摘要：
青岛海参靴参海参排行榜本文目录煎山药饼的做法山药饼的做法大全山药饼最简单的做法 山药饼做法山药饼的推荐做法铁棍山药饼怎么做一、煎山药饼的做法山药饼主料：鲜玉米半根、小麦面粉100g... 本文目录
一、煎山药饼的做法
山药饼
主料：鲜玉米半根、小麦面粉100g、山药200g
辅料：植物油少许、泡打粉少许
步骤：
1.鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒(一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部)
2.山药去皮洗净后切成丁
3.玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶;选择蔬果程序，将玉米和山药打成糊
4.程序结束后取下料理桶，把玉米山药糊倒入盆里
5.玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉，搅匀成稠的面糊
6.平底锅烧温热，加适量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒进锅里，摊成一个个的小圆饼，煎至两面金黄熟透即可
玉米是一种粗粮，老年人吃了有降糖的作用，在冬季时不防磨成面，做些营养的玉米饼吃，搭配软糯的山药，营养更丰富，吃起来口感更丰富，鲜香美味，吃起来细腻更香。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。是糖尿病人的食疗佳品。这样的吃法营养多，而且还可以有降血糖的功效哦，对于预防心血管疾病有很好的作用呢，同时还可以降血脂，是不错的养颜调理身体的好食谱。
关于玉米山药饼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以补充蛋白质维生素和膳食纤维，糖尿病人食疗的最佳选择，同时也适合各类的人群食用哦。
二、山药饼的做法大全
山药饼的做法有很多，下面介绍一款好吃的玉米山药饼做法：
食材：玉米（鲜）半根、山药200克、面粉100克。
辅料：植物油少许、泡打粉少许。
具体步骤：
1、鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒(一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部)。
2、山药去皮洗净后切成丁。
3、玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶；选择蔬果程序，将玉米和山药打成糊，程序结束后取下料理桶，把玉米山药糊倒入盆里。
4、玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉，搅匀成稠的面糊。
5、平底锅烧温热，加适量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒进锅里，摊成一个个的小圆饼，煎至两面金黄熟透即可。
6、成品：
三、山药饼最简单的做法 山药饼做法
1、准备好食材：面粉500克，山药一根，白砂糖25克，适量的纯牛奶，两个鸡蛋。
2、把山药削皮切成薄片，或者是直接切成小块儿，放在蒸锅中蒸15分钟左右，然后打开锅盖用筷子或者是叉子轻轻扎一下山药，如果可以轻松扎透，就表明山药已经完全蒸熟了，这个时候不要着急出锅关火，盖上锅盖焖两三分钟之后再取出来就比较容易把它捣碎成泥了。
3、山药出锅之后加入白砂糖，用勺子捣碎成泥。
4、加入500克面粉，打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀之后，让面粉和鸡蛋液完全融合在一起，接着用温热的纯牛奶开始搅拌。
5、一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，搅拌成浓稠的糊状。
6、平底锅中刷油油热之后用勺子把面糊摊在平底锅中，摊成一个个小圆饼状，每个圆饼中间要隔开距离，防止粘连在一起，一面定型之后翻至另外一面，两面金黄酥脆就可以出锅了。
四、山药饼的推荐做法
松软养胃的山药饼（高营养低热量）的做法
用料
山药 300克（削皮后）
普通面粉 330克
炼乳（或白糖） 20克
鸡蛋 2个
酵母 3克
玉米油（或者无味植物油） 10克
步骤：
山药洗净，带着手套去皮（因为山药皮中的皂角素或植物碱会对皮肤引起刺激，从而出现过敏反应）。
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山药削皮后或者切开处以与空气接触候会变成紫黑色，这是由山药中薯所含的一种酶所导致的，所以削皮以后，将山药放入水中，倒入一点白醋可以防止山药变色
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山药切片，入锅蒸12分钟左右
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放入容器中趁热捣成山药泥，不要有颗粒状（为了省力，可以用擀面杖捣😜）
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山药泥凉至室温20度左右（手摸上去温热）加入2个鸡蛋
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鸡蛋与山药泥搅拌均匀
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之后依次加入3克酵母、炼乳及玉米油（如果天气太冷酵母可以加至4克，没有炼乳放白糖也可以）
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加入面粉搅拌成絮状
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之后揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大
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发酵好的样子
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完美的拉丝
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取出发好的面加少许干粉揉成光滑的面团，面和的越软，饼就越好吃
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在案板上撒一层粉，将面团擀成约0.5厘米左右厚的均匀面片（不要太薄）
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用圆形模具压出形状，个人认为小一点比较好看（我用的是直径5厘米的模具）
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提起整块面片，余下的就是切好的小圆饼
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要烙出松软好吃的饼，面饼一定要像耳垂一样软（这一步很关键，面团太稀不成形，面饼太干，烙出的饼又不松软）
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将压好的小圆饼放在案板上，盖上保鲜膜放在温暖的地方，常温进行发酵。或者摆入烤盘，直接放入烤箱，选择烤箱发酵功能进行发酵。
发酵30～40分钟左右即可，原则上是小饼明显变胖，拿起来很轻盈，用手指轻轻摁压，会有慢慢的回弹，就发酵完成了
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使用小火预热平底锅，逐一放入发酵好的饼（饼一定要发酵好，再入锅）刷上一层油，放入饼盖上盖子，轻微晃动锅，使锅底受热均匀，直至烙至表面呈金黄色（记得一定是小火！）
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大约1分钟左右揭盖，锅里的饼就变得胖乎乎的，烙好一面，翻过来再烙另一面(一定要用小火！）
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近距离来一张
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一捏就回弹的小饼
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美味又松软的养胃美食OK了
花式馒头：按照做饼的方法将面团发酵好，加适量干面粉揉匀。排空气体之后整形
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入锅进行二次发酵
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发酵20-30分钟左右，开火蒸20分钟，之后关火焖3—5分钟
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揭盖，山药花式馒头出锅😋😋😋
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软软的山药花式馒头😘😘😘
小贴士
1、山药一定要捣成泥状。
2、饼一定要发酵好，再入锅。
3、用电饼铛也可以，但一定要用小火。
4、在烙制发面饼的时候，往面粉里加入两个鸡蛋，这样做不仅能让发面饼，既松软，又特别的香。
5、建议发面的时候山药泥温度在15到20度之间即可
6、分享一个最好的窍门：做的太多吃不了，保鲜袋放冰箱冷藏或冷冻保存。第二次吃的时候入锅蒸3分钟左右，之后取出，平底锅预热，无需刷油，小火两面稍微煎一下，即刻又跟刚刚做出来的是一样一样的，试试吧！记得交作业😘😘
7、因为我和家人都不太喜欢吃甜食，况且糖吃多了不仅对身体不好，而且还会带走体内多余的胶原蛋白。所以，我的方子一般含糖量相对来说会少一些，大家可以根据自己的口味酌情增加。
8、经过3次优化，方子已经很好了。我做过多次，从未失败过，大家一定要跟着步骤走，做美食原本就是一件磨练心性的事，所以切勿急于求成，没做好或者做不好的，再把食谱细细多看几遍就好了。
五、铁棍山药饼怎么做
一、准备食材
山药、面粉、白糖、发酵粉
二、方法与步骤
1、山药洗净去皮，切成小块，蒸锅蒸熟，压成泥。
2、山药泥中加入白糖、面粉、发酵粉，35度水和面，发至2倍大。海参排行榜
3、揉面排气，揪小面团，杆成圆饼，二次醒发10分钟。
4、饼铛预热放油，放山药饼小火煎至二面金黄即可。外脆、里嫩，非常松软好吃。
