摘要：
深海海参蓬莱海参青岛刺参冻干海参本文目录清水酸菜汤的做法窍门家常酸菜汤的做法福建酸菜汤的做法彝族酸菜汤怎么做东北酸菜汤的做法酸菜汤的家常做法一、清水酸菜汤的做法窍门1/9首先我买的... 本文目录
一、清水酸菜汤的做法窍门
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首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好（泡软为宜）
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这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。
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把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段
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然后在锅里放入油，热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香。
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然后加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，
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然后加入水。（这里注意酸菜一定要差不多熟了在加入）
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在水要开的时候加入适量的盐和鸡精
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在水开了以后加入泡好的粉丝。
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当水在开的时候就可以乘盘了
二、家常酸菜汤的做法
酸菜汤其实能够起到很好的开胃消食的功效，其主要的原因就是酸菜的酸味能够帮助我们打开食欲，但是用酸菜来熬汤，我们也可以适当的加入其它的食材，增加食物的营养价值，所以不妨参考以下的做法。
一、原料：
排骨2斤、酸菜3袋（每袋250克）、油、葱一棵（切一些段和一些葱花）、姜几片、大蒜半头切碎、大料2粒、花椒粒几十粒、冰糖一点儿、生抽1大勺（15ml）、盐、味精。
做法：
1、排骨洗净入锅，加冷水，避免中途加水，所以一次加足；
2、葱段，姜片，大料花椒同放锅里，大火烧开，撇去血沫子和花椒粒后转小火，盖盖儿炖着，大概40-60分钟能炖熟；
3、排骨熟时少加些盐和冰糖转中火，继续炖。同时加热炒锅，倒油烧热，加葱花和姜片，随后加入酸菜和蒜粒，大火炒，加生抽；
4、酸菜一定要炒好，充分粘到油，大概炒5分钟吧，就是快熟，没熟时，加盐，再翻炒；
5、把炖好的排骨加到酸菜里，添入排骨汤（汤要是太多就不用全加入，剩的汤煮面也行，），捞去葱段，中火炖5分钟；
6、出锅前加1/8勺味精；
二、做法
1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝
2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片
3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒
4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
5.加入辣椒，葱煸炒
6.加入酸白菜煸炒十分钟
7.反复翻炒
8.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
三、福建酸菜汤的做法
福州菜荔枝肉
原
料
猪瘦肉约300克
净荸荠片100克
3克蒜末
15克葱段
50克番茄汁
制
法
选肉：荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，取瘦肥相间的肉
猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。
福建酸菜汤
葱,姜少许,用油爆锅
水煮开,盐少许,放酸菜和辣椒,煮开后开盖
小火煮香后加味精.
好了!(可加鱼片,鱼片先炒
)
起锅的时候放些淀粉(薯粉效果最好啦)。
酸辣汤味道就很好了。我做过。超棒的才推荐给你
四、彝族酸菜汤怎么做
彝族酸菜最地道的当然是农村的那种撒！
做法超简单：
1.把圆根叶子冼干净-煮熟-捞出来把水（大概的）脱掉（放着自然脱就行了哈）！
2.把脱好水的圆根叶子放入坛子里（随便放进去就是了，没有讲究哈）！
3.倒入煮沸的酸菜汤（这汤要得从别人家倒来，它相当于陈年老酸菜汤了哈，拿回来煮沸倒入，这汤自己是调不出的哈）！
