摘要：
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一、做法,蘑菇红烧肉怎么做好吃,蘑菇红烧肉的家常做法
步骤
1.将五花肉洗净后切成四方块。锅热后，放入切好的五花肉，煎出油后盛出肉肉，将葱姜蒜末放入油中爆香。
2.放入肉，翻炒至五分熟，倒入料酒生抽老抽，翻匀。
3.倒水，将八角，桂皮山楂片，冰糖，盐放入，盖盖，大火烧开后转小火，闷2个小时。
4.倒入洗净撕好的蘑菇，炖十分钟后出锅
二、军用红烧肉罐头炖蘑菇 怎么做
炖蘑菇
材料
用料鲜蘑菇500克，番茄酱250克，白糖、味精各少许，料酒、精盐、香油各适量。
做法
1、鲜蘑菇洗净，放入开水锅内焯一下，捞出冷却。
2、锅置火上，放入香油烧热，下番茄酱煸炒至浓稠，下入蘑菇，加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水，用大火烧沸，改小火炖熟即可。
功效
此菜有很好的益智健脑功效，也可作为高血压、高血脂、癌症、糖尿病患者的食疗菜肴。
三、红烧肉烧蘑菇的配方
红烧肉烧蘑菇的配方？
大家好我是爱美食的小楠，非常高兴能回答您的问题！
红烧肉烧蘑菇是我们家的家常菜之一，红烧肉烧蘑菇色泽红润、味道浓郁、肥而不腻，肉而不柴，百吃不腻，男女老少皆宜。
红烧肉烧蘑菇准备食材
五花肉600克料酒适量
干香菇1把冰糖5颗
姜1块红烧酱油适量
大葱1根盐适量
八角1颗鸡精适量
香叶2片
桂皮1小块
大蒜1瓣
1、干香菇用水洗干净后放入水中泡开，五花肉洗干净切成3里面左右的肉块，锅内加入适量水放入五花肉、料酒烧开后再煮5分钟捞出来洗干净备用。
2.锅内倒入适量油小火加热放入冰糖炒出糖色放五花肉改大火翻炒，放入葱、姜和剩下的所有香料后继续翻炒炒出五花肉中多余的油，炒到五花肉表面焦黄后倒入泡香菇的水（香菇不放）加入红烧酱油大火烧开后盖上锅盖改小火炖40分钟后放入香菇加入盐鸡精调味，盖上锅盖再炖20分钟即可。
我们家宝贝非常喜欢吃红烧肉烧蘑菇这道菜的汤汁拌饭。
小贴士
1.加入香菇水来烧红烧肉味道更好。
2.也可以根据自己口味把香菇换成土豆或者其他食材味道都很好吃。
红烧肉烧磨菇这道菜朋友们都喜欢、但不会做、今天我把做法分享给大家、前夹心肉750克、洗干净切放锅里倒入适量清水、大火烧开煮几分钟捞出沥干放凉切成小块、装进盆子里倒入生抽、味极鲜、料酒腌制十分钟备用，准备好葱姜蒜、磨菇洗净切块备用。
一。把锅烧热倒油、加入姜丝蒜末小辣椒炒香倒入腌制好的肉再加点米醋、白糖最后倒入啤酒没过肉、盐适量大火烧开后转中火煮上二十分钟翻炒均匀倒入磨菇、几分钟后收汁了加点味精、葱花出锅装盘磨菇红烧肉做好了。
通常来讲，红烧肉一般不会用来烧磨菇的，因为蘑菇质地细嫩，口感脆鲜，烧至几分钟即熟，而五花肉烧的时间通常在半小时至四十分钟左右。大多数以土豆、碗豆、干姜豆、白豆等为辅料，即能使五花肉上色入味，又能让辅料有肉的香味渗入。
红烧肉的口味一般以咸鲜微甜为主，偶尔也可用川菜的“家常味”来烹制，先将冰糖炒成糖色，五花肉切两厘米见方，入锅中煸炒出多余的油脂，使肉皮发皱，从而更易上色软糯。调入料酒、醪糟、酱油、糖色、八角桂皮等香料，加上老姜和辅料小火煨煮，直至红烧肉粑而不烂，肥而不腻，颜色棕红，回甜回味！
然而，蘑菇系列菜肴多半以咸鲜味为主，颜色白或清，能最大程度保留它的鲜香味，三鲜汤加以蘑菇能起到事半功倍！
四、红烧肉最佳配菜
不过什么都不放只吃肉的话多了会腻所以我建议做好的红烧肉先留下一部分剩下的添加其它蔬菜再炖煮加工。可以加到红烧肉里面的食材比较丰富如果想要好吃基本都有一个特点是：本身没有特殊味道这样可以吸收肉的油脂和香味下面我来简单介绍几样（红烧肉的做法就不赘述了🤔）
1粉条：薯粉、土豆粉、魔芋粉都可以，优选劲道的。宽粉优于细粉粉条炖制时间不能过长千万不要炖烂了
2根茎蔬菜：
（土豆、芋头、山药、莲藕、荸荠）以上淀粉含量比较高优先选择口感软糯水分少的。注意不要用本身味道太重的比如地瓜，太甜会影响红烧肉的主味儿~
（竹笋、白萝卜）以上水分比较充足，能中和红烧肉的油腻比较适合口味清淡的人。萝卜类的炖肉之前可以适当的用盐淹出一些水分
3豆制品类：豆皮、干豆腐、豆腐泡、腐竹…优先选择水分少的不要用大豆腐嫩豆腐选择吃起来比较劲道的豆皮干豆腐最好切成条系成豆皮扣（这样不一定更香但是更好看😂😂）
4干菜类：这一类就比较多了梅干菜、萝卜干、黄瓜干、茄子干、土豆干、豆角干、各种蘑菇干都需要提前泡发好哦干菜类的和红烧肉简直是绝配想想就香！不需要解释🤣🤣
5菌菇类：感觉和干菜一样说多都是废话😂😂只要是没有毒的蘑菇尽管炖吧😂😂
6蛋类：红烧肉炖蛋还是比较家常的菜优先选鹌鹑蛋（小点好入味
五、红烧肉炖蘑菇怎么做好吃
食材明细
五花肉500克
蘑菇5个
姜3片
八角1颗
小葱适量
料酒5根
老抽适量
生抽少许
盐适量
冰糖1勺
鸡精适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖蘑菇的做法步骤
1
五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
2
锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。
3
二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.
4
加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.
5
加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
6
将蘑菇洗净切块.
7
肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
8
炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.
六、肉烧香菇怎么做好吃,红烧肉烧香菇的家常做法
食材明细
五花肉块600克
香菇300克
葱10克
姜3片
山楂片删除
花椒15粒
大料一个半
香叶删除
桂皮2片
干辣椒删除
酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香菇红烧肉的做法步骤
1
香菇红烧肉食材---五花肉块美食特产大全。
2
香菇红烧肉食材---香菇。
3
准备好香料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。
4
五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。
5
汤锅放入水，然后下入洗净的五花肉煮。
6
开锅后去除浮沫，然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。
7
蘑菇用清水反复清洗干净，撕成几半，然后焯水后过凉备用。明玉参
8
然后把焯水的香菇下入肉锅，大火烧开转小火。
9大红海参
15分钟后转入炒锅放入冰糖中火煮。
10
收至汤剩下少许放入盐、糖翻炒均匀即可。
小窍门
1、怡汝的这款是低油版红烧肉，是不炒糖的，如果你喜欢吃炒的可以把肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。
2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤，你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟，然后中火收汤。
3、我放的是香菇，你也可以放其他的菌类，比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。
4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。
