摘要：
热带海参野生海参半干海参本文目录油醋汁怎么做油醋汁是怎么做的油醋汁 做法油醋汁的正确使用方法家常油醋汁怎么调如何制作油醋汁一、油醋汁怎么做油醋汁的做法如下：1、在容器中倒入果醋，加... 本文目录
一、油醋汁怎么做
油醋汁的做法如下：
1、在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌
2、在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀
3、加入胡椒即可，也可加入其他香料
扩展资料
油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2 litres、醋3 litres或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、番茜碎little、橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。
参考资料来源：百度百科：油醋汁
二、油醋汁是怎么做的
用料
盐适量
老陈醋适量
老抽适量
辣椒油两勺
鸡粉适量
蚝油一勺
芝麻油适量
香菜适量
不辣的油醋汁要用汤汁两大勺子
步骤
1准备好香油，蒜瓣，芝麻，香菜，蚝油，老抽，鸡粉，香辣三鲜油，老陈醋，盐
2把蒜瓣捣烂成泥
3蒜泥放入碗里
4放入鸡粉，盐，白芝麻，香菜
5放入一勺老抽，两勺老陈醋，半勺芝麻油
6然后舀上锅里的热汤，或者鸡汤最好。也可以不放汤，再放两勺醋，一勺老抽，半勺香油，蘸料油醋汁就完成了。
7舀上两勺热汤放入碗里，放点虾皮
8这个不辣的油醋汁就完成了。这个汁可以放入面条，饺子，馄饨做汤用的。这是不辣的，下面再做一个辣油醋汁
9准备一个小碗，放入盐，一小勺鸡粉
10老抽两勺，老陈醋三勺，辣椒油两勺
搅拌均匀就完成了
三、油醋汁 做法半干海参
油醋汁的做法
用料
橄榄油/玉米油 2瓷勺
生抽 2瓷勺
苹果醋 2瓷勺
蜂蜜 1～1.5瓷勺热带海参
黑胡椒适量
好吃到哭泣的油醋汁的做法
全部材料倒入密封的小罐子，使劲摇晃使其乳化。
淋入蔬菜中，完美。
蔬菜我用了苦菊，生菜，黄甜椒，煮熟的水果玉米粒，鸡蛋，鸡肝，鸡胸肉。
悄咪咪增加一步，针对不减肥，不是减脂期的小朋友。法棍斜切片，平底锅中放一块黄油，烧热把法棍片放进去煎至两面金黄，配沙拉真的是，绝了。
唯一不足的一点就是，这是个热量炸弹。
小贴士
1.我自己做是随手倒的，没有量化，大概比例就是一比一比一，大家乳化后可以尝一下，不咸就放生抽，太酸就放蜂蜜。
2.苹果醋我是自己做的，比白醋甜的多，用白醋的可以适量多加一点蜂蜜或者绵白糖。为什么要用绵白糖？大颗粒白糖可能一时半会化不开。
3.减脂期用橄榄油，非减脂期用玉米油这种没味道的油也可以。反正我是吃不惯橄榄油，用的玉米油。
四、油醋汁的正确使用方法
正确使用油醋汁的方法就是拌沙拉。
油醋汁又称红油醋汁，是各式沙拉的配料之一，由于光吃沙拉的口感不佳，因此吃沙拉的时候会搭配各种沙拉酱和胚料进行调味。
沙拉酱主要分为油醋类和奶油类两大类，平常说的沙拉酱大多指的是奶油沙拉酱，不过奶油沙拉酱的热量极高，有时候吃一碗搭配奶油沙拉酱的沙拉，热量比吃一碗米饭还高，因此对于部分冲着减肥而去吃沙拉的朋友来说，选择油醋汁沙拉酱是更好的选择。
油醋汁由橄榄油、醋、蜂蜜、柠檬汁、洋葱等食材制成，制作时只需要将食材按顺序放到一起搅拌后静置即可，非常方便；而且由于油醋汁含有的油脂较少，不会提供太多的热量，因此逐渐成为常用的沙拉酱汁之一。
制作油醋汁需要注意的事项
1、做油醋汁首选橄榄油，如果实在没有也可以使用食用油，但是一定不能使用有原材料味道的油，像菜籽油，花生油，香油，花椒油等都不可以。
2、标准的油醋汁由“油质的油脂”与“水样的酸性物质组成”。而盐和香料的添加是为了增强口味。传统的做法是三份油配一份醋，调和成为乳浊液。
3、意式黑醋除了口味更佳醇厚，质地也会浓稠一些。但因为各地菜品的口味不同，醋的选择无需过于拘谨。甚至可以直接用柠檬汁或果汁来代替呢。
4、大多美式风味酱料都有着比较浓厚的质地，或许与当地食客的饮食特点有关。油醋汁可以作为“母酱”（基础酱汁），配合洋葱碎增加辛味、香气与颗粒感。涂抹在汉堡和三明治中也是可以的。
五、家常油醋汁怎么调
在夏日的暖阳下坐在户外，吃上一盘油醋汁拌沙拉，多么惬意啊！这样的时刻其实你也能享受到。只要记住醋（或黑醋、柠檬）和油的比例是1：3，你就可以自己制作油醋汁啦！下面就会写调制这种油醋汁的具体方法与使用的工具。
