摘要：
本文目录临海姜汁炖蛋做法窍门新鲜核桃煮鸡蛋的正确做法蛋和核桃可以一起吃吗核桃蒸鸡蛋的好处一、临海姜汁炖蛋做法窍门姜汁炖蛋的做法所有食材提前称量好獐子岛海参。红枣180克，桂圆50克... 本文目录
一、临海姜汁炖蛋做法窍门
姜汁炖蛋的做法
所有食材提前称量好。
红枣180克，桂圆50克，是去核后的重量！
姜选用小黄姜！核桃，花生是生的！
红枣建议在切小一点，一煮就变大了
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处理食材.五花肉切片和花生一起放锅里煮熟！
肉很容易熟，用筷子能扎透就说明熟了。肉捞出后花生继续煮10分钟。
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五花肉捞出后切小条！
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这里只取姜汁！有榨汁机直接把姜榨出姜汁，姜渣丢掉。
没有榨汁机的，把姜放入料理机中先打浆，在过滤出姜汁。
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姜汁底部会后白色沉淀物，搅拌均匀后，中火加热煮沸！
开始会浓稠，有一些透明结块，可以适量加一点水，搅拌一下就可以了。
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继续煮几分钟，放入红枣，核桃，桂圆，花生，这些不好煮的先下锅。
请点击输入图片描述乌圆参
煮几分钟后放入五花肉。不断用铲子搅拌以免糊锅。
有朋友会问，怎么就放五花肉了，会不会不好吃？
一开始我也很难接受，为什么要放肉类，那得多怪异的味道呀。
其实不是的，五花肉放进去一点都不肥腻，好好吃呀！
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煮5分钟后，放入红糖和黑芝麻。
搅拌让红糖融化，这是尝下味道，如果太辣，不甜可以添加红糖。
黑芝麻有点粘锅边，用铲子刮下来。
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煮浓稠的时候，放入枸杞，枸杞最后放，不至于煮烂掉
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如下图很浓稠了，就可以关火!
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该怎么吃呢?炖鸡蛋就不用我说了吧，这个大家都会。
只用在鸡蛋和水调和好后，加2-3勺姜汁酱，用筷子拌匀，让姜汁酱和蛋液完全混合好就行。
蒸熟后，趁热吃，这味道想想就流口水！
很丰富的食材，早上吃一碗，营养足够了!
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小贴士
1.姜渣最好不要，会影响成品口感
2.核桃，红枣和五花肉切小一点
3.下午4点后最好不要食用！
二、新鲜核桃煮鸡蛋的正确做法
原料：核桃仁，黄酒，鸡蛋，红糖。
步骤：1、取核桃仁适量，3到5个大核桃的量即可，也可根据各人口味增减，碾碎至小颗粒状为止，放于碗中。
2、加1到3勺黄酒，1勺清水。
3、将碗置于锅中隔水蒸，水开后可转为小火。核桃会逐渐出油，意味着越炖越熟，约10分钟后，将鸡蛋直接打入碗中。
4、锅继续加盖小火或者中火炖，同时根据个人口味加糖，直至鸡蛋七分熟为止，喜欢吃很熟的鸡蛋的可以炖至十分熟。
5、取出即可食用。
注意事项：1、核桃最好用偏
三、蛋和核桃可以一起吃吗
核桃炖蛋的做法，吃一次就上瘾，营养美味，老少皆宜
今天水哥要给大家分享一道“核桃炖蛋”，甜蜜嫩滑的滋味让你吃一次就上瘾，真是一道老少皆宜的营养美味。
这是记忆里的儿时味道，一说起它，鼻尖总是依稀能闻到一丝香醇的核桃香，脑海中浮现出那嫩嫩的，滑滑的，一端起便轻轻摇晃的鸡蛋羹，一口下去，满口香甜。
按照惯例，在说做法之前，咱们先来讲讲这道菜的功效。
无论是核桃还是鸡蛋，都是生活中比较常见的食材，而且都含有丰富的营养价值。自小家人就耳提面命的要我们每天早上一个鸡蛋，补充蛋白质，还时不时的给我们塞上几个核桃，告诉我们能补脑。
鸡蛋能为我们补充身体的能量，而核桃中的不饱和脂肪酸能够促进孩子的身体和脑部发育。今天咱们就将这两种食材都合在一起，做一道香喷喷的核桃炖蛋！
这么一碗香甜醇厚的核桃炖蛋，当成早餐吃，做起来简单，孩子喜欢，又能够为我们提供足够的能量，满足身体所需。
不过水哥还是要小小的提醒一下大家。因为鸡蛋的蛋白质含量非常丰富，所以建议一天只吃1个。如果你没忍住这道美味的诱惑，吃得有些多，那午餐和晚餐就要注意减少蛋白质和脂肪的摄入量。
这道炖蛋的营养价值很高，外加脂肪含量也不低，所以不建议晚上食用，想要减肥的小仙女们还是避开“它”吧！
高血压患者更要慎食哦！
【食材清单】
鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
【香浓核桃炖蛋的烹饪步骤】獐子岛海参
1、准备两个鸡蛋，打散到碗中。再准备少量的黄酒，倒进鸡蛋液中，搅拌均匀，放着备用。
2、红糖取出，放入碗中，加入适量的清水溶解，清水的量最好是鸡蛋液的两倍左右。
3、再处理一下核桃，用工具剥去外壳，取出里面的核桃肉。将核桃装在一起，碾成碎末，放在一边备用。
4、鸡蛋液和红糖水取出来，分别过一遍筛，将蛋液里的泡沫和红糖水中未溶解的杂质筛出来。这样蒸出来的鸡蛋才会足够光滑。
5、准备一个广口碗，蛋液倒进去，再将红糖水也倒进去，充分的混合均匀，然后用一张保鲜膜将碗中密封好。
6、准备蒸锅，往里加水，再将蒸蛋放进锅内，开中火，大概蒸5分钟左右。
7、鸡蛋蒸好后取出，将碾好的核桃碎末撒上去。再将保鲜膜盖起来，继续用中火蒸5分钟。
8、时间到了就可以将蒸蛋取出啦！香浓味美的核桃炖蛋就蒸好了。
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【小贴士】
1、放入红糖的量可以根据自己的口味适当增减。
2、如果没有红糖的话也可以用白糖来代替，但是水哥觉得红糖会更香一些。
3、蛋液和红糖水的比例大概把控在1:2，这样蒸出来的蛋会是比较软嫩的状态。
4、蛋液和红糖水不过筛的话，蒸出来的蛋，很可能会有些粗糙，看上去不那么美观。
5、这道核桃炖蛋特别适合小孩和体虚的人食用哦
四、核桃蒸鸡蛋的好处
核桃煮鸡蛋有滋阴补肾助阳功效。
1、核桃味甘，性温。补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。
2、鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
【核桃仁鸡蛋羹】
食材
步骤
1.准备食材
2.充分搅拌鸡蛋
3.把核桃碎末放进碗里，充分搅拌
4.放入适量的盐和猪油
5.放进水锅里然后盖上盖子，等待五分钟。
拓展资料【营养作用】
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
5、净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
7、核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。8、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。
9、核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
10、润燥滑肠：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。盐干海参
参考资料
核桃仁（核桃仁）_百度百科
