摘要：
加拿大海参螺纹参海参科普介绍本文目录干比目鱼有哪些简单的做法在家该如何制作干比目鱼的家常做法有哪些干比目鱼的家常做法有哪些它的制作工序麻烦吗比目鱼的家常做法 比目鱼怎么做好吃比目鱼... 本文目录
一、干比目鱼有哪些简单的做法在家该如何制作
比目鱼肉质洁白，嫩滑，烹饪简单，而且属于低热量鱼种。下面给大家介绍五种比目鱼的家常做法。
一、清蒸比目鱼第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
第二步：将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制20分钟。
第三步：鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸8分钟。
第四步：鱼蒸好后，戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再切一些彩椒丝和小葱丝，铺满鱼身。
第五步：烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。
二、红烧比目鱼第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
第二步：将比目鱼裹上鸡蛋液，锅烧热，倒油，下比目鱼，翻面煎黄。
第三步：将葱姜等调料放入鱼锅，加醋、生抽、冰糖、水，没过鱼身大火烧开，炖至收汁。
第四步：出锅，撒上香菜即可食用美味的比目鱼了。
三、香煎比目鱼第一步：比目鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净
第二步：将鱼切成头部，中部，尾部三段，然后放入少许盐进行腌制。
第三步：腌制几个小时候，沥干水分，或者用纸巾擦去鱼身上的水分
第四步：锅内放入油烧热后，放入鱼煎至金黄色捞出。
第五步：可以买一些椒盐，煎好的鱼放入盘内，蘸料即可食用。
四、家常炖比目鱼第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
第二步：葱姜蒜等切好备用，锅里加油烧热，将葱、蒜、酱油倒入爆锅。
第三步：将锅里加水，放入姜、盐、糖、醋、料酒等烧开。
第四步：将鱼放入锅内，炖至收汁即可。
五、干炸比目鱼第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
第二步：将比目鱼切成相对均匀的块状，放入酱油、姜汁、料酒、盐、少许胡椒粉，翻匀后腌制25-30分钟。
第三步：鸡蛋打到碗里，加两勺淀粉、少许盐后，顺着一个方向搅拌成糊，腌制好的比目鱼倒入蛋糊里，鱼身裹满蛋糊。
第四步：炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，下锅炸裹满蛋糊的比目鱼，至金黄色时捞出。（不要着急翻面，待稍稍定形后翻面再炸）
二、干比目鱼的家常做法有哪些
比目鱼的肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，在日常生活中人们会把比目鱼做成酱烧比目鱼、香煎比目鱼、干烧比目鱼、等等。今天这里给你分享三道比目鱼不一样的做法，它们或者加入薄荷酱汁、小番茄一起烹制，成品外酥里嫩、酸甜可口；或者用低温慢煮，成品颜色丰富；又或者用盐焗的方法，让成品在打开盐壳的一瞬间把味道印在你的脑海里。但是，再好吃也得你做出来才能吃得上，做法奉上，不要错过哦！
煎碰薄荷鱼主料：比目鱼100克
辅料：鲜薄荷叶50克、泰椒1个、罗马番茄1个、青柠檬皮少许
调料：蒜蓉10克、干葱10克、自制薄荷酱50克、脆炸粉100克、姜10克、清酒10克、急汁5克、鱼露5克
做法：比目鱼改刀成鱼柳，加入鲜薄荷叶、姜、蒜蓉、干葱、泰椒、青柠檬片、鱼露、急汁拌匀，低温腌制4个小时。腌制好的鱼柳拍上脆炸粉煎制7分熟，淋入清酒、急汁、薄荷酱猛火收汁最后收好汁的鱼柳用番茄和薄荷酱装盘即可
彩蔬泥比目鱼
主料：比目鱼腰骨肉1500克
辅料：柠檬皮100克、青柠檬皮100克、橘子皮50克、欧芹500克、水100克、黄原胶7克、绿扁豆500克、白洋葱100克、韭菜50克、胡萝卜50克、芹菜200克、香葱10克、柠檬果泥100克、小胡萝卜150克、小白萝卜150克、珍珠洋葱150克、小土豆150克、藏红花
调料：菜籽油3000克、盐适量、白葡萄酒醋150克、无糖奶油75克、现磨黑胡椒、糖30克、无盐黄油350克
