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一、猪心肺的做法
猪心肺的做法
主料
猪肺
一个
猪心
一个
辅料
生姜
一块
盐
适量
香菜
一根
步骤
1.猪肺一个，我忘拍照了，切碎后才想起。清洗猪肺是比较麻烦的事，我用生粉揉搓了两次
2.生粉揉搓后在水龙头上用清水冲洗，反复冲洗
3.冲洗干净直到肺成粉白色，用力挤压猪肺，水成清色方可
4.猪心清洗干净切片
5.锅内倒入清水，加入猪心、猪肺
6.盖盖大火烧煮，煮开后转中火继续煲半个小时。所以前面加水的时候一定要足够的水，要不然后面很容易就水没了
7.出锅加入调料，撒上香菜。葱花也行。我们家没人吃葱花。因为心肺汤主要是和原味，所以除了盐，我没有加任何调料。
二、猪心肺炖汤的做法大全
猪心肺炖汤的做法
猪心肺炖汤是一道以猪的心肺为主要原料，通过慢炖的方式制成的营养丰富的汤品。它不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效。下面将详细介绍制作猪心肺炖汤的几种常见做法。
做法一：基础猪心肺炖汤
1.准备材料：猪心、猪肺、生姜、大葱、料酒、盐。
2.将猪心、猪肺清洗干净，切成小块。生姜切片，大葱切段。
3.锅中加水，放入猪心、猪肺，大火煮沸后撇去浮沫。
4.加入生姜、大葱和料酒，转小火慢炖1小时。
5.炖至汤色乳白，加盐调味即可。
做法二：药膳猪心肺炖汤
1.准备材料：猪心、猪肺、枸杞、红枣、黄芪、生姜、盐黑参。
2.将猪心、猪肺清洗干净，切块。生姜切片，枸杞、红枣、黄芪洗净。
3.锅中加水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
4.炖至汤色浓郁，加盐调味即可。
做法三：番茄猪心肺炖汤
1.准备材料：猪心、猪肺、番茄、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉。
2.将猪心、猪肺清洗干净，切块。番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末。
3.锅中加油，放入洋葱和大蒜炒香，然后加入番茄炒至软烂。
4.倒入足够的水，放入猪心、猪肺，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5.炖至汤色鲜红，加盐和胡椒粉调味即可。
以上就是制作猪心肺炖汤的几种常见做法。不同的做法可以根据个人口味和营养需求进行调整。例如，可以添加一些具有药用价值的食材如枸杞、红枣等以增强汤品的滋补功效；也可以加入一些蔬菜如番茄等以增加汤品的口感和营养价值。无论选择哪种做法，都需要注意食材的新鲜度和炖煮的火候，以确保汤品的口感和营养价值。
三、猪心肺汤的做法
猪心肺汤是一道清热解毒、养生汤品，具有滋阴润燥、补气养血的功效。下面是猪心肺汤的做法。
🐖猪心、猪肺
猪心、猪肺各买了一个，洗干净。
💦洗净
将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
🍲焖炖
将洗净的猪心、猪肺放入锅中，加适量清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时。
🌿不放调料
因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
🍜趁热喝
撒上葱花，趁热喝。
四、猪心肺的做法大全窍门
猪肺可以这么好吃，7块钱买一副，可以做一锅，绝对美味！
●●麻辣猪肺●●
今日美食——麻辣猪肺
很多朋友不知道怎么食用和处理，今天分享一道麻辣猪肺，让不起眼的食材变身成下饭的美味！
猪肺：1/4个
葱姜蒜：适量
白芝麻：适量
小米辣：根据喜好添加
干辣椒段：根据喜好添加
啤酒：适量
配料：
淀粉、食盐、料酒、桂皮、八角
香叶、花椒、郫县豆瓣酱
- Step 1-
