本文目录
一、延边牛肉汤饭的做法有哪些
食材用料:
牛骨
牛肉相克食物
葱姜蒜
菜谱做法:
1.牛肉,牛骨,用清水浸泡两小时以上,去尽血水
2.把泡牛肉,牛骨的水倒掉,换上清水放在火上烧开,烧开后大火转小火,炖两小时以上,期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出,沥水放凉,骨汤,继续炖一小时。
3.牛肉切成薄片。
4.葱姜蒜切末,放置碗中,根据喜好还可以加上香菜,蒜苗和其他辅料,加少许盐,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
5.将烙好的饼切成丝儿。
6.炖好的汤盛入碗中,饼丝儿泡入汤中,一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。
二、牛肉饭的做法
牛肉饭的做法:
用料:牛肉一斤、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香葱几根、生姜适量、料酒适量、八角2个、咖喱两块、桂皮1小块、香叶两片、酱油适量、盐适量。
步骤:
1、新鲜牛肉切小块,加几片生姜,两勺料酒。
2、大火烧开,撇去浮沫。
3、捞出冲洗干净。
4、准备一个大料盒,将花椒、八角、桂皮,香叶、小茴香放入料盒中盖上盖子。
5、水中浸泡十分钟,既能清洗浮尘又能泡出大料的香味。
6、将洗干净的牛肉块倒入高压锅中,加适量水、葱葱姜和料盒,大火烧开上气,转中火压15分钟,关火排气。
7、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
8、另起锅烧油,先下洋葱炒出香味,下土豆胡萝卜。
9、下煮好的牛肉。
10、加牛肉汤和两块咖喱。
11、煮至土豆软烂,加一勺生抽。
12、加适量盐。(因为咖喱块中有盐分较高,所以尝一下再确定要不要加盐哦)。
13、盛一碗米饭压实,然后倒扣到一个较大的盘中,上面撒少许黑芝麻,放一个薄荷尖装饰一下。
14、最后舀两勺咖喱土豆牛肉倒入米饭周围即可。
三、怎么做美味的牛肉汤饭
用料
牛肉汤:
牛肉 500g
大料 2粒
桂皮 1片
陈皮 1片
花椒 1小把
葱姜蒜适量
丁香 2粒
牛奶 200g
韩国牛肉粉 4勺
韩式牛肉酱:
熟牛肉 50克
干苏子叶一小把
韩式辣酱 2勺
韩式辣椒粉 3勺
韩式大酱 2勺
葱花适量
酱油适量
正宗韩式牛肉汤饭(附韩式牛肉酱做法)的做法
首先准备牛肉汤:透明海参
牛肉冷水下锅,把牛肉的血沫子逼出来,用温水洗干净备用。
把准备好的调料放入锅中,放入牛肉,牛肉不要切成小块!加热水。你想喝多少汤就加多少热水。我用的是电压力锅,调到对应程序就可以啦。(如果用铸铁锅慢煮那是最好的啦,就是时间太长了)一定要把肉煮烂。
煮好的牛肉汤,把调料和牛肉捞出来。放入小锅中,加入牛奶。(其实正宗延吉店里的牛肉汤也是加牛奶的,所以汤才是雪白雪白的)最后加入牛肉粉,待用。牛肉在一边晾凉,这样稍后才会好切。
现在我们来准备牛肉酱,这可是这个汤的灵魂。拿一块刚才煮好的牛肉,切碎。葱花切碎。锅中加入食用油,把牛肉和葱花加入锅中翻炒出香味,放入辣椒粉和干苏子叶,炒香。加入韩式辣酱,韩式大酱,加一点水,这个量需要自己掌握,不用特别多,目地是让酱料化开。加入酱油调色。炒到合适的粘稠度就可以备用啦。
把之前准备好的牛肉汤加热,切一些牛肉备用,放入牛肉酱。吃的时候混合在一起,在汤里放一些葱花。正宗韩式牛肉汤饭(附韩式牛肉酱做法)的做法步骤5
汤饭的米饭最好是大黄米和大米混合出来的杂粮米饭。可以把米饭直接倒入汤里,让米饭吸收汤汁,可好吃啦~
小贴士
牛肉不要切的太小。
我没拍步骤图片,有什么不懂的可以问我。等我有时间我再编辑步骤图吧。祝大家成功喔~
四、延边牛肉汤饭的做法
食材用料:
牛骨
牛肉相克食物
葱姜蒜
菜谱做法:
1.牛肉,牛骨,用清水浸泡两小时以上,去尽血水
2.把泡牛肉,牛骨的水倒掉,换上清水放在火上烧开,烧开后大火转小火,炖两小时以上,期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出,沥水放凉,骨汤,继续炖一小时。
3.牛肉切成薄片。
