摘要：
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一、蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃呢
蒜蓉粉丝蒸虾，蒜香浓郁，鲜味十足
今天跟大家分享一个大虾非常好吃的做法，蒜蓉粉丝蒸虾。这道美食的制作的时间不会超过15分钟，特别的简单。味道甚至比外面饭店里吃的还要好一点，粉丝和虾肉充分吸收了蒜蓉酱汁的味道，而它们两个的口感又不相同，在吃虾肉的时候一定要同时吃一点粉丝，两种口感，同样味道同时在口腔里蔓延，那感觉绝对是一级的棒。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
【制作食材】大虾，粉丝
【调味料】大蒜，小葱，酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，食用油
【制作步骤】
1、首先准备大概七八只左右的大虾，准备一小把的粉丝。然后再多准备一点大蒜，两根小葱，适量的酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，还有食用油。这些食材都准备好了之后，咱们就开始处理一下各种食材，然后烹饪这道蒜香味十足的蒜蓉粉丝蒸虾。
2、把准备好的大虾先放到清水中解冻，如果你买的是新鲜的大虾，也是可以不解冻的。大虾放在清水中解冻到完全变软的时候，咱们将它们取出来控干表面的水分，然后剪去虾脚，虾尾，虾刺，然后再用一个牙签挑去虾线。
3、大虾处理好了之后咱们用刀在背部划一刀，将它的背部完全切开。把所有的大虾都这样处理。大虾处理好之后，咱们先把它放到一个大盘中待用。接下来就开始处理各种配菜和调味料。
4、准备好的粉丝放到碗中用清水浸泡一下，再泡到粉丝完全变软的时候就可以了，泡粉丝的时候用凉水就可以了，不需要用热水。把准备好的大蒜取出来，把大蒜的外皮给它去掉，要想蒜味较浓郁，那么就先把大蒜拍一下，然后再切成蒜末。小葱清洗干净之后，切成葱花，把大蒜和葱花放到一旁待用。
5、粉丝泡好之后，咱们把它全部铺在一个空盘的盘底，最好是方形的空盘，因为这样摆出来比较好看。铺好之后，咱们再把虾摆在粉丝的上面。摆好之后，咱们就可以进行最关键的烹饪步骤了。
6、起锅热油，油热了以后，咱们下入刚刚切好的葱花和蒜末炒出香味来，然后再加入适量的酱油，蚝油，料酒，胡椒粉继续翻炒，翻炒出各种调味料和配菜的味道来。炒好之后，咱们把这个蒜蓉酱汁直接浇在大虾的表面。
7、提前烧上一锅开水，一直保持锅内水开的状态，浇上蒜蓉酱汁之后咱们直接把它放到锅中。然后继续用大火蒸5分钟。时间到了之后，大虾就已经蒸熟了，大虾是非常容易被蒸熟的。大虾熟了咱们就可以出锅了，在大虾的表面撒上一层葱花，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就这样做好了。
【小贴士】
1、葱花切完之后分成两部分，一部分是咱们在炒蒜蓉酱汁的时候用，用的最好是葱白的部分。留下一部分葱花，在最后出锅的时候点缀用。
2、大虾的虾线是必须去掉的，不会去虾线的朋友可以百度一下，如何用一根牙签去掉大虾的虾线。
二、粉丝蒸大虾的常见做法
粉丝蒸大虾
材料
草虾
粉丝
蒜
做法
1
粉丝泡发好控干水分铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。
2
将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上。
3
上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。
三、蒜蓉粉丝蒸虾,在家的具体做法与步骤是什么呢
过年吃腻了大鱼大肉，全家人强烈要求饮食清淡一些，于是做了这道蒜蓉粉丝蒸虾，爽口又开胃，刚一上桌就被哄抢一空了呢。
一、准备食材。
大虾去头去虾线，从中间开背，放料酒，姜丝，五香粉，一个鸡蛋清，少许的淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
粉丝放入热水中浸泡半小时，变软后用剪刀剪几下，方便夹取食用。
一头大蒜剁烂成蒜蓉，葱切成葱花。
二，蒸虾。
平底锅放一勺食用油，烧热后倒入蒜蓉，变成微黄色后，加老抽，蚝油，料酒，白糖，胡椒粉，和半碗清水，搅拌均匀后小火熬一分钟，然后关火。用筷子蘸取尝尝咸淡，如果寡味就放些食盐。
准备一个深点的盘子，把粉丝均匀的铺在底部，上面把腌制好的大虾围成一圈，蒜蓉汁均匀的浇在上面。
蒸锅放水，上汽后放入蒸盘，中大火蒸10分钟左右就可以关火了，出锅后撒些葱花碎，就可以开动了。
三、注意事项。
大虾要用鲜虾，味道才会鲜美不腥。
蒜蓉汁多熬一些，保证能把底部的粉丝淹没，这样才能充分入味，如果有高汤最好，替代清水熬煮会更香。
蒜蓉要雨露均沾，保证每个虾开背的地方都有料汁，虾肉才会蒜蓉香。
大虾别蒸太长时间，否则虾肉会发老发柴。
注意一定不要放老抽，熬出的料汁会发黑，让这道菜的颜值大大打折扣。
喜欢吃辣的，还可以在炸蒜蓉的时候，放一两个辣椒段或者一勺辣椒面，让滋味更合心意，但别太多，否则就掩盖了蒜蓉香了。
这道菜不仅颜值高，味道更是鲜掉舌头，喜欢吃菜的朋友，还可以在粉丝下面铺上一层生菜或者娃娃菜，让营养更全面哦。
四、蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做