准备好一只完整的猪肺，用水龙头往中间的大气管里灌水，让整只猪肺肿起来
拍打挤压猪肺让血管里的血水流出
再把水全部挤出
▲重复五到六次洗到猪肺发白；
- Step 2-
洗好的猪肺用刀切成大片
放入淀粉和盐
▲再抓洗两遍，洗掉剩余的血水；
- Step 3-
接着把猪肺放入冷水锅里
放入姜片，3勺料酒福建海参
▲煮开后捞出放入清水中洗净浮沫，到这一步猪肺已经处理得很干净了；
- Step 4-
把锅烧热，干锅放入猪肺
▲炒干水分后盛出；
- Step 5-
锅内放油烧热，放入姜蒜小米辣爆香
再加入桂皮香叶八角花椒增香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油淡干海参
再倒入猪肺翻炒均匀
接着倒入啤酒没过猪肺
▲大火煮开后转中火，一直煮到汁水快收干；
- Step 6-
这时开大火翻炒收汁
加入干辣椒段，白芝麻，炒到干香入味
▲起锅前撒点葱花就完成了！
- Step 7-
▲猪肺虽然不起眼，但有补虚、止咳止血的功效，除了炒着吃炖汤还能清热化痰，润肺止咳，小伙伴们可以大胆试试看哦！
五、猪心肺的做法大全是什么
猪心肺是一种很好吃的食物，口味清香，营养价值丰富，是家庭常用来制作美食的特色食材。但很多人都不知道猪心肺怎么清洗才干净又去味。现在让我们跟小编一起来看看吧！
猪心肺怎么清洗：清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块。把猪心肺提在手里，将心肺头上的那一根气管，插在水龙头上面，紧紧抵住，然后，将龙头打开，直接放水往那心肺里面灌水。直灌得那猪心肺膨胀起来，里面存水不住，开始往外边涌流时。然后，把水龙头给关上，腾出一只手，拿起刀儿，从上往下，在猪心肺上面划上几条口子，直接把里边的血水放哈出来。等混杂的血水流完毕，再又将猪心肺的气管插在水龙头上，再又放水直接往里面灌。直灌到猪心肺里面流出来的水，不带有血色和血沫子打止。然后，用刀把猪心划破开，用水冲洗干净，再把猪肺给划破，搁水里面反复冲洗，直至干净。
猪心肺怎么去腥味：猪心肺的那股子腥气，全在于心肺里面残存的血沫子所致。这血沫子若是不弄个干净的话，无论你怎么着，始终都有一股子血腥味儿。因为血腥味儿作怪，人闻到就要呕吐。所以，要吃这东西，首先得要去掉这腥臭味儿。告诉大家一个快捷，简便法儿，这方法既省时间，又能迅速去掉心肺里面的血水，使之没有一点儿腥气。把划成若干砣的猪心肺，放到锅里头放水煮。要记住，用刀拍上一砣生姜丢进去，再撒进一小把花椒到锅里头，直煮到用筷儿一戳，很容易就能戳进去或者戳穿，就行。灌到猪心肺里面流出来的水，不带有血色和血沫子打止。然后，用刀把猪心划破开，用水冲洗干净，再把猪肺给划破，搁水里面反复冲洗，直至干净。这样，猪心肺才没得一点腥臭味儿。
六、猪心肺汤的做法大全
下面分享两款猪肺汤的做法，先来个“炖猪肺”。
准备熟猪肚一斤，熟猪白肺六两，植物油一两，冬笋、香菇、料酒、香葱、生姜、味精、鲜汤、精盐适量。
将猪肚切成片，猪肺清洗干净，切成片，香菇和冬笋分别用温水泡发后清洗干净，切成片。香葱洗净切成段，生姜洗净后去皮，拍松再切成片。炒锅置火上，放入适量的水烧沸，投入切好的猪肚和猪肺稍煮。捞出洗净血污和油脂，备用。炒锅置火上，放油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入鲜汤、精盐、料酒、冬笋、香菇、猪肚和猪肺。烧沸后改用小火炖至酥烂入味，撇去浮沫，撒入味精即成。特色：肚烂肺软，汤鲜味醇，补脾健胃，补中益气，强身壮体。
再来个“南杏炖猪肺”。
食材准备：猪肺半斤，南杏，桑白皮，精盐、味精、香葱、生姜、料酒各适量。
将猪肺洗浄后切成片，用手挤压洗厶猪肺管中的泡沫，再洗净。香葱清洗干净后切成段，生姜洗净去皮，切成片。将南杏、桑白皮和猪肺一同放入锅中，加入适量的清水、料酒、葱段和姜片，置火上炖2小时左石，撒入精盐和味精即成。特色：汤浓味醇，补中益气，润肺止咳。
