摘要：
本文目录花螺正确吃法花螺做法步骤白灼花螺的正确做法花螺怎样做最简单又好吃一、花螺正确吃法花螺的吃法有哪些海参家常菜做法？花螺在广东沿海地区是很常见的海鲜，尤其在夏天，一盘白灼花螺蘸... 本文目录
一、花螺正确吃法
花螺的吃法有哪些？花螺在广东沿海地区是很常见的海鲜，尤其在夏天，一盘白灼花螺蘸酱油芥末，是非常鲜美诱人的佐酒菜。花螺不仅肉质鲜美，营养价值也很高。下面来了解花螺的吃法和食用禁忌。
花螺的简介花螺的食用处理方法花螺的吃法（做法）大全哪些人不能吃花螺、花螺的注意事项
花螺的简介
花螺是广东岭南沿海一带多产的一种海鲜，它又叫东风螺，其个头比田螺大，肉质脆嫩爽滑，其营养价值高，在沿海地区是非常受欢迎的食材。
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花螺的食用处理方法
1.将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。
2.花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
花螺的吃法（做法）大全
一、爆炒花螺
材料：花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。
做法：
1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量；
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝；
3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开；
4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；
5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟；
6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。
二、酱爆花螺
材料：花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。
做法：
1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙；
2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油；
3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻；
4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。
三、白灼花螺
材料：花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。
做法：
1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水；
2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出；
3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀；
4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可。
四、辣椒煮花螺
材料：花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。
做法：
1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用；
2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱；
3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅；
4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅。
五、冰镇花螺
材料：：花螺一斤、黄瓜半根、蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜
做法：
1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会；
水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟；
2、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀；
3、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。
哪些人不能吃花螺、花螺的注意事项
一、哪些人不能吃花螺？
螺性大寒，所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。
对花螺这类海鲜过敏的人忌食。
二、花螺的适用人群
一般人均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用，同时也适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用。
三、花螺的食用禁忌
1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；死螺不能吃。
2、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
二、花螺做法步骤
花螺的做法：醉花螺
用料
鲜活的花螺 500g
盐水
香葱
高度白酒 30ml
花雕酒 110ml
酱油 80~100ml
冰糖 50g
朝天椒+干辣椒数枚
话梅 3粒
八角 2枚
姜一小块
清水 250ml
醉花螺的做法
清明前后的花螺非常肥美
个个儿都又大又嫩。
500g鲜活的花螺用放了盐的水浸泡半天再用流动水冲洗干浄。
吐过沙并冲洗干净的花螺同香葱结一起放在沸水煮锅里中火加热再次沸腾后继续煮2~3分钟立即倒出沥干水分。
醉酒花螺卤汁儿中有三样调料必备1)高度白酒(我用的是二锅头,30ml)2)花雕酒酒(最好5年以上,110ml))酱油(或生抽,根据口味80~100ml)
卤汁儿另外还需要冰糖50g、大葱1片(或香葱结一个)朝天椒+干辣椒数枚(如喜辣还可放泡椒)话梅3粒、八角2枚、姜一小块。
把所有香米料调料一起放在煮锅里,另加液体调料等量的清水(约250ml)。中火煮沸后改小火不要煮时间太久,一旦冰糖融化就关火。
趁卤汁儿晾凉的时间,来逐个处理煮过的花螺。把花螺肉揪出,最外侧平面的薄片去掉,切面擦浄。
处理干净的花螺肉再塞回壳内其实这个季节的花螺肉通常比较干浄,主要是最外侧的切面可能会有细小泥沙耐心的处理完所有花螺。
把晾凉的醉酒卤汁儿放在大的容器中再把处理好的花螺完全浸泡进去。
其他香料可以不用取出,以便入味。
浸泡半天入味后就可以捞出享用啦!
冰箱冷藏密封腌制,可以保存3~4天。
三、白灼花螺的正确做法
白灼花螺的正确做法如下：
工具/材料：花螺、姜、料酒、盐。
1、把生姜切片备用。
2、将花螺放在盆里，放上水，水淹没花螺，水里加1羹盐，放一两个小时，让花螺把脏东西、沙子吐出来。
3、然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。
4、洗干净的花螺沥干水，冷水下锅。放几片姜，5克料酒，半小羹盐。
5、水开后煮5分钟左右，把浮沫捞掉。
6、将花螺捞出来沥干水。
7、搭配自己喜欢的蘸料即可。
四、花螺怎样做最简单又好吃
啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黄酒或者白酒。看个人口味和家里的储备。
花螺是螺中比较常见的产品，它肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典，那就是白灼花螺，这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单，不过还是需要一定的功力才能做成。俗称东风螺、海猪螺、南风螺等，肉质鲜美、酥脆爽口，具有很高的食用价值，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类，下面我们就一起来看一看花螺的做法吧！海参家常菜做法
白灼花螺的做法
食材准备
花螺500克，葱姜适量，黄酒。
方法步骤
1、将花螺清洗干净，沥干待用；
2、葱洗净后切段，葱去皮后切片；
3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片；
4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开；
5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。
芥末白灼花螺的做法海参汤的家常做法
食材准备
花螺1斤，姜适量，酱油适量，芥末少许。
方法步骤
1、将花螺清洗干净待用，姜切片；
2、锅中水烧开，放入姜片，然后放入花螺；
3、盖锅中火煮10分钟左右，开锅捞出花螺装盘；
4、酱油装入味碟，加入少许芥末，花螺蘸食即可。
家常白灼花螺的做法
食材准备
花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。
方法步骤
1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；特产美食推荐
2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；
4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。
别看过程简单，越是简单的菜越是考验技术水平，而且做法越简单的菜品，保留下来的更多的是原汁原味，更加的好。特产美食排行榜
