摘要：
白腹海参进口海参阿拉斯加海参北冰洋海参本文目录煮鸡蛋和蒸鸡蛋(整个蒸)有什么区别鸡蛋蒸多久才熟怎么蒸整个鸡蛋完整的鸡蛋怎么蒸 蒸一个完整鸡蛋几分钟鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸可以吗 整个鸡... 本文目录
一、煮鸡蛋和蒸鸡蛋(整个蒸)有什么区别
区别如下：
1、蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。
2、煮鸡蛋简单方便，但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。
补充
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%— 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
二、鸡蛋蒸多久才熟
如果是指整个鸡蛋中火蒸5分钟，焖2-3分钟即可，和蒸鸡蛋糕的时间基本差不多。下面来看看做法。
【制作步骤】蒸锅水烧开后，把鸡蛋洗干净，放入蒸锅笼屉上，蒸全蛋计时开始——中火蒸6分钟，关火后注意，不要马上打开锅盖，焖2~3分钟后再打开锅盖，完美蒸全蛋出锅，营养保全率100％。
鸡蛋的营养价值：
营养成分角度来说，蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比鸡蛋白，鸡蛋黄还有这些营养优势：
1、含有各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K），及几乎所有的B族维生素；
2、含有不少矿物质，以钙、磷、铁、锌、硒含量较高；
3、含有类胡萝卜素，对视力有好处；
4、是磷脂的良好来源，磷脂有助于降低血液胆固醇，并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。
新鲜鸡蛋怎么挑选：
1.摸鸡蛋，这个非常的重要，也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧。若是摸起来感觉十分的粗糙，质感很强的，就是新鲜的鸡蛋，因为陈鸡蛋光滑度十分的不好，并不会出现新鲜鸡蛋那样的质感。
2.看外观，陈鸡蛋显得较为的光亮，几乎没有气孔，这个是因为时间放置的太久了，而气孔已经给灰尘堵死了，所以才出现这样的情况。而新鲜鸡蛋显得非常的光鲜，甚至可以连上面细微的一些气孔都可以很好的去看到。
3.闻气味，鸡蛋新鲜会有一股生石灰的味道，另外若是在鸡蛋上哈一口气，有鸡蛋的腥气，则是新鲜的，若都没有就是属于不新鲜的鸡蛋。
三、怎么蒸整个鸡蛋
跟你说说我家做蒸鸡蛋的做法吧。哈哈```专利噢。
第一，看你几个人吃用几个鸡蛋一般来说四五个人吃3个左右，二三个人2个就够了。这个你多做几次给人吃就知道了哈哈！把鸡蛋先的破壳放入容器内，如故你有搅拌机的话开起十五秒就差不多了。不过最好自己用手拿个筷子搅，因为搅拌机速度太快的话会破坏鸡蛋的营养会把蛋白质分离了。用手动的话大概叫100次左右就ok了。第二，就是加作料的，其实加点盐就可以了（放多少盐我就不好说了，个人口味不同还有我也不好怎么跟你说放多少，自己把握几次就好了）。如果要有点颜色的话加点酱油，最好用老抽不要用生抽！
第三，如果你可以在鸡蛋里放一点肉沫就是用刀斩的很碎的那种肉！肉记得放盐噢（不要放太多因为鸡蛋放盐了）。（这是我的最爱啦）还有用油条蒸鸡蛋也好吃，不过少放点盐，因为油条里含盐。对了，如果就光蒸鸡蛋的话放点葱沫比较好，除点腥味。
最后就是放锅里蒸了，如果你家是用铁锅或者铝制的锅在或者是用电饭锅都可以直接和饭一起煮，饭好了鸡蛋也好啦。。哎，我都想吃了进口海参！
如果用微波炉的话也有12分钟左右。不要把鸡蛋蒸的太老了，那样不但不好吃了，还会涨出你盛鸡蛋的容器。那样你就失败了哦。就这些了！希望你做出自己满意的蒸鸡蛋啦！
四、完整的鸡蛋怎么蒸 蒸一个完整鸡蛋几分钟
完整的鸡蛋清洗干净鸡蛋壳后放碗里隔水即可。完整的鸡蛋可以放电饭锅、平底锅、炒锅、蒸蛋机、蒸锅中蒸。蒸鸡蛋有利于吸收鸡蛋中的营养成分，蒸完整的鸡蛋时间不能太长或太短，否则鸡蛋会老或不熟。下面具体介绍完整的鸡蛋怎么蒸。
蒸完整的鸡蛋的做法1、蒸完整的鸡蛋将表面清洗干净后放锅内隔水蒸10分钟左右即可，蒸好的整个鸡蛋放冷水中浸泡几分钟好剥壳。
2、完整的鸡蛋蒸的时间不能太短，否则鸡蛋不熟，带有腥味，也不能将鸡蛋里面含有的细菌杀死。
3、完整的鸡蛋如果蒸的时间太长鸡蛋会变老，吃起来味道、口感不好，营养价值下降。
4、鸡蛋可以整个蒸，也可以打到碗中做成鸡蛋羹，蒸的时间也不能太短或太长。
