后沥干待用;
2、将生姜，蒜切片;
3、锅中烧油，放入姜蒜片，花椒炒香，然后放入琵琶虾翻炒均匀;
4、倒入黑啤没过琵琶虾，然后加适量盐，生抽，糖，大火焖煮5分钟左右即可捞出。
小贴士
琵琶虾煮变色后再煮一分钟左右即可。
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四、琵琶虾的做法
有关琵琶虾的做法
琵琶虾的躯干分成许多小节，吃的时候把壳一节节剥开会比较麻烦。我告诉一个最简单的`方法，就是先把琵琶虾的头部尾部剥掉，然后使用筷子从它的尾部插入，就能把虾肉完整的捅出来。现在你知道了怎样吃之后，那你知道怎么做才会好吃吗？下面我给您整理了两个比较常见的做法。
一、椒盐虾的做法
材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐
步骤：
1、将琵琶虾洗干净，沥干水分。
2、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。
3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。
4、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色，再捞起来。
5、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。
6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。
7、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。
8、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。
二、清蒸琵琶虾的做法
材料：琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精
步骤：
1、将琵琶虾洗干净后，为了方便入味，用剪刀对半剪开。
2、将姜切丝，葱切段。
3、将琵琶虾放在盘子上，加入料酒、葱末和姜丝，放进锅内蒸熟。
4、用耗油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁。
