摘要：
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一、自制枇杷酱的做法
自制枇杷酱的做法
自制枇杷酱的做法，都有哪些呢？枇杷产自南方，是一种很美味的水果，有润肺止咳的功效，如果能制成枇杷酱，效果会更好。我这就教大家几种自制枇杷酱的做法，快去试试吧。
自制枇杷酱的做法1一、如何自制枇杷酱
1、制作枇杷果酱时要准备新鲜枇杷2千克白糖300克，另外还要准备一个新鲜柠檬，把准备好的新鲜枇杷，要用清水洗净，去掉它的果皮，然后把它的果肉取一下，再去掉它里面的种子，得到的枇杷果肉放到干净的盆中。
2、如果枇杷的果皮很难去除，可以把它放到70度左右的热水中加热五六分钟取出以后就能轻松把它的果皮和果核去掉，把得到的果肉放到准备好的料理机中，搅碎成泥状，取出后放入准备好的白糖调匀腌制。把准备好的柠檬洗净以后取出柠檬汁备用。
3、把腌好以后的.枇杷果肉放到干净的不粘锅中，加入准备好的柠檬汁加热煮开，然后用小火慢慢熬，在熬煮的过程中要不断搅动，而且要把它上层出现的浮沫全部去掉，熬到锅中的枇杷果肉呈透明状并变成浓稠的浆状以后才能关火，让它降温后取出直接装入的干净玻璃瓶，就是做好的枇杷果酱。
二、枇杷酱如何制作
枇杷酱的做法并不复杂，但他在做的时候有一定的方法和窍门，因为枇杷这种水果的果皮很难去除，如果直接去会特别费劲，而且会在手上沾大量的绒毛，容易引发皮肤过敏，最好是把它放在热水中浸泡以后再去皮。另外把枇杷果肉绞碎的时候，尽量不要搅得太碎，如果能保留小的颗粒状果肉，会让做好以后的枇杷酱口感更好。
自制枇杷酱的做法2一、枇杷酱做法
1、把枇杷去蒂头，洗干净，再去皮去籽，只留果肉。
2、枇杷果肉在清水里洗净，沥干水分。
3、将冰糖和沥干水分的枇杷果肉放入锅中（锅一定要无油），充分搅拌，腌渍半个小时。
4、开大火将腌渍出来的枇杷汁水烧开，再转成小火，慢慢熬成浓浆状，枇杷酱就熬好啦！
5、趁热把枇杷酱放进消毒好的干净瓶子里，密封好了，等冷却下来，放进冰箱冷藏。
二、枇杷酱的功效与作用
1、预防视力下降
枇杷酱中含有多种对人体有益的维生素，其中维生素b和维生素a的含量都比较高，而且它还含有大量胡萝卜素，这种物质被人体吸收后能转化成维生素a它们能促进视网膜发育，也能营养脑神经加快视紫质合成，平时食用能预防视力下降也能缓解眼疲劳。
2、润肺止咳
枇杷本身就是一种能润肺止咳化痰平喘的高营养水果人们用它制成枇杷酱会让它的这种功效得到更好发挥，平时人们肺热咳嗽，和风热咳嗽以及久咳不止，等不良症状时，都能多吃一些枇杷酱，在吃的时候还可以搭配适量枇杷叶，这样会让它的止咳功效更加出色，能让人们咳嗽症状很快减轻或消失。
3、润肤美白
枇杷酱还是一种具有美容功效的健康食材，它含有丰富维生素c和维生素a以及胡萝卜素这些物质都能润泽肌肤，而且能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，对皮肤保持年轻健康的状态，而它含有的维生素c在被人体吸收后，还能阻止皮肤深处色素堆积，能淡化皮肤表面色斑，经常食用淡斑美白的效果也特别好。
三、枇杷酱的禁忌
枇杷酱味甜口感爽滑细嫩滋味特别好，但它在食用时了有一些禁忌存在，他生日还聊那些脾胃虚寒和经常腹泻便溏的人都不能吃，另外怀孕以后的女性也禁忌吃枇杷酱，她们吃枇杷酱以后会对子宫产生一定刺激，容易引发胎动不安，严重时会造成流产。
二、自制枇杷酱的做法步骤图,自制枇杷酱怎么做
主料
枇杷1.5kg白砂糖500g
柠檬汁一个苹果一个
自制枇杷酱的做法步骤
1.将枇杷和苹果去皮去核切块
2.用手持搅拌机将枇杷苹果打成果泥后冰箱冷藏半小时
3.将冷藏过后的果泥放入不粘锅内小火加糖慢慢煮至糖完全融化
4.加入柠檬汁继续煮至果酱变浓稠后离火即可
5.蘸面包吐司泡枇杷糖水都非常不错哦～
小贴士
这个方子做出的枇杷酱很甜，因为不是单吃的，多用于烘焙和蘸酱，所以不要问我为什么那么多糖～不喜欢的建议把糖减到每斤枇杷100g糖
