摘要：
本文目录鳗鱼怎么蒸清蒸鳗鱼要蒸多久清蒸鳗鱼的做法如何做清蒸河鳗一、鳗鱼怎么蒸❖目录1清蒸鳗鱼怎么做关西海参？带你了解详细步骤烟台海参！1清蒸鳗鱼怎么做？带你了解详细步... 本文目录
一、鳗鱼怎么蒸
❖目录
1清蒸鳗鱼怎么做？带你了解详细步骤！
1清蒸鳗鱼怎么做？带你了解详细步骤！
一、清蒸鳗鱼的做法
材料
鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许
做法
1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上
2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可
二、清蒸鳗鱼的做法步骤
1、材料：鳗鱼（已清洗）、姜片
2、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。
3、抹匀腌制3个小时以上。
4、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。
5、接着，搁入姜片。
6、加适量的料酒。
7、加适量的鸡精。
8、然后，放入蒸锅里。
9、盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。
10、开盖，取出。
三、清蒸鳗鱼
原料：
鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油。
做法：
1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水；
2、在盘里放几片姜片放入1，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷五分钟；
3、将2里的水（汁）倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼鼓油；
4、油下锅烧热，下蒜末姜死炒香（喜欢辣的可以加入辣椒）；
5、将4倒入3里即可。
四、营养价值
1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
二、清蒸鳗鱼要蒸多久
问题一：鳗鱼要蒸多久？一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分钟左右的时间。
问题二：清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼清蒸鳗鱼的做法
1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片
2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。
3抹匀腌制3个小时以上。
4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。
5接着，搁入姜片。
6加适量的料酒。
7加适量的鸡精。
8然后，放入蒸锅里。
9盖上盖，上锅蒸至7――8分钟，即成。
10开盖，取出。
问题三：清蒸鳗鱼怎么做？ 1.海鳗一条，做海鳗鳗鲞xiǎng（一般是大鳗鱼）从鱼背部剖开，做海鳗鳗筒（一般是小鳗鱼）从鱼腹部剖开，当然可以找卖鱼的代劳
2.撒盐，多少看个人喜好
3.盘起压实腌制半天
4.做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼，做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼。
5.从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到，风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱
6.清洗切段
7.放入盘子中，倒入老酒，放少许姜片。
8.蒸熟即可食用。。。。
9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道
问题四：1斤重鳗鱼蒸几分钟最好吃 15分钟！
问题五：烤鳗鱼与清蒸鳗鱼鳗鱼的做法还是日本做得好，在市面上有日式烧鳗鱼，但是我妈也有自己一套独特的做法，就是闷鳗鱼。其实吃的方面自己应该根据自己的喜好而定，而不是人云亦云。别人的说法自己参考，不熟悉的自己尝试。对于鳗鱼的做法，可以上网查查，有很多。
问题六：清蒸鳗鱼吃不完第二天还可以吃吗水产品最好再加热后食用
问题七：清蒸海鳗怎么做好吃步骤
1.鳗鱼一条去浊物收拾干净
2.在鳗鱼背上切好花刀
3.切好的样子
4.准备好葱姜蒜
5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟
6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上
7.倒点豉汁上锅蒸八分钟
8.蒸好的样子
9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了
小贴士
鳗鱼有很长且硬的刺，小朋友吃时要格外小心
问题八：清蒸鳗鱼干的做法，清蒸鳗鱼干怎么做好吃，清蒸腊肠蒸鳗鱼干，是冰箱里存货结合物。没菜的时候，蒸一些，方便好吃。腊肠的香渗入鳗鱼干，鳗鱼干的香味也融入到腊肠中，香上加香。那个汤，拌饭吃，能多吃一碗饭...(展开)
食材
主料
鳗鱼干烟台海参
100g
腊肠
50g
辅料
蚝油
适量
蒸鱼豉汁
适量
姜
适量
蒜苔
适量
料酒
适量
步骤
1.鳗鱼干用水泡10分钟至软
2.摆在盘底
3.腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
4.姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面
5.加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
6.倒入少许蚝油
7.盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。
8.蒸好后，搅拌一下就可以吃了
问题九：鳗干的做法，清蒸鳗干怎么做好吃，清蒸鳗干的家常做法鳗干要看是不是咸，如咸的话，先将其切成能放入蒸的器皿大小的段后，在脸盆中放水浸一下，然后再换水浸一下（如咸的话水不换是达不到减咸的效果的），然后洗净。
将洗净后的鳗干放在器皿中放入料酒、姜片、葱段、适量的白砂糖（如北方人吃不惯也可不放，但味道可能不易吊出）。
用锅子放适量的水，水要适量不能太少，否则会蒸枯，也不能太多，否则会水会滚到盛鱼的器皿中（下面最好有常用的蒸格），等水开了，将放鱼的器皿放入，用比中火略大的火，定时在二十到二十五分钟即可。
等鱼蒸好了，端出略凉一些即马上将鳗干皮剥下，将鱼骨拆下（这类如喜欢吃可另装）。
剩下的鳗鱼肉拆成一片片装盘，这样吃起来方便，摆盘请客也好看（如尝试后感觉味道还不够，这时还可以加料再蒸五到十分钟）。
问题十：梅干菜清蒸鳗鱼怎么做梅干菜清蒸鳗鱼做法
一：用料
河鳗一条，腌火腿（或咸肉），-5片，梅干菜100克，生姜3片，料酒适量，盐适量，
二：梅干菜清蒸鳗鱼的做法
1.鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段(如图)，不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。
2.将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。
3.将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉。
4.锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成。肉嫩鲜美，鱼刺又少，不比蒲烧鳗鱼差。
三：小提示
1.鳗鱼一定要选择新鲜的
2.鳗鱼表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理。
三、清蒸鳗鱼的做法
主料：海鳗鱼500g。
辅料：油适量、生姜适量、大葱适量、蒜苗适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。
清蒸海鳗鱼的做法
1、海鳗鱼洗净切段。
2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。
3、生姜，葱段切成丝备用。
4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。
5、倒入适量黄酒去腥。
6、倒入适量蒸鱼豉油调味关西海参。
7、放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上南美海参。
8、放入蒸锅，蒸30分钟。
9、注意火候，大火烧开后，转中小火。
10、干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦。
四、如何做清蒸河鳗
清蒸河鳗的做法
材料
主料：河鳗300克，
辅料：猪油（板油）50克，火腿肠50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
小诀窍
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