做法：用100克水、白葡萄酒醋浸泡藏红花，将浸泡藏红花的水和白葡萄醋、柠檬果泥和糖放入一个锅中，煮沸，加入黄油直至完全乳化，加入盐调味、把油、柠檬皮、青柠檬皮、橘子皮混合加入盐调味，将比目鱼放在54度的柠檬油中煮熟、欧芹做成欧芹泥，用于装饰的小蔬菜煮熟，在锅中将白洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、香葱和黄原胶、奶油充分搅拌煮熟，加入盐调味打成泥、把各色菜泥、煮熟的小蔬菜和藏红花黄油汁和比目鱼一同摆盘，撒上少许的黑胡椒即可
三、干比目鱼的家常做法有哪些它的制作工序麻烦吗
相信大家都吃过比目鱼吧，比目鱼是属于高蛋白低脂肪的食物，那么干比目鱼的家常做法有哪些呢？一起来看一下。
一、干比目鱼的家常做法有哪些？它的制作工序麻烦吗？
1、干比目鱼的家常做法很简单，工序也不是很麻烦，比如说清蒸比目鱼，首先我们先将甘比木鱼放在水里泡开，然后将比目鱼的内脏清理干净之后，将鱼切成两块，然后在鱼身上切上花刀，将鱼身上抹适量的盐，再加一些料酒，腌制20分钟，另外还可以根据自己的口味切一些姜丝放进花刀里，在腌制的过程当中，我们可以准备一个鱼盘铺上葱丝和姜丝，然后将刚刚腌好的鱼送完汤水之后摆在鱼盘之内，然后再撒一些姜丝和葱丝放在开水锅里蒸8~10分钟左右，当鱼蒸好之后，我们可以把鱼盘里的汤倒掉，再在鱼身上淋上蒸鱼的豉油，另外可以切一些彩椒丝摆盘放在鱼的身上，然后我们另起锅烧热油倒在鱼身上浇一下就可以了。
2、也可以将干比目鱼做成红烧比目鱼，首先也是把比目鱼化开，然后清理内脏，再将比目鱼裹上鸡蛋液，接下来我们起锅烧油巴比木鱼放在锅里煎，煎到两面金黄就可以了，然后再根据自己的口味放一些葱姜蒜放到鱼锅里之后，然后再加适量的生抽醋冰糖，然后在锅里放一些适量的水，但是这个水一定要没过鱼，我们转大火烧开炖到收汁之后撒上香菜或者是葱花就可以了。
二、吃比目鱼有哪些好处？
平时的时候吃一些比目鱼，但我们身体健康是有着一定的作用的，因为比目鱼中富含蛋白质维生素a维生素D钙锌等等的营养成分，而且比目鱼的脂肪含量比较少，另外比目鱼里还含有大脑主要的组成成分DNA，所以平时的时候可以经常做一些比目鱼给孩子吃，这样可以增强孩子的智力。螺纹参
四、比目鱼的家常做法 比目鱼怎么做好吃
比目鱼的两种做法
第一种糖醋浇汁比目鱼的做法：
用料
比目鱼约450g、大葱适量、洋葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、鸡精适量、醋适量、料酒适量、酱油适量
做法
1、大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
2、这些配料里面加入酱油、醋
3、加入料酒
4、汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）.
第二种辣蒸比目鱼的做法：
食材
比目鱼一只、葱花适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱一勺生抽（酱油）一勺半、白糖少许、老干妈半勺、盐适量
做法
1.把比目鱼去鳞，洗干净放盘
2.放入生抽、豆瓣酱、老干妈、盐、白糖.
3.放入蒸锅蒸20-30分钟即可
4.放入葱花、姜末、蒜末、辣椒（依个人口味）
五、比目鱼怎么做好吃家常做法
比目鱼的做法如下：
主料：比目鱼400克2人份
辅料：姜1块、小葱2棵、小米辣1个、植物油20克、蒸鱼豉油适量、料酒10克
步骤：
1、比目鱼块放在盘子中，自然解冻；
2、用利刀将大鱼块分成小块；加拿大海参
3、每块鱼淋几滴料酒，放两片姜；
4、再准备一些细姜丝、小葱丝、小米辣丝；不能吃辣的可将小米辣换成彩椒；
5、蒸锅加热，水开后将比目鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸5分钟；
6、出锅，虽然只是蒸一下，但是香嫩的气味迎面扑来；拣去姜片，鱼汤可以倒出来趁热喝光，非常鲜美，也可以留一些在盘中；
7、在每一块鱼块上放一撮小葱丝、几丝姜、几丝小米辣，再淋少许蒸鱼豉油；
8、将烧热的植物油淋在葱丝上，激发出香味，慢慢渗透在鱼肉纹路中，更加香润。
六、6种比目鱼家常做法怎么做如何做
比目鱼的一种家常做法如下：
原料：比目鱼200g、北豆腐200g、油适量、水适量、香醋1匙、老抽1匙、生抽1汤匙、大蒜5g、香葱一根。
步骤：
1、将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用，生姜切片，香葱洗净切碎，大蒜切碎。海参科普介绍
2、锅中加热生油，放香姜片和蒜末下锅炒。
3、在锅中倒入生抽和适量水煮开。
4、放入比目鱼和北豆腐块。
5、调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。
