摘要：
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一、阿胶固元糕和阿胶糕有什么区别
固元糕也叫阿胶核桃糕，传统糕类药膳。在中国最晚在唐朝已经流传了。
核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。
这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，帮老年皮肤滑腻。”
阿胶固元糕，根据其放入的原料不同又分为：桂花糕，玫瑰糕，固元糕。
阿胶固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，松子仁，酸枣仁粉，冰糖粉，枸杞子。
桂花固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，桂圆，桂花，冰糖粉，枸杞子。
玫瑰固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，玫瑰花，松子仁，冰糖粉，枸杞子。
1、把阿胶片用花雕酒浸泡十小时以上，加入单晶冰糖。
2、核桃炒熟、红枣片、枸杞、黑芝麻等备好待用。
3、待阿胶片彻底融化熬制挂旗。
4、把核桃颗粒、红枣片、枸杞、黑芝麻等都加入调好的阿胶里面，不停搅拌，再正向里面108℃恒温加热2小时。
5、冷却，凝固，切成小块。
“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”
这个方子是不是杨贵妃所创无法考证，但这首古诗的确证明了杨贵妃服用阿胶养颜不假，而且效果突出。
关于核桃“补肾通脑，有益智能”，《本草纲目》这一条与阿胶暗合，阿胶有滋养心肾之功能，故张仲景《伤寒杂病论》中有一方，名叫炙甘草阿胶汤，可治失眠。
固元糕中最重要的成分就是中药国宝阿胶，同时也是价格最贵的一种原料。
阿胶糕是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”。开启了阿胶新食尚。备受上海及江浙一带人喜欢。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。
具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”
郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
二、阿胶糕和阿胶固元糕有什么区别
阿胶糕和阿胶固元糕区别如下：
其实阿胶糕=固元糕，阿胶膏=固元膏。关键在一个“糕”和“膏”！从字面上看，一个是“糕”，一个是“膏”，“糕”着重于糕点，小吃，在于休闲，形状固态。“膏”则重点在于疗效，养身，有中医的韵味，形状可以是软固态，可以是流质。福牌阿胶糕是片装的，携带方便，吃起来也方便，而固元膏是膏状的。
相同点：
阿胶糕和固元膏都是先用黄酒泡烊化后，加入核桃、芝麻、枸杞、红枣、冰糖等有营养的物质。
阿胶糕和固元膏的区别：
一、制作方法：
阿胶糕：直接用铁锅熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。
固元膏：上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。
二、从配方上讲：
阿胶糕的基本配方是：阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。
为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。固元膏的配方是：黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。
三、阿胶糕和固元糕有何区别
阿胶糕和阿胶固元膏不是同种类，具体区别如下：
一、原料不同阿胶糕：阿胶糕的原料主要包括阿胶、红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁、黄酒、微量元素、玫瑰花、百合、洋甘菊、黑芝麻等。阿胶固元膏：阿胶固元膏的原料主要包括阿胶、冰糖、红枣、核桃、芝麻、枸杞、黄酒、香油等。
二、制作方式不同阿胶糕：阿胶糕是通过将阿胶粉煎煮至烊化后，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻等搅匀后冷却凝固制成的。阿胶固元膏：阿胶固元膏是将阿胶倒入锅内搅拌均匀后煮熬，并放入核桃、芝麻、枸杞搅匀自然晾干后切片制成。阿胶糕：阿胶糕具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛等功能。阿胶固元膏：阿胶固元膏具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功能。
四、阿胶固元糕和阿胶糕,两者之间都有哪些区别
阿胶膏是很多女性朋友都会吃的一种补品，那么阿胶糕的功效与作用有哪些呢?平时上面上卖的阿胶膏各种各样，阿胶糕的制作方法是怎样的?阿胶糕的正确吃法又是怎样的呢?阿胶是当之无愧的补血圣药，那么以阿胶为主要原料所制成的阿胶糕，补血功效同样当仁不让。阿胶糕能够益脾补肾，补血养气，对于改善贫血、血虚症状有良好的效果。
阿胶糕的功效和作用有很多：补气补血、凝神静气、滋阴润肺等。尤其对广大女性朋友而言，越来越快的生活节奏与工作压力，会导致产生诸多类似气血两虚、气色不好、睡眠不良、阿胶是属于血肉有情之品，它的作用是养血、补血、滋阴、润燥。而在买到的阿胶糕里，它不光里面有阿胶，还有枸杞、大枣、芝麻或者其他的一些补益的中药，针对不同的症状，阿胶糕还具有滋阴、润燥的功效，可用于治疗咽干、口渴，对肠道因津液匮乏所造成的便秘有缓解作用。因为阿胶糕有药物的属性，所以在服用时需经过医生面诊指导为宜。
阿胶糕是一种保健补品，老少皆宜，具有补血养气、美容养颜的作用，除此之外，在一定程度上还有提高免疫力，润肠通便的作用，并且阿胶具有补血的功效，像是缺铁性贫血，如果寒凉就不宜宝宝生长，为了自己也好，为了下一代也罢，调理月经不调、宫寒，都是为了做美丽而健康的女人。而这些，阿胶糕都可以帮到您。
大概的说一下阿胶与阿胶糕的关系，以防被误导，阿胶是由驴皮熬制的，最有名的是东阿阿胶，阿胶糕是由阿胶做成的，取阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒、红枣做成的一种保健食。
五、固元糕和阿胶糕哪个好
阿胶糕好一些。
其实无论是阿胶糕还是固元膏，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，两者最主要的区别是其中阿胶含量不一样，一般阿胶含量在10%以上才可成为阿胶糕，其成分为驴皮熬制；而那些不足10%的成为阿胶固元膏，其成分为黄明胶，即为杂皮熬制的。
所以根据其主要成分就可以知道，阿胶糕会比固元膏营养价值高一些，使用之后滋补作用会比较强。
六、固元糕和阿胶糕有什么不一样
固元膏和阿胶糕的主要区别在形状的不一样，固元膏中膏的形状说明是软膏体的形状，但是阿胶糕中的糕代表的应该是像糕点一样固态的形状。
固元膏和阿胶糕其实是同一种东西，制作两种东西的原料都是一样的，阿胶糕、固元膏是两种不同的加工方式。所以阿胶糕是做成一片片芝麻糖样，吃起来方便，固元膏是做成膏状需要放在瓶子里用钓子挖了吃。
固元糕（即食阿胶、阿胶糕）是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴试制成固体形态、方便携带和食用的“固元糕”（即食阿胶、阿胶糕）。江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐，但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋。
东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“固元糕”（也称即食阿胶、阿胶糕）。
