摘要：
玉足海参挪威海参上海海参韩国海参本文目录蘑菇肉片汤怎么做好吃肉片汤怎么做,肉片汤的材料和做法步骤肉片汤的家常做法怎样做肉片汤家常做法一、蘑菇肉片汤怎么做好吃1、把蘑菇洗净后切成片，... 本文目录
一、蘑菇肉片汤怎么做好吃
1、把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些；
2、锅里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，掺上汤，烧开，略煮一下，
下肉片，下肉片的时候，用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开。
等肉片煮好了，这汤也就好了，放入盐和味精调味，出锅后撒上一把葱花即可。
主料：蘑菇150g；调料：食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量；
1.蘑菇洗净，切块
2.瘦肉加盐，油，生粉拌匀
3.油热后，放入蘑菇翻炒一下
4.加入适量的水，煮开
5.放入肉片，搅匀
6.肉片变色后，加入香芹，盐，调味即可。
瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓缩汤料、蛋清一个
胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜
1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，
料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片、浓缩汤料四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，
到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。
1、煮的时候一定记得关火，加了很多淀粉糊后一搅动就糊锅了，所以不要搅并且火也不能大。
2、再次推荐好用的浓缩汤料。
3、汤熬出味后再煮肉片，会更好吃。
盐、味精、肉汤、水淀粉、食用油。
1、蘑菇洗净后切段、切块备用。
2、生姜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入生姜炒香。
4、入蘑菇大火煸炒约40秒后加入肉汤。
5、大火烧开后下入盐、味精调味。
6、变小火后焖烧至蘑菇断生。
7、开盖大火将汤汁收浓后勾薄芡即成。
小提示：
1、蘑菇最好选用没有异味的品种。
2、注意蘑菇一定要烧熟才能食用。
将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，上海海参
用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，
再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，
滴入香油少许即可上桌。蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开，小火慢，
以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
二、肉片汤怎么做,肉片汤的材料和做法步骤
肉片汤是简单的家常菜，肉片汤的做法很多，各个地方都有自己独具特色的肉片汤。下面来看看各种食材搭配打造的肉片汤怎么做吧。
肉片汤的做法肉片汤怎么做
一、石耳肉片汤的做法
第一步：石耳10克，瘦肉50克，鸡蛋一个橄榄油少许，家中常用的调味品。
第二步：石耳泡发之后切块，打散一个鸡蛋后加入平底锅中摊成蛋皮，将蛋皮切块。
第三步：猪肉切片后用料酒，盐和淀粉搅拌上浆。
第四步：石耳块加入水中煮下之后，砂锅中放入橄榄油翻炒爆香葱花。
第五步：炒锅中加入肉片翻炒变色之后加入水，石耳和蛋皮。
第六步：等到汤煮开之后，加入胡椒粉，香油和鸡精。
二、番茄肉片汤的做法
第一步：准备一个番茄，里脊肉，白菜和盐。
第二步：将白菜去掉根部后撕成白菜片，将里脊肉切片待用。
第三步：锅中加入些油之后加入番茄块翻炒直到番茄出沙，加入一碗水。
第四步：慢慢煮至肉片变色熟透后，加入白菜稍稍煮开即可。
三、丝瓜肉片汤的做法
第一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。
第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。
第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。
第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。
三、肉片汤的家常做法
肉片汤的家常做法如下：
主料：猪里脊
配料：葱姜碎、紫菜、生抽、醋、胡椒粉、芝麻香油、鸡精。
1、准备图上材料洗净备用。
2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。
