摘要：
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一、家常揪面片的做法,家常揪面片怎么做好吃,家常
揪面片的做法
将面粉和水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒一下。
准备材料：提前泡发好的香菇切块，肉切成丝，土豆切厚片，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱姜蒜切末。
热锅冷油，放胡萝卜翻炒。
放土豆片。
放香菇继续翻炒。
加入水。
水开后加入肉丝，葱姜蒜末，开始揪面片进去煮，边揪边推锅。
煮熟，关火，放酱油、盐，盛到碗里，撒上葱花。完成！
小贴士
1、放香菇，超级提味，也可以加金针菇等，材料随意放。2、猪油可以换成植物油。
3、一定要边揪边推锅，不然糊底。
二、家常揪面片怎样做好吃
用料
主料
中筋面粉适量
鸡蛋一个
韭菜一小把
辅料
盐
适量
香油
适量
揪面片儿的做法
1.
先洗一小把韭菜，把根部切下来，放在一旁备用；韭菜叶切成长1厘米左右的寸段，装在和面的盆里，撒一点盐腌10分钟左右。
2.
10分钟后，加一个鸡蛋和适量中筋面粉（根据家里吃的人数来灵活掌握），跟韭菜一起揉啊揉，揉成下面图2中那个大团子。醒发10分钟左右。
3.
醒发好之后，用擀面杖把面团擀开，擀成厚度约为1元硬币左右的大饼状。如果您喜欢吃厚点或者薄一点其实都可以灵活掌握噢！要注意的是，擀好之后，最好不用刀切，而是用手来“揪”成一片片的，大小也可以灵活掌握，可以想像一下：约5厘米左右的正方形大小比较合适。
揪好之后，烧一锅开水，水开之后把面片下锅，大火将面片煮得浮起来之后，再转成中火煮3分钟左右基本就熟了，您家燃气灶火力大小跟煮多久有直接关系，3分钟只是个参考值噢，一定要煮熟才行。煮好之后加点盐调味儿，再把之前切下的韭菜根下进去，出锅前淋几滴香油就OK了。
烹饪技巧
是不是很简单就看懂了呢？要不，明天的早餐就是它？话说面片里为什么要加韭菜呢，您要知道，韭菜它可真是好东西啊，对肠道排毒很有好处，男人多吃嘛，还比较，嗯，你懂的！
三、做法,手拉面片汤怎么做好吃,手拉面片汤的家常做法
揪面片
材料
面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许
做法
面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。大火烧开，加鸡精，香菜
小诀窍
醒面的时间需要长一点，做的时间还是很快的
营养面片
材料
面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精
做法
1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。
2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。
3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。
4、面团擀成大圆片，用刀划成条。
5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。
6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。
7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。
8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。
葱香猪肉面片
材料
面粉一碗，葱花少许，香菜末少许，半肥猪肉3两，黄瓜一小截，盐，胡椒粉，酱油少许，花生油，清水，姜，蒜，鸡精，油辣椒，生粉
做法
1.面粉洒点盐，拌匀，加小半碗水和成光滑的面团备用。
2.猪肉剁碎，加盐，生粉，胡椒粉，少许酱油，花生油拌匀。黄瓜切丝备用。
3.锅里放清水，烧开后，转大火，把面团扯出一小块，捏薄下到锅里，边扯边下，等面片全部浮起来就捞起放碗里，如果想有嚼劲些，就放凉开水里过下冷河。
4.起锅把油烧热后，爆香姜，蒜，然后把猪肉放下划散，然后加进2碗水，水烧开后，下盐，鸡精调味，然后把烫好的面片倒进锅里，煮开后，下几滴麻油，加点油辣椒，洒进葱花和香菜就可盛起来了。放进黄瓜丝。
四、牛肉面片的家常做法牛肉面片怎么做
1、食材：牛肉250g、鸡蛋1个、面粉500g、香菜3根、午餐肉1盒、娃娃菜1棵、花椒油适量、酱油适量、蒜适量、淀粉适量。
2、面粉和水5:4比例倒水用筷子搅和成絮状，然后上手揉，保鲜膜覆盖，半小时再揉一次，就可以揪面片了。
3、牛肉洗去血水，加入两瓣蒜量的蒜末，两勺酱油，两勺花椒油，两小勺糖，三勺淀粉充分抓匀匀。这个方法牛肉很入味，是炒或煮汤都好吃海参团购价格。
4、先煎一个蛋花，微微焦盛起。
5、用锅里余油煎午餐肉。
6、午餐肉盛起，下娃娃菜翻炒几下，加开水。
7、随便揪面，面片越薄越好。
8、锅里水煮开直接面片揪里面，白菜越煮越甜，可以慢慢揪。
9、先加蛋，再加午餐肉牛肉，略煮煮关火，撒把香菜。
五、羊肉小揪面怎么做海参排名
羊肉小揪面这是一道地地道道的西北面食，了解了西北以后，才知道西北的面食真的是五花八门，而且西北的羊肉和牛肉真的是超级棒的，作为南方人，生活在西北的我，现在也非常热爱面食。很地道的家常做法，却是西北人家中餐桌上的常客。
羊肉小揪面的做法步骤
1
准备鲜羊肉（没有羊肉用牛肉也可以）
2
面粉用温水加少许盐，和成面团，不要和太软哦，盖上干净的温布，醒半小时再揉一遍，继续醒十五分钟左右，再继续揉，揉成光滑的面团备用。（在醒面的过程中，我们可以去将其它食材洗干净并切好，接着往下看食材的切法）
3
材料大集合了，这些是将用到的食材。
4
照图中所示，把羊内切成丁，（和大拇指差不多，大一些也没关系，自己喜欢就好）。土豆切成丁，韭菜切成段，香菜切成一厘米左右的段。青辣椒切碎，大葱切成小小的段，蒜瓣拍碎了再切一切，姜切成小丁。
5
锅中放入食用油，这个油要多少些，因为我们将要用来煮一锅面。（在准备炒料的时候，我们在旁边的炉上烧上一锅水，一会儿用。）
6
放入羊肉。
7
羊肉炒到有些干干的，黄黄的。
8
放入葱，姜，蒜稍微炒一会儿爆出香味。
9
然后放入辣椒面，如果能吃辣就多放些，不能吃辣就少放些。这个就得依据自己的口味了。
10
炒一粉钟左右，把辣椒面炒得香香的，红红的红油。
11
然后放入切好的土豆丁，炒上两三分钟。
12
放入少许老抽，不要放太多哦，不然会颜色很黑的。
13
然后旁边烧的水也开了，把水慢慢的倒入炒好的料锅中。让水开着，煮着。我们就可以去弄面片了。
14
把之前和好的面擀成薄片。
15
用擀面杖比着切成长条。
16
切好的条如图。
17
下面就开始揪面了，我一只手要拍照，没法拍两只手揪面的场景。
18
就是这样用手揪成一片一片的面片，扔到锅里。
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哈哈，赶紧搬了个救兵来，让他揪面我给拍了张揪面的图。就是一只手拿着长条的面，一只手揪了扔到锅里。
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揪完面片了煮一会儿，可以尝一下，你感觉面差不多熟了就OK了。
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然后放入韭菜煮上30秒。
22
放入香菜关火。
23
关了火后，调入盐，味精或鸡精，味就按自己个人的口味调入了海参科普知识。我一般都是关火后才放盐和味精，因为这两个调味料都不能经高温。