4.葱姜蒜切末,放置碗中,根据喜好还可以加上香菜,蒜苗和其他辅料,加少许盐,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
5.将烙好的饼切成丝儿。
6.炖好的汤盛入碗中,饼丝儿泡入汤中,一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。
五、汤饭的做法,牛肉汤饭怎么做好吃,牛肉汤饭的家常做法
主料:面粉200g牛肉50g土50g西红柿1个胡萝卜50g
辅料:油适量盐适量葱1小段蒜4瓣芹菜叶少量干辣椒3个胡椒粉1小匙香醋少许白尼参
步骤:
1.面粉加少许盐,放入适量的水合成光滑的面团,然后醒发20分钟。
2.把醒好的面再多揉揉。
3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片,表面抹一层油,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
4.牛肉切小丁,胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁,芹菜叶洗净备用。
5.西红柿洗净去皮切成小块备用。
6.葱、蒜、辣椒切好备用。
7.炒锅倒油烧热,下辣椒和葱花炒出香味。
8.下牛肉丁翻炒变色。
9.放入西红柿丁翻炒几下。
10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。
11.放入适量盐调味。
12.放入适量热水煮沸。
13.把醒好的面片切成宽条。
14.用手指把面片压薄成长条状。
15.用手拉起面片的两端,将面片用手拉长,将拉长的面片挂在左手上,然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。
16.面片全部揪完后,用勺子搅一搅,防止面片粘连。面片煮沸后,放入芹菜叶烫熟。
17.放入蒜末、胡椒粉再次调味,滴少许香醋后即可食用关东海参。
小贴士
1、蔬菜可以用当地的应季蔬菜自由搭配。
2、煮面的汤要宽一些,这样面片才不会粘连。
六、韩式牛肉汤饭的做法详解
引导语:现在很多人喜欢在家烹饪,自己在家做营养又健康,那么要怎样在家做一份韩式牛肉汤饭呢?接下来是我为你带来收集整理的韩式牛肉汤饭的做法,欢迎阅读!
用料
牛肋肉约600g
海带结约100g
萝卜半根
金针菇适量
海鲜菇适量
豆腐半块
豆芽菜适量
韩国辣椒粉 4大勺(可根据口味调整)
香麻油 1小勺
蒜泥四瓣量
细砂糖约1小勺
美味鲜酱油适量
葱段 3段
姜 3-4片
料酒小半碗
草果 1个拍裂
香叶 1片
丁香 3-4颗
小茴香一小撮
山楂干 3-4片
八角 1个
陈皮 1-2片
韩式辣牛肉汤饭的做法
1.牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水,锅内下清水,牛肉,中火煮开后撇去血沫等
下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶炉200w)炖约1.5小时
2.海带结需先泡水,洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入,如果一开始就加入,海带结就会很烂,而且海带结本身可能带些盐分,影响牛肉烂熟。
3.牛肉汤炖好之后,过滤将肉和汤分开(趁机挑去汤渣料),将牛肉撕开成一丝丝
4.然后将切丝的萝卜,豆芽菜,海带结等与牛肉混合,加入蒜泥,香麻油,韩国辣椒粉,少许糖拌匀海参菜谱及做法
5.锅内下少许油,加入菌菇翻炒至变软,炒出香味,再加入上一步拌好的肉和菜同炒
6.加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油
7.最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可,出锅可以撒少许芝麻葱花,也可以加一点点盐调味
小贴士
没有什么多余的调料,但是这个牛肉汤却鲜美开胃。炖牛肉汤的时候可以撇去表面的'浮油等。最后的汤也是清清淡淡的。兔纸以前减肥的时候,也是喝这个汤,因为汤里面豆腐,菌菇,海带,吃饱也没事啦。喜欢的话,还可以自己加点时蔬等,吃小碗糙米饭。营养又饱腹啦。