摘要：
老年人吃海参海参简单吃法大连海参本文目录板栗饼的制作方法板栗饼怎么做好吃 板栗饼的几种做法香酥板栗饼的做法板栗饼的做法与配方板栗饼制做配方及步骤一、板栗饼的制作方法做好油皮和酥皮，... 本文目录
一、板栗饼的制作方法
做好油皮和酥皮，板栗去皮打成泥，熬煮一下，全部分成小份，油皮包住酥皮按扁，再包住板栗馅料按扁，撒芝麻，煎熟，这样就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：中筋粉 200g、糖 30g、玉米油 60g、水 80g、板栗 1斤、黑芝麻适量。
1、中筋粉，糖粉，玉米油，水拌匀。
2、揉成面团，做油皮。
3、中筋粉和玉米油拌匀。
4、揉成面团，做酥皮。
5、板栗去皮。
6、加水打成泥。
7、小火熬煮成下图模样。
8、油皮，酥皮和馅料分成小份。
9、油皮按扁把酥皮放到里面。
10、包好。
11、擀平后包入板栗馅料。
12、封口按扁，撒上芝麻。
13、锅内放油加热，放入饼胚煎。
14、煎熟盛出，完成。
注意事项：
1、板栗用开水烫一下，这样方便去皮。
2、煎的时候用小火，防止煎糊。
二、板栗饼怎么做好吃 板栗饼的几种做法
主料中筋面粉200g玉米油60g热水100g糖10g盐2g
辅料中筋面粉160g玉米淀粉40g玉米油100g板栗馅400g鸡蛋液适量芝麻适量
步骤
板栗饼的做法步骤11.主料揉成光滑的面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥
板栗饼的做法步骤22.将两个面团分别分成16份
板栗饼的做法步骤33.水油皮擀开，放上油酥，包好
板栗饼的做法步骤44.按扁后，擀成牛舌状，卷起
板栗饼的做法步骤55.依次做好16个，静置15分钟
板栗饼的做法步骤66.按扁后，擀长，卷起，静置15分钟
板栗饼的做法步骤77.将板栗馅分成25g一个小球
板栗饼的做法步骤88.静置好的面团从中间按下，折叠，擀成圆形，放上板栗馅
板栗饼的做法步骤99.用虎口收馅后，按扁
板栗饼的做法步骤1010.刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
板栗饼的做法步骤1111.180度烤30分钟老年人吃海参
三、香酥板栗饼的做法大连海参
食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。
步骤：
1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
四、板栗饼的做法与配方
食材食谱热量：2509(大卡)
主料板栗适量面粉适量
方法/步骤
1
1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
板栗饼的制作方法
2
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
板栗饼的制作方法
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3.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
板栗饼的制作方法
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4.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
板栗饼的制作方法
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5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
板栗饼的制作方法
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6.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
板栗饼的制作方法
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7.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
板栗饼的制作方法
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8.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
板栗饼的制作方法
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9.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
板栗饼的制作方法
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10.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
板栗饼的制作方法
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11.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
板栗饼的制作方法
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12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
板栗饼的制作方法
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13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
板栗饼的制作方法
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14.将包好的小剂子擀成长条形。
板栗饼的制作方法
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15.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
板栗饼的制作方法
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16.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
板栗饼的制作方法
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17.继续沿边卷起。
板栗饼的制作方法
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18.又静止，如图。按顺序使用。
板栗饼的制作方法
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19.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
板栗饼的制作方法
20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
板栗饼的制作方法
21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。
板栗饼的制作方法
22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
板栗饼的制作方法
23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）海参简单吃法。
板栗饼的制作方法
24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
板栗饼的制作方法
25.我做了不少呢。
板栗饼的制作方法
26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
板栗饼的制作方法
27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
板栗饼的制作方法
28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
板栗饼的制作方法
29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
板栗饼的制作方法
END
注意事项
可以使用平底锅来煎饼
五、板栗饼制做配方及步骤
板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
香酥板栗饼的做法：
原料配方面粉1公斤大油(或植物油)200克大葱25克姜片10克食盐、花椒面适量花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