蒸一个完整鸡蛋几分钟上文是关于完整的鸡蛋怎么蒸的具体介绍，蒸一个完整鸡蛋一边需要10分钟左右，蒸一个完整的鸡蛋需注意锅中的水是否足够，否则会将锅烧坏。鸡蛋除了蒸还可以炒、煮、炸等。
五、鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸可以吗 整个鸡蛋蒸10分钟能熟吗
鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸可以吗，鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸是可以的，同时鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸出来的口感和煮鸡蛋口感是差不多的，只不过鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸需要的时间会更长一些而已。那么鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸该怎么做呢，又需要注意些什么呢，小伙伴们可以继续往下阅读了解。
鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸的做法和注意事项1、带壳的鸡蛋是可以放入锅中隔水蒸熟的，做法就是锅中的水在沸腾之后将它放入里面蒸15-20分钟左右就可以了。
2、在蒸鸡蛋的时候，要尽量的在锅里面多加一些水，并且在蒸制的过程中要注意锅中是否还有水，如果快烧干了，要及时加水进去，避免烧锅。
3、在蒸鸡蛋的之前，鸡蛋外壳要先把它洗干净，因为鸡蛋外壳有很多的细菌和污垢，所以在蒸之前一定要洗干净。
4、在蒸熟鸡蛋的之后，可以放在凉水中侵泡，一来可以降温快速剥壳，二来有利于剥壳时离皮。
整个鸡蛋蒸10分钟能熟吗整个鸡蛋蒸10分钟不能熟，一般带壳的鸡蛋需要的蒸制15-20分钟左右的时间，这样菜可以将生鸡蛋蒸得嫩一点或是老一点，而且也才可以把生鸡蛋彻底蒸熟，否则它的内部可能会残留对身体有害的病菌。
六、6个鸡蛋蒸鸡蛋羹的做法几分钟白腹海参
鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
步骤2
加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉
步骤3
再次充分打散、打匀阿拉斯加海参
步骤4
把蛋液过筛，滤去浮沫
步骤5
倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）
步骤6
冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
烹饪技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。 [1]
做法四
步骤
具体操作
步骤1
两只鸡蛋打散
步骤2
加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5
步骤3
用滤网过滤一下
步骤4
过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡
步骤5
锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右
步骤6
蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样
步骤7
猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末
步骤8
锅注油烧热，下肉末炒至变色
步骤9北冰洋海参
放酱油和调味汁调味
步骤10
放入胡萝卜、青椒、洋葱末
步骤11
炒匀即可，肉末酱就做好了
步骤12
将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧
烹饪技巧
蒸蛋羹的6个小秘诀：
1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散
2、一定要用凉白开或者是纯净水
3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子
4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去
5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸
6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面