4.倒入煮沸的酸菜汤就盖上盖子(不必加如何调味品）等半周或者一周左右就可以捞出来晒干享用了哈，你可以尝哈酸味够你要求再捞，不够要求就让它再泡一两天吧（嗯蓬莱海参！泡出来酸与不酸，跟你找的酸菜汤的好坏有很大的关系哈，所以找酸菜汤的时候最好要到那些会做彝族正宗酸菜的娘娘那去找哈，这样做出来才正宗了，喝起来老解渴了）！
5.煮的时候，我一般会煮沸十分钟以上，我觉得这样煮出来的汤，酸味才脓厚，好喝！煮的时间短，个人觉得味道很淡，没有那么爽。这个就看你自己的喜好了哈！
五、东北酸菜汤的做法
1、用料酸菜适量花椒油或花椒少量盐少量蘑菇精少量辣椒面少量正宗东北酸菜汤的做法材料酸菜，花椒油或花椒，盐，蘑菇精，辣椒面等如果有花椒油，就直接放水到锅里没有花椒油，就放点油到锅里，一点。
2、东北酸菜汤的做法五花肉切片，放点油炒一下，倒进汤锅里，加冷水，煮开锅，放进切好的酸白菜葱姜花椒干贝，加冷水水位不要太满不然容易扑开大火煮开，转中火煮50分钟以上肉煮的越久汤越香，但煮太久。
3、做法食材大土豆1个酸菜50克调料泡椒1个小葱猪油盐味精花椒粉胡椒粉白糖适量第一步，土豆去皮，切片第二步，酸菜切丝，泡椒切段第三步，小葱切葱花第四步，加热锅，放入猪油化开倒入酸菜和泡椒。
4、第一种，就是在酸菜汤的基础上加上粉丝，使粉丝吃起来更加顺滑可口，加入粉丝之后，也可以加入一些辣椒，使得粉丝酸菜汤可以变成酸辣粉，让菜品变得更加丰富多样第二种，就是在酸菜汤的基础上加入各种高汤，比如猪骨头汤。
5、酸菜汤的做法 1酸菜在清水中洗干净，切成细丝 2鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片 3锅中下油，加入花椒粒八角煸炒出香味，捞出花椒 4加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少 5加入辣椒，葱煸炒冻干海参。
6、1酸菜在清水中洗干净，鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片锅中下油，加入花椒粒八角煸炒出香味，捞出花椒加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少，加入辣椒，葱煸炒加入酸白菜煸炒十分钟反复翻炒。
7、东北酸菜粉丝汤酸菜切丝，粉丝用水泡好备用按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油调色翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝盐鸡精，略炒一会，出锅即可豆腐。
8、酸菜鱼头汤材料剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料做法1把鱼头放热油锅小煎后盛出2把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开3小火焖煮一会儿。深海海参
9、一原料排骨2斤酸菜3袋每袋250克油葱一棵切一些段和一些葱花姜几片大蒜半头切碎大料2粒花椒粒几十粒冰糖一点儿生抽1大勺15ml盐味精做法1排骨洗净入锅，加冷水，避免中途。
10、酸菜粉丝汤原本是东北的做法，但也受到全国人民的喜爱，酸菜酸爽脆嫩，和粉丝炖成一锅热气腾腾的汤很适合冬天吃，同时这道菜也比较好消化但外地的朋友可能不了解正宗酸菜粉丝汤的做法那么，酸菜粉丝汤的做法是什么呢？酸。
11、酸菜猪血汤具有开胃提神补铁补血瘦身和排毒的功效这样的食谱可以有很好的开胃的作用，而且还可以有瘦身的效果，对于补气血有好处，而且还可以有抗衰美容的作用哦关于猪血酸菜汤的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都。
12、鸡蛋一个酸菜鸡蛋汤的做法准备酸菜和鸡蛋鸡蛋打散可以加入少许的盐请点击输入图片描述热油锅，放入酸菜煸炒请点击输入图片描述加入一碗水请点击输入图片描述水开后，倒入鸡蛋加盐，味精调味请点击输入图片。
13、腌制好的酸菜食用的方式有很多，直接食用做汤或者是做调味品都是不错的选择，我对于酸菜汤情有独钟把酸菜熬成一锅汤，然后根据个人口味放上自己喜欢的食材汤喝起来非常清爽，菜也很好吃食材酸菜香菇秀珍。
14、做法1我们先来处理一下酸菜，酸菜清水洗干净，用刀切丝，切好之后泡一下水，因为酸菜是很咸的，但也不用泡太久，避免酸菜的味道都泡没有了，煮起来的汤就不好喝了2再把杏鲍菇切丝备用3绿竹笋先把老的部分。
15、1酸菜在清水中洗干净，切成细丝2鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片3锅中下油，加入花椒粒八角煸炒出香味，捞出花椒4加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少5加入辣椒，葱煸炒6加入酸。
六、酸菜汤的家常做法
酸菜汤的家常做法如下：
主料：酸菜300克、大骨棒500克。
辅料：葱姜少许、大料一个、香叶一个、盐少许、鸡精少许、蒜苗少许。
1、大骨棒洗净焯水，放入锅中。青岛刺参
2、锅中添加适量清水，放入大料、葱姜、香叶、酸菜炖煮。
3、大火烧开，小火慢炖，炖至骨头软烂。
4、加入少许盐鸡精出锅，撒上少许蒜苗。
5、出锅装盘，酸菜汤即可制作完成。