主料：大龙虾600g、粉丝80g、金针菇100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、生粉适量
步骤一：在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿
步骤二：在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了希腊海参
步骤三：顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
步骤四：就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
步骤五：洗干净后放进盆子里
步骤六：加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
步骤七：把金针菇去根后洗净
步骤八：把粉丝在温水里浸泡半个小时
步骤九：准备一锅热水，加入金针菇焯熟
步骤十：然后再焯粉丝，把两者沥干
步骤十一：码进盆子里
步骤十二：浇上适量的生料
步骤十三：蒸龙虾的汤汁倒进锅里
步骤十四：加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
步骤十五：把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
步骤十六：浇上煮好的汤汁
步骤十七：然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
步骤十八：龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
步骤十九：成品仿刺参
五、大虾蒸粉丝的做法大虾蒸粉丝怎么做
1、食材：大虾300g、粉丝50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜子适量、香葱适量、胡椒粉适量。
2、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。
3、蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末。
4、倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
5、最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉。
6、再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。
六、蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做好吃辐肛参
家里有两个小孩，都特别喜欢吃虾，三天两头要闹着吃虾，虾肉质鲜嫩，可以经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炸等等，虾的营养价值也非常高，虾中含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁、磷等矿物质，其含有的蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶的好几十倍，而且非常容易被人体消化和吸收，特别适合孩子和老人补钙。
今天给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸虾，用虾搭配粉丝蒸制而成的美食，粉丝充分吸收虾的鲜味，蒜蓉的香味，口感顺滑更加美味，蒜蓉使得大虾的口感更丰富，鲜嫩味美，特别好吃。如果你也喜欢吃虾，就动手试一试这种做法吧，一定让你吃得过瘾。
食材准备：粉丝、大虾、小米椒、大蒜、葱花、白糖、生抽、蚝油、盐、食用油
具体步骤：
1、准备2个粉丝团，提前用冷水泡发30分钟，将粉丝泡透泡软，泡到用手能掐断；半斤新鲜的大虾去掉虾头拉出虾线，然后用刀从中间片开给大虾开背，但注意尾巴不要切断，全部处理好之后清洗干净沥干水分备用；小葱切成葱花，小米椒去蒂后剁碎，大蒜去掉外皮后切成蒜末，大蒜可以多准备一些，蒜香味更浓郁；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入切好的蒜末、小米椒，开小火不断翻炒爆出香味，待蒜末炒至微黄时开始调味，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，这样蒜蓉酱就炒好了，然后盛入盘中备用；
3、30分钟后粉丝已经泡软，清洗干净后加入适量生抽，搅拌均匀后将粉丝铺在盘底，接着将开了背的大虾拉开摆放入盘中，然后在大虾上铺上一层炒好的蒜蓉酱备用；再次起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入摆好盘的粉丝大虾，盖上锅盖继续大火蒸3分钟；
4、3分钟后打开锅盖，取出粉丝大虾，撒上一些葱花点缀增香，然后烧适量食用油，油温6成热后淋在葱花上激发出香味，这道简单家常的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了，香味四溢，闻着就已经要流口水了。
1、粉丝最好是提前用冷水泡发，冷水泡发的粉丝蒸出来才不会坨。
2、炒制蒜蓉酱的时候，注意全程用小火炒，火势大了蒜蓉很容易就炒焦了。
3、注意要水开上气后再放入大虾蒸制，这样可以缩短蒸制的时间，从而防止虾肉变老。
