摘要：
本文目录冻小龙虾球怎么做好吃又简单火爆虾球的做法,火爆虾球怎么做好吃,火爆虾球宫爆虾球的做法爆炒小虾球怎么做好吃,爆炒小虾球的家常做爆炒虾球做法爆炒虾球的烹饪方法炒虾球怎么做一、冻... 本文目录
一、冻小龙虾球怎么做好吃又简单
超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）
我就爱这一口！麻辣十足的小龙虾球，爽翻！夏天当零食吃啊
用料
小龙虾 4-5斤
啤酒 400ml左右
姜 4片
豆瓣酱 1勺
花椒 1小把
干辣椒 4-5个
大葱 5-6片
超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）的做法
1.按图中准备配料，辣椒按自己吃辣程度增减，我准备的这个量超辣。😂
2.盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖那些常用的就不赘诉。
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1.热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下
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2.加入一勺郫县豆瓣酱，继续中小火炒出红油
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3.倒入虾尾，中火翻炒片刻。大概炒个30次
4.加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下
5.加2锅铲生抽，爆炒几下
6.加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下。
7.中偏大火炒炒炒
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8.倒入400ml啤酒沫过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮个十几分钟
9.加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟
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10.煮到汤汁到这个程度，加入5g白糖。大火收汁翻炒。
装盘，拍照！吃吃吃
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小贴士
请把小龙虾洗干净超级好吃啊！麻辣到酸爽！广州海参
二、火爆虾球的做法,火爆虾球怎么做好吃,火爆虾球
爆炒虾球
主料
虾球适量
辅料黑狗参
姜适量蒜
尖椒花椒
酱油料酒
白糖
爆炒虾球的做法步骤
1.将虾球洗净后用盐水泡30分钟后备用
2.准备辅料：姜、蒜、花椒、尖椒备用
3.锅中加油烧热，将辅料倒入爆香
4.爆香后加1勺豆瓣酱继续爆香
5.倒入虾球翻炒变色，然后加适量盐、酱油、料酒
6.加适量水煮到收汁
7.最后装盘享用
三、宫爆虾球的做法白色海参
宫保系列是川菜中最为经典菜肴之一，其中“宫保虾球”便是我和家人的最爱。虽然此菜和宫保鸡丁的做法如出一辙，但口感还是略有差异。虾仁在经过炒制后肉质会变得紧实且富有弹性，吃在嘴里会感觉非常的鲜嫩、爽滑，再加上酸甜咸鲜的复合味道，使得口感相当丰富。
不过。这道菜虽然好吃，但清理起来很费时费工，需要有耐心的一只只剥壳、去虾线，工序较为繁琐。不过，当你在品尝美味的时候，就会觉得之前的幸苦也是值得的”
食材明细
主料
虾仁200g
辅料熟花生米适量
大葱适量
干花椒粒一小把
干辣椒3个
葱花适量
姜末适量
蒜片适量
油适量
玉米淀粉一小勺
芝麻油少许
配料盐适量
六月鲜酱油一勺
老抽少许
醋一勺
料酒适量
糖15g
微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度拉缸盐海参
宫保虾球的做法步骤
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1
花生洗净备用
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2
锅中倒油，开中小火
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3
放入花生进行翻炒，炒至颜色变深即可
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4
炒熟的花生中放入适量盐拌匀
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5
把虾去头去壳
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6
用刀尖在虾仁的后背从上往下划一刀（注意不要划通），取出虾线
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7
碗中放入玉米淀粉，倒入适量清水搅匀备用
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8
把虾仁清洗后放入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀放置15分钟左右
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9
调料汁：六月鲜酱油、少许老抽、醋、糖、料酒、玉米淀粉、少许清水搅匀
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10
大葱白切小段、蒜片、姜末、葱花、花椒粒、干辣椒段、熟花生米（豆瓣酱放错了哈，不用的）
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11
油热后放入花椒粒炸香后捞出
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12
放入辣椒段
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13
放入腌制好的虾仁，中火翻炒片刻
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14
放入蒜片、姜末、葱花翻炒片刻
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15
放入大葱段
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16
翻炒片刻后，开小火倒入调料汁炒匀
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17
倒入花生米
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18
炒匀后关火倒入少许芝麻油
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19
翻炒均匀后装盘上菜，即可享用
小窍门
花生米炒到开始变色时最好尝尝
划虾仁后背时，最好划入三分之二深度
花生米一次可以多炒点，拌凉菜、炒菜都可用
来自美食天下1粗茶淡饭1的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
四、爆炒小虾球怎么做好吃,爆炒小虾球的家常做
材料
主料：活基围虾,青椒,蛋清
配料：酱油，淀粉，食盐，油
做法
1在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来
变成虾球；
2上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；
3锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；
4青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。
五、爆炒虾球做法爆炒虾球的烹饪方法
1、主料：海虾300克,香芹2棵。配料：生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量。
2、将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花。
3、热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味。乌参
4、下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲。
5、放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟。
6、最后放入葱花与生抽,炒匀即可。
六、炒虾球怎么做
爆炒虾球的做法
主料:海虾300克,香芹2棵;
配料:生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量；
做法：
1.将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲;
4.放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟；
5.最后放入葱花与生抽,炒匀即可.
