摘要：
海参批发多少钱一斤长山岛海参原味海参本文目录白菜炒虾仁的制作方法主要是什么呢白菜炒干虾仁的做法大白菜炒虾仁的家常做法白菜虾仁的做法详解一、白菜炒虾仁的制作方法主要是什么呢不同于南方... 本文目录
一、白菜炒虾仁的制作方法主要是什么呢
不同于南方的天气暖和，在北方，只有几个月能吃到活蹦乱跳的鲜虾，所以呢，卖虾的摊位上鲜虾总是卖得特别快，而且价格也不会便宜，我们这里现在是32元/斤。而孩子还隔三差五的想吃虾（找个树洞哭一会儿~）
给孩子们做虾吃，不知道有多少朋友会跟我一样先丢掉虾头呢？一位有名的大厨斥责我，你这是在赤裸裸的浪费，虾头可以用来炒菜，也可以用来煮汤……
所以呢，拒绝浪费，从吃虾头做起！
虾头烧白菜，是虾头最直接的利用方法，先将虾头煸炒出虾油，然后再炒入大白菜。
夏天的大白菜，虽然不如冬天的好吃，但白菜在吸了鲜虾的香味后，也变得鲜美起来，带着红亮的汁水，十分下饭。
虾头烧大白菜【准备食材】：
虾头10个、大白菜约350g
【做法】：
1、鲜虾洗净，切下虾头开虾背后，白焯啊，油焖啊，做虾丸，炒虾仁，煮鲜虾面……太多种死（吃）法~
2、大白菜洗净，切成块状。
3、烧锅，烤油，倒入虾头，用锅铲压一压，煎炒出虾油。然后将虾头盛出来，虾油要留锅里哈。
4、用锅里留下的虾油，倒入白菜帮炒软。
5、加入白菜叶一起翻炒至软。
6、加入炒香的虾头，再加入一铲生抽、一勺蚝油，一起翻炒均匀。
7、加入适量的盐、胡椒粉一起翻炒均匀。接着，根据情况添加少许清水，翻炒，煮至大白菜软透入味，表面沾满虾色即可。
虾头烧白菜完成，只花几分钟就做好了，口感鲜美多汁。除了大白菜，您还可以用虾头来烧冬瓜，同样也是鲜而水嫩呢。机智如你，是不是又想到了更多的虾头吃法？那就赶紧来试一试吧~
二、白菜炒干虾仁的做法
白菜炒干虾仁的做法
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。下面是我为你带来的'白菜炒干虾仁的做法，欢迎阅读。
主料
白菜四片白菜帮干虾仁8个
辅料
酱油香油
盐糖
麻油葱姜蒜
白菜炒干虾仁的做法步骤
1.白菜帮切丝，干虾仁用热水泡好捞出
2.葱姜蒜切末备用
3.热锅下油，油热后，放葱姜蒜爆香后放入虾仁翻炒，加入适量盐、酱油、糖调味
4.放入白菜翻炒，炒熟起锅之前放一点香油和麻油
三、大白菜炒虾仁的家常做法
大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟；白菜梗洗净切粗丝；蒜头切片。
2.煮一锅水，将虾仁氽烫至变红后捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
四、白菜虾仁的做法详解
白菜虾仁的做法详解
久坐办公室，腰酸背痛？尝试下“腰酸治疗神器”——白菜虾仁是个不错的选择。虾仁和白菜都是最低调的食物，但二者相互融合，却可迸发无穷鲜味。食一口白菜虾仁，扒一碗米饭，幸福感满满哒！事不宜迟，下面就跟着我学习下白菜虾仁的做法吧。
白菜虾仁的做法详解白菜，在饮食习惯里多数取之与肉类共烹，以起到增添肉类鲜味的作用。而以白菜与虾仁配搭炒制，既食味相宜，又营养合理长山岛海参。下面我即为大家介绍白菜虾仁的做法，吃货们赶紧围观吧。
做法一
材料：小白菜、虾仁
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步骤：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
小贴士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
做法二
材料：白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油
步骤：
1、白菜洗净斜切片备用。
2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
3、起油锅，葱姜爆香。
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
5、放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
白菜虾仁怎么做好吃
白菜虾仁做法简单，但若希望美味值更上一层楼，也得花不少心思。那么，白菜虾仁怎么做好吃？关键在虾仁。
1、选用大小相近的虾仁
选用大小相近的虾仁进行烹饪，才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
2、买的是鲜虾，怎么处理？
处理鲜虾，要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤。
清洗——剔除鲜虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁，再用清水漂清干净，沥干水份。
上浆——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，与虾仁充分拌匀。
滑炒——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅。
3、买的是速冻虾仁，怎么解冻？
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。而解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这两种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻海参批发多少钱一斤。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
白菜虾仁的营养价值
在秋季的蔬菜中，白菜被称为“蔬菜之王”，是人们餐桌上必不可少的一道食材。而虾仁自不用说，通乳抗毒补肾……样样随手拈来。那么，白菜与虾仁的娃——白菜虾仁具有哪些营养价值？下面一起来了解下吧。
一、白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，起到很好的护肤和养颜效果。
2、白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
3、白菜中的一些微量元素可帮助抑癌抗瘤、预防癌症。
4、白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病；白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡具有一定的治疗作用。
二、虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
白菜虾仁的食用禁忌
诚如混血儿同时具有两种血统，白菜虾仁亦同时适用白菜与虾仁的食用禁忌。那么，白菜虾仁的食用禁忌都有哪些？下面一起来了解下吧。
1、白菜：隔夜白菜中的亚硝酸盐含量会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒，因此白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用；白菜与黄瓜同食，营养会降低；白菜与猪肝、羊肝同食，维生素C会被破坏。
2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
白菜虾仁的.食材挑选精心细致挑选每种食材，是菜肴最后制作成功的关键因素之一。那么，烹饪白菜虾仁时，如何挑选食材？下面一起来学习下白菜和虾仁的挑选窍门，涨涨知识吧。
一、白菜的挑选方法
1、看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。
2、看黑点：挑选时，可以看看白菜里面的几片叶子，查看有无黑点；如有黑点，不宜购买。
3、看上市时间：根据上市时间，白菜分为早熟、中熟、晚熟三种类型；按叶球颜色分，白菜有白口、青口和青白口之别。一般来说，9月～10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买；11月份上市的白菜属晚熟品种，为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好；中熟品种为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之间。
二、虾仁的挑选方法原味海参
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
