摘要：
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一、家常疙瘩汤的简单做法窍门
：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
【制作步骤】：
1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
做法三
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 [2]
做法四
【食材准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油
【tulaoshi步骤】：
疙瘩汤
疙瘩汤
1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
做法五
【食材准备】：面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
疙瘩汤
疙瘩汤
【tulaoshi步骤】：
1.倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2.一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3.然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
做法六
【食材准备】：面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【tulaoshi步骤】：
1.面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
2.锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
3.等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
4.最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
5.吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。
二、疙瘩汤的做法大全家常
疙瘩汤是我国北方地区的一道传统美食，其鲜美的味道和丰富的营养让人垂涎欲滴。这种汤采用面粉、蛋和调料混合而成的小球，与肉汤或者蔬菜一起煮制而成，口感滑嫩，回味无穷。那么接下来，我们将为大家介绍几种不同口味的疙瘩汤的做法，供大家参考。
第一种：疙瘩鸡汤
原材料：
鸡腿肉500克
面粉200克
蛋2个
胡萝卜1根
洋葱1个
姜3片
蒜3瓣
生抽1勺
盐适量
黑胡椒粉适量
香油适量
步骤：
先将鸡腿肉清洗干净，横切成薄片，加入适量的盐、生抽和黑胡椒粉腌制20分钟。
将面粉倒入碗中，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入适量的水，直到成为比较稠的面糊。
将面糊揉成小圆球，备用。
胡萝卜、洋葱切片，姜和蒜切成细末大红海参。
将锅中加入适量的油，加热后加入姜蒜末煸炒，然后加入切好的胡萝卜、洋葱一起翻炒到软，再加入清水，开锅后转小火煮30分钟。
汤中过筛去渣，调入适量盐，加入积攒好的疙瘩，烹入少量的香油，出锅即可。海参品牌排名
第二种：清爽的番茄疙瘩汤
原材料：
西红柿1个
洋葱1个
胡萝卜1根
面粉200克
蛋2个
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤：
将面粉放入碗中，加入1个鸡蛋和适量的水，用筷子搅拌均匀，揉成小圆球，备用。
西红柿、洋葱、胡萝卜洗净切块备用。
热锅加入少量油，加热后加入洋葱，煸炒至香脆。
加入西红柿和胡萝卜块，翻炒5分钟至变软。
加入清水，开锅后转小火煮15分钟。
过汤后调入适量盐和胡椒粉，放入揉好的小圆球（疙瘩）。
再煮10分钟即可，食用前烹入少量香油即更好。
第三种：羊肉疙瘩汤
原材料：
羊肉500克
大葱1根
姜2片
蒜3瓣
面粉200克
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
步骤：
将羊肉用水泡泡去除血腥味，切成小块。
将大葱切成段，姜和蒜切末。
将锅中倒入水，加入羊肉块，去掉浮沫后加入盐和料酒，小火煮30分钟。
面粉加水搅拌成面糊，揉成小圆球备用。
将煮好的羊肉捞出，放入干净的锅中，加入姜蒜末，生抽、老抽和盐调味。
加入清水，开锅后转小火煮20分钟。
将揉好的疙瘩放入锅中，煮两到三分钟。
最后，烹入少量的醋和香油即可出锅。
疙瘩汤多样美味，每种口味都有它的独特之处，无论是夏日清爽的番茄疙瘩汤还是冬日温暖的羊肉疙瘩汤，都可以让你的味蕾感到满足。希望大家可以尝试制作，开启一段美味之旅。
三、家常疙瘩汤做法
面疙瘩汤的做法如下：
准备小半碗面粉与小半碗清水，面粉中拌入少许盐，或者水中放少许盐都可以，左手拿盛水的那只碗将水缓缓的倒入面粉中，一定要慢，类似滴的状态，右手拿筷子轻拨被滴到水的面粉，成大片的雪花状，西葫芦、西红柿洗干净去头尾，先切成片，再将片切成条，然后将条切成丁，黑木耳提前泡软，摘去老根，撕成小片，家里基本上每天都会泡一点黑木耳，所以随手抓几片也放进来了，鸡蛋两枚，磕入碗中，加入适量盐，打散成均匀的蛋液。锅放植物油烧热，一定要烧热，倒入一半的蛋液，炒熟盛出，如果不喜欢吃炒蛋的这步可以省略，锅内放植物油，烧热，爆香姜蒜，倒入切好的番茄丁，翻炒至软，加一小碗开水煮开，这样煮好的疙瘩汤里番茄都是软烂的，不喜欢这种口感的可以省略加水这步，接着放入切好的西葫芦丁，翻炒几下，再放入黑木耳略炒，这个时候可以放调味料了，胡椒粉或者五香粉都可以，以自己喜好的口味放，接着倒入适量水，水开后放入拌好的面疙瘩，盖上锅盖煮开，锅开后用勺子搅拌锅底，以免糊锅。放盐，然后倒入剩下的蛋液，打圈倒。
可以出锅了，这个时候可以放一点点生抽和醋，醋不能多，一点就可以，不然过酸。还有两样绝对不能少的就是香油和荆芥了，关火后放进去即可。
四、家常疙瘩汤的简单做法
疙瘩汤的家常做法如下：
主料：面粉适量、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱适量长山岛海参
辅料：食盐适量、酱油适量
1、取适量面饭，缓缓加入清水，搅拌成雪花状。
2、锅中放水，水开后放入面疙瘩，煮熟。
3、将番茄炒蛋放入煮好的疙瘩汤中野海参功效与作用。
4、搅拌均匀，加入适量小葱、香油提鲜。
5、出锅装盘，疙瘩汤即可制作完成。
