摘要：
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一、怎么炖竹荪排骨汤
竹荪洗净放水中，加盐浸泡1小时，竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段，排骨放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟捞出，放排骨、姜片、葱段、清水煮沸，小火炖1小时，放竹荪、枸杞继续炖30分钟，放、鸡精即可。
怎么炖竹荪排骨汤
食材：
竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺;
竹荪排骨汤的做法：
1.竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时，泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。
2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
3.放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时，放入竹荪、枸杞继续炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。
小贴士：
竹荪排骨汤具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
竹荪排骨汤是一道很好吃的家常菜，这道菜的特色就是不仅好吃，营养价值也很高，其中竹荪是一种含有多种氨基酸、维生素的营养食材，很适合炖排骨。
二、竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做
食材明细
猪骨
400克
竹荪
4条
山药
1200克
盐
适量
生姜
3片
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
竹荪排骨汤的做法步骤
竹荪排骨汤的做法步骤：1 1准备好材料。
竹荪排骨汤的做法步骤：2 2锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
竹荪排骨汤的做法步骤：3 3竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
竹荪排骨汤的做法步骤：4 4山药去皮切块泡在水里面。
竹荪排骨汤的做法步骤：5 5竹荪去根和头部，取中间部分切成段
竹荪排骨汤的做法步骤：6 6将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
竹荪排骨汤的做法步骤：7 7竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
竹荪排骨汤的做法步骤：8 8出锅前调入食盐即可。
三、排骨竹荪汤怎么煲汤
竹荪排骨汤是很好的一种搭配方式，这样熬制的鸡汤，味道更加的鲜美，但是需要注意竹笋性寒，如果是脾胃虚弱的人，那么要注意少喝，而下面就是关于竹荪排骨汤的做法。

一、原料
排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。竹荪性寒，脾胃虚的人，要特别注意，这汤在夏季喝更合适。

二、做法
步骤
1.排骨洗净。
2.加水入锅里煮。
3.倒去浮沫，小火一直煨1小时左右。
4.竹荪用盐水泡发20分钟。
5.剪去柄，剪成段。
6.最后快出锅时前半小时加入竹荪。
7.加入盐调味即可。

三、功效
补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
四、竹荪排骨汤的做法窍门
食材明细
主料
排骨500克
竹荪适量
辅料盐少许
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
竹荪排骨汤的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
排骨洗净加葱，姜焯水。
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3
焯好的排骨用温水洗净血沫。
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4
再加入热水，葱，姜烧开，改小火炖煮。
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5
竹荪用清水泡发十几分钟。
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6
泡好的竹荪剪去头上的伞部，根部，剪成小段，再过两遍清水，每次都要轻轻的把里面的水分压出再进行下次的过水动作。凤梨参
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7
加入炖好的排骨汤中，加点盐再炖十分钟左右。
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8
撒点葱花，或者青蒜末就可以。
五、排骨竹荪汤怎么做
竹荪排骨汤，香气浓郁，味道鲜美，胡萝卜淡淡的微甜，混合了排骨的香味，非常好喝。竹荪的口感不像其他的菌类，它吃起来比较软，但又带点点脆脆的口感，宝宝第一次吃的时候接受度也很高。而它同时又吸收了汤汁的味道，真的超级鲜美！
食材
主料
排骨 100克
竹荪 20克
胡萝卜 20克
辅料
盐少许
排骨竹荪汤的做法步骤:
1.准备食材：排骨、竹荪、胡萝卜。
PS：这道汤非常适合全家人一起喝，所以就不建议具体的食材量啦！
干的竹荪就是上图这样，我在麦德龙买的，一般的大型超市都能找到。很适合煲汤。
2.竹荪提前20分钟用温水泡发，然后再清洗干净。
PS：一般竹荪都是干制的，所以制作之前需要提前用温水泡发。
3.切两片姜，连同排骨一起凉水入锅，焯至排骨颜色变白。
4.然后将排骨捞出，姜片扔掉。
PS：捞出前可以看看排骨内是否还有血丝，一定要将血水完全去除呦~
5.将排骨放入高压锅中，放入葱段和姜片，添加适量清水，选择排骨功能。
PS：可以稍微多添加一点清水，因为排骨压好后，可以用汤继续熬煮竹荪和胡萝卜。
6.胡萝卜去皮，切成滚刀块。
PS：给小一点的宝宝吃，可以直接将胡萝卜切成小丁。
7.竹荪泡发洗净后，挤干水分，切成小段。
PS：切竹荪的时候，记得要去掉竹荪根部的白圈，它的味道比较大，会影响汤汁原本的味道。南海海参
8.排骨用高压锅压好后，连同汤一起盛出。
PS：如果没有高压锅的话，可以直接用锅熬煮1个小时左右。
9.然后将排骨和汤放入到锅中。
10.再倒入胡萝卜和竹荪。
11.先大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。
12.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味，最后搅拌均匀后即可关火出锅啦！
PS：出锅前再放盐就可以了，这样可以用最少的盐发挥出最大的味道，从而减少盐的用量。
13.胡萝卜、竹荪都很适合煲汤，做来的汤味道非常鲜美~
PS：给小一点的宝宝吃，可以将排骨剔除骨头，然后将排骨、胡萝卜和竹荪切得碎一些再给宝宝吃。
小贴士：焯排骨的时候一定要冷水入锅，入锅用热水焯的话，肉在高温下会迅速收缩，且蛋白质凝结，这时就会将血水封存在肉里面，导致腥味很难去除掉。(品略图书馆 )
六、竹荪煲猪骨汤的做法
用料
水发海参
猪排
竹荪
山药
盐
姜蓬莱刺参
葱
黄酒
料酒
竹荪排骨汤的做法
排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过
竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时
山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用
汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右
将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可