工具材料：
基本款油醋汁
芥末
1个柠檬或4汤匙柠檬汁
橄榄油
盐
胡椒
黑醋油醋汁
黑醋
蒜
白糖、红糖或蜂蜜
盐
胡椒
橄榄油
基本款油醋汁
01
在碗中挤少许芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化剂——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它们。
也可用指尖大小的蛋黄酱代替芥末。蛋黄酱也可作为乳化剂，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就别用蛋黄酱了。
02
在碗中加入酸味剂。你想做哪种油醋汁，就用哪种酸味剂。最常用的是柠檬汁。在碗中挤1个柠檬的汁。没有新鲜柠檬的话，换作4汤匙瓶装柠檬汁。把柠檬汁和芥末酱搅打到一起。混合均匀。
其他酸味剂还有：红酒、白酒和苹果醋。
03
加橄榄油。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。搅打可以帮助柠檬汁和橄榄油融合。直到混合均匀。
04
加调味料。基本款油醋汁只需加盐和胡椒。添加的量按照你的口味。如果还想添加别的，现在可以加了。可以是这些：
蒜蓉、洋葱或青葱。
磨碎的罗勒、欧芹、百里香或莳萝。
红辣椒或莳萝籽等其他香料。
05
把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜会变得软塌塌的。享用吧！
黑醋油醋汁
01
在碗中倒入黑醋。加入糖和盐，搅打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、盐都是可选的。搅打至融合。
如果选用的黑醋汁品质好，可以不用加糖。在混合盐、蒜、胡椒后试尝一下。再决定要不要加糖。
02
边加橄榄油边搅打。慢慢加橄榄油，一边搅打，帮助醋和油融合。加完橄榄油后，继续搅打一会，确保混合得均匀。试尝一下再调味。
可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青葱或洋葱。自己尝试搭配。
03
用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜变得软塌塌。如果暂时不用油醋汁，就把它装起来盖好。食用前还需搅打一下，因为冷藏后油醋汁可能会分层。
其他种类的油醋汁
01
美味的草莓油醋汁。如果你喜欢甜一点的，你肯定中意这一款。再加一些坚果和苹果片，就更丰盛了。
02
传统意大利油醋汁。吃着这款油醋汁，想象你在意大利。尝一口，你会觉得身在假日别墅里听着地中海的浪花声。野生海参
03
桔子酱油醋汁。添加了桔子酱的油醋汁甜中带苦，十分美味。
04
咸味豆瓣酱油醋汁。如果你想拌面吃，这一款很不错。你的客人尝了之后会向你要秘方的。
05
创意款：咖喱油醋汁。简直好吃得让人流口水。再加一些青豆和樱桃番茄，补充果蔬精华。
六、如何制作油醋汁
基本款油醋汁
1在碗中挤少许芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化剂——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它们。
也可用指尖大小的蛋黄酱代替芥末。蛋黄酱也可作为乳化剂，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就别用蛋黄酱了。
2在碗中加入酸味剂。你想做哪种油醋汁，就用哪种酸味剂。最常用的是柠檬汁。在碗中挤1个柠檬的汁。没有新鲜柠檬的话，换作4汤匙瓶装柠檬汁。把柠檬汁和芥末酱搅打到一起。混合均匀。
其他酸味剂还有：红酒、白酒和苹果醋。
3加橄榄油。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。搅打可以帮助柠檬汁和橄榄油融合。直到混合均匀。
4加调味料。基本款油醋汁只需加盐和胡椒。添加的量按照你的口味。如果还想添加别的，现在可以加了。可以是这些：
蒜蓉、洋葱或青葱。
磨碎的罗勒、欧芹、百里香或莳萝。
红辣椒或莳萝籽等其他香料。
5把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜会变得软塌塌的。享用吧!