糖能延长枇杷酱的保存日期，所以不建议大家减太多的糖，除非是那种几天内能马上吃完的，柠檬汁起到防腐的作用，不能省略
糖份越多、果酱熬的越浓稠，能存放的时间越长，所以每个人做出保质期都不一样
三、枇杷酱家常做法,正宗枇杷酱怎么做
主料
枇杷500克
调料
冰糖
30克
柠檬汁
10克
琼脂
1片
自制枇杷酱的做法
1.枇杷洗净，去皮去核，浸冷水中，防止剥皮后果肉变色，枇杷切丁，切好丁的枇杷中加入冰糖，搅拌一下，静置一小时左右
2.开煮，中途要不时的搅一搅，以免糊锅
3.熬到比较粘稠的时候，挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁，丢进一小片凉水泡过的琼脂，继续再熬几分钟直到感觉够稠就可以啦
4.自然冷却后就可以装罐，放入冰箱冷藏了
烹饪技巧
1、枇杷熬制后果肉不会烂，所以切丁的大小要适中，也不建议用搅拌机搅烂，吃的时候会感觉少了那种实物感；
2、枇杷加冰糖渍后会出很多汁水，所以，熬制时千万不要再加水；
3、柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳，延长保存期；
4、加不加琼脂都无所谓，正好家里有琼脂，就加了点，这样，做出的果酱冷却后会更显得黏稠些。
四、自制枇杷酱的家常做法
前言
老屋的枇杷熟了，年迈的公公亟不可待地打来电话催他儿子去采枇杷。今年的枇杷是大年，丰收了！采摘的时候非常有趣，然吃起来酸得不行。婆婆说存放几天就不酸了。知道枇杷有生津止渴、清肺止咳、和胃除逆的功效，于是带了一点回家来做了一次枇杷酱，才三小布丁瓶。过了几天回老屋，眼见篮子里的枇杷一个个坏了，感觉是不能久存了的，我统统带回了小家，做成了四瓶果酱，打算去老屋时，给公公婆婆再送去。
材料
主料：琵琶2700g
、白糖150g
；
辅料：柠檬半个
自制枇杷酱
1
琵琶称重
2
将琵琶浸泡入水，洗去绒毛
3
将琵琶去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。
4
用糖腌上一会儿，我实际用糖150g
5
倒入用料理机打碎的琵琶酱（不加水）煮至浓稠，边煮边用一把筷子划圈
6
煮至浓稠
7
取用半个柠檬
8
用核桃夹和保鲜袋帮忙，
9
先挤出柠檬汁入小碗内
10
去掉柠檬核儿海参科普知识
11
将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可
12
待稍凉，灌入无水无油的干净玻璃瓶内盖盖入冰箱保存。本次刚好这么四瓶。
13
而前一次没有拍过程照，用不粘锅煮的，
14泡法海参的步骤
做成了这种布丁瓶三瓶。
小贴士
1，煮琵琶酱时，个人体会是用铁锅不合适，煮出来的有点怪味。而用不粘锅的口感好。
2，灌装的瓶子一定要干净无水，这样放入冰箱冷藏才能久存不变质。
3，糖尿病患者忌食枇杷，脾虚泄泻者慎食。
五、枇杷酱的配方法做法家常海参
每年三四月份盛产枇杷，枇杷富含维生素c，并且胡萝卜素也是水果中最高，枇杷膏有润肺止咳的功效，而且可以长时间保存，就试了试。
所需材料:枇杷:350克白糖或冰糖:105克~140克蜂蜜:35克
做法:
1.把枇杷洗干净，用盐水泡上5~10分钟黄玉参
2.把枇杷一分为二，去掉核和头尾，注意挑掉坏掉的肉，并且不要弄得太碎
3.把枇杷放到锅内，撒上所有白糖，轻轻搅拌均匀，放置一会，待糖融化，果肉出水就开大火熬制，一开始颜色没有变化，此时尽量不要翻动，以免果肉烂了影响口感靴参
4.颜色有些变化时，要调低中小火熬…接近琥珀色要时不时的轻轻顺时针搅拌，如果汤汁不多可以加些开水继续熬制
5.汁液变得粘稠，颜色变透明的琥珀色就可以关火了，晾到大慨锅不烫手就可以将蜂蜜倒入搅拌均匀(枇杷膏温度太高加蜂蜜的话，容易破坏蜂蜜的营养成分)，等温度完全降下来的时候就可以装瓶了家里暂时没有找到密封的玻璃瓶，做的比较少，所以就用玻璃杯装了。
