摘要：
棒棰岛海参辽宁刺参山东刺参本文目录猪蹄用啤酒高压锅炖多久莲藕煲猪脚要焯水吗竹笋的做法有哪些为什么我弄的黄豆炖猪蹄味道好恶心猪肝,猪蹄可以一起吨汤吗如何做才能好吃又营养啊那种豆子吨汤... 本文目录
一、猪蹄用啤酒高压锅炖多久
亲亲您好，很高兴为您服务，为您查询到：猪蹄用啤酒高压锅吨需要30分钟左右哦。具体啤酒炖猪蹄的做法如下：第一步.猪蹄买的时候就让店家剁成小块，拎回家以后用冷水浸泡2小时以上。第二步.猪蹄泡好以后冷水下锅，煮至锅开后再继续煮5分钟左右，捞出猪蹄冲洗干净，沥水待用。第三步.把蚝油、生抽、红烧酱油、老抽和盐都放入高压锅里，搅均匀，然后倒入猪蹄，再倒入啤酒，让料汁刚好和猪蹄持平。第四步.盖上高压锅烧至上气，再小火压制30分钟左右即可关火，等高压锅自然泄气后打开锅盖，香喷喷的啤酒炖猪蹄就做好啦~希望我的回答能够帮助到您，祝您厨艺越来越好！[强]
二、莲藕煲猪脚要焯水吗
最近独自生活的小编陷入了饭前迷茫，每每一到饭点心里就发慌，根本就不知道自己该吃什么，正好昨天看到家里人给带来的猪蹄，突然也就联想到了莲藕，莲藕炖猪蹄出现在了我的脑海里，今天就给它安排上吧~
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃（正符合最近小编的肠胃不适），益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
莲藕炖猪蹄主要食材：猪蹄，莲藕；
配料：香菜、葱、姜调料料酒、盐；
营养价值：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
做法：
1、将砍好的猪蹄用水浸泡1-2个小时，中间最好换一次水，让肉里的杂质浸泡出来。
2、将莲藕去皮滚刀切成块，姜切片备用。
3、浸泡的猪蹄捞出沥水，然后冷水下锅，焯水备用。
4、在锅中倒入一点油，油热后把猪蹄放入锅中翻炒一会儿，直至猪蹄肉表面微黄。
5、在放入姜片煸炒出香味，然后放一勺料酒，翻拌均匀。
6、往锅中倒入一大碗温水，倒入的水要没过猪蹄，然后开大火把水烧开成汤。
7、最后把烧开的汤和猪蹄一起倒入电压力锅内，将之前准备好的莲藕也放入锅中，再放入适量的盐搅拌匀均。盖好锅盖，选择炖“蹄筋”，等压力锅运行结束，即可开锅食用。
8、喜欢葱和香菜的朋友还可以在出锅时撒上葱花和香菜段，增添香味~
三、竹笋的做法有哪些
春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。
老鸭笋干汤
原料：老鸭500克，笋干2块。
配料：生姜3片。
调料：料酒少许，盐3克。
做法：
笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。
老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。
将老鸭入煲汤锅内，注入3倍老鸭量的冷水。
大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放姜片、笋干，倒适量料酒，转小火煲2小时。
开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
点评：这道菜适合夏季食用。由于夏季暑热夹湿，常使人脾胃受困。老鸭性偏凉，有清热、养胃、生津之效，再与笋干荤素搭配，即能达到祛暑消疲的目的，又能增加营养素的摄取，是清补的佳品。
五花肉炖春笋
原料：带皮五花肉250克，春笋1根，鲜香菇5个。
配料：生姜3片，葱花少许。
调料：料酒、生抽、冰糖适量。
做法：
将五花肉洗净切块；春笋切片，用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。
中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。
放入春笋、香菇和少许冰糖，加入适量热水，使水面与菜面并齐，盖上锅盖，小火焖15分钟。
开盖，大火收汁，撒上葱花，出锅盛盘即可。
点评：这道菜荤素搭配合理，色香味俱全。五花肉脂肪较高，却是很多人的最爱，春笋丰富的膳食纤维能解除猪肉的油腻。此外，这道菜没有额外添加油、盐，只是用了少量的生抽和冰糖，控盐的同时能够很好地提鲜，使这道菜鲜香无比。
酱焖冬笋
原料：冬笋4根。
配料：蒜瓣适量。
调料：酱油、冰糖少许，芝麻油5克。
做法：
1.冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。
2.中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。
3.加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15分钟。
4.加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。
5.淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。
点评：在日常生活中人们往往大鱼大肉容易吃多，冬笋自身低热量低脂肪，同时冬笋的膳食纤维能很好地吸附体内油脂，帮助减少脂肪在体内堆积，并促进肠道毒素的排泄，是健康美味的减肥佳。
四、为什么我弄的黄豆炖猪蹄味道好恶心
我来回答你`这是我的强项``也是我精心准备的`希望你采纳
猪蹄这家伙本身就有一种土腥味和毛腥味``特别难闻`我们酒店的做法`都是放在煤气上烧点外面的一曾表皮（不是猪皮是皮子外面的一曾表皮） `你或许会说`猪怎么还有表皮`是有的```你把猪蹄外面烧到快黄的发黑的时候`另外把火钳烧红把蹄子丫字里面的毛也要烫干净`然后在放水里面 `用钢丝球刷``把蹄子刷白`刀剁好快`然后放水绰一下`去去血和沫`就可以了`黄豆你洗干净以后`放油炸`炸香为止`黄豆本身也有豆气味`````````这2样你做的好`就直接影响你的菜肴出品`
至于你的做法也可以`我建议一起放压力锅一起压`听到压力锅响了以后`火在关小一点`20分钟`豆子和猪蹄`滑爽可口``（特别是黄豆又香又酥烂）
辅料加```````老姜料酒一根大葱 2到3个尖椒`2个八角（多了就走味）1小快桂皮（有没有都可以）有什么消息发论坛短信我我及时给你解决`
本人工作：2004年的中国餐饮百强企业排名71位`
湖北艳阳天宝丰路店`
五、猪肝,猪蹄可以一起吨汤吗如何做才能好吃又营养啊
猪肝、猪蹄最好不要一起炖汤，二者性味相差太大。
猪肝一般用于氽汤，即加佐料、裹上淀粉，下到滚开的汤水中，煮的时间要短，保持鲜嫩。辽宁刺参
猪蹄常用于煲汤。可以先将猪蹄在滚水中捞一下，去除血腥味，再加姜、盐炖煮。
常见的有黄豆炖猪蹄、百合炖猪蹄等等。
如何做才能好吃又营养呢？推荐猪蹄的180种用法
六、那种豆子吨汤最补呢
你好！
黄豆！
我国栽培的豆类中分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆
其中，黄豆营养价值最高，而且以东北黄豆质量最优。此外，世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
黄豆煲汤，最好的当属“猪蹄黄豆汤”
主料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。
特色：本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
做法：
①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。
②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。
除了煲汤以外，其它做法也很好吃的：
推荐：牛肉焖黄豆：
主料：大豆200克,牛肉(肥瘦)400克山东刺参
调料：盐4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄酱20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克
做法：
1.黄豆用清水浸透；
2.将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3.牛肉横纹切片；
4.用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5.将生姜切末；
6.葱切花；
7.锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8.放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；棒棰岛海参
9.起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。
谢谢~~~