3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。
4、葱姜切好，锅中热油爆香葱姜。
5、加入适量的水放入肉片煮熟。
6、汤底准备：汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味，放入葱花和熟芝麻搅拌均匀备用，待锅中肉煮熟后先盛出适量的汤汁把调料搅拌均匀后捞出肉片放入即可。
四、怎样做肉片汤家常做法
家常肉片汤的作法一：连汤肉片汤
食物提前准备
瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。
方式流程
1、生猪肉切成片，添加木薯淀粉退浆，黑木耳，白木耳清洗撕一片;
2、锅中温油放入小肉，长豆角炒至断生，小肉用温油滑油;
3、锅中大骨汤，黑木耳，盐，米酒，生抽，白胡椒粉烧滚，将鱼肉放进;
4、添加木薯淀粉，米醋和匀，水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。
家常肉片汤的作法二：石耳肉片汤
食物提前准备
石耳10克，廋肉50克，生鸡蛋1个，植物油适当，盐适量，味精少量，芝麻油适当，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉适当。
方式流程
1、石耳提早泡开，生鸡蛋打撒做成阴囊，切割成菱块;
2、生猪肉切成片，添加米酒，盐，木薯淀粉抓拌一下预留;
3、把石耳沸水焯烫一下。炒菜锅倒进植物油放进葱段;
4、倒进小肉煸炒至掉色，添加沸水，放进石耳，阴囊;
5、放盐烧开，白胡椒粉，味精，芝麻油就可以起锅。玉足海参
家常肉片汤的作法三：黄瓜肉片汤
食物提前准备
黄瓜适当，廋肉，姜，盐，木薯淀粉，米酒，香莱，白胡椒粉，芝麻油，味精。
方式流程
1、黄瓜削皮清洗，生姜切成片，香莱切末;挪威海参
2、廋肉清洗切成片，放盐，米酒，木薯淀粉退浆;

3、锅中添加冷水，白汤，放进黄瓜片烧滚，放盐，米酒，白胡椒粉，生姜片;
4、煮散掉后撒进汤中，烧开，放进味精，撒进香莱，淋入芝麻油就可以。
营养分析韩国海参
⒈蛋白
生猪肉的蛋白为彻底蛋白，带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，而且必须氨基酸的组成占比贴近身体需要，因而易被身体灵活运用，营养成分高，归属于蛋白质食物。生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下，因猪的品种、年纪、胖瘦水平及其位置而异。例如猪的身上不一样位置的肉，因胖瘦水平不一样，其蛋白质含量的差别便会较为大。比如：猪里脊蛋白的成分约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这儿还可以看得出瘦猪肉比白肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和肌腱关键由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而在其中绝大多数为胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白。因为胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白欠缺谷氨酸和蛋氨酸等身体必须氨基酸，因而，以猪肉皮和肌腱为关键原材料的食品的营养成分较低。可是，也正由于含有胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白，促使这类原材料又变成女士美容的上品。
⒉长链脂肪酸
生猪肉中的长链脂肪酸主要是中性化人体脂肪和胆固醇。在畜禽肉中，生猪肉的脂肪率最大，脂肪的组成以饱和脂肪主导，溶点较高。这也是动物油在较低温度下呈固体的原因。生猪肉中胆固醇成分在猪瘦肉中较低，白肉比猪瘦肉高，内脏器官中高些，一般约为猪瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇成分最大，每100克达到2000mg。尽管胆固醇在人体内拥有普遍的生理学功效，但它也是静脉血栓和结石的主要成分，因此，高胆固醇食材进食过多会造成动脉硬化，提升高血压病的产生几率。
⒊碳水化合物化合物
生猪肉中的碳水化合物化合物关键以糖元的方式存有于肌肉和肝脏中。
生猪肉的营养成分十分全方位，除开蛋白、人体脂肪等关键营养元素外，还带有钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2和尼克酸等。瘦猪肉中还带有血红蛋白浓度，能够具有补铁的作用，可以防止贫血。肉中的血红蛋白浓度比绿色植物中的更强消化吸收，因而，吃猪瘦肉补钙的实际效果要比吃蔬菜好。

⒋浸出物
生猪肉在烹制时能溶出一些成味物质，这种成味物质便是浸出物，包含中氮浸出物和非中氮浸出物。中氮浸出物包含多肽链、肌苷、矿酸碳水化合物和漂呤碱等。浸出物的成份与肉的口味和味道有紧密的关联，尤其是中氮浸出物的成分对骨头汤厚鲜味儿的影响很重要，浸出物一般可推动胃口并提升消化酶的代谢，有利于消化。
