摘要：
俄罗斯海参无糖海参希腊海参广州海参术后病人吃海参本文目录荠菜肉春卷怎么做荠菜肉馅春卷的做法,荠菜肉馅春卷怎么做好吃荠菜春卷的做法荠菜春卷的做法介绍荠菜馅春卷怎么做好吃窍门荠菜鲜肉春... 本文目录
一、荠菜肉春卷怎么做
用料
春卷皮 500g
猪肉糜 500g
荠菜 500g
鸡蛋五个
油 500g
盐 3小勺（大约15g）
荠菜肉春卷的做法
荠菜洗净切碎，放入盆里，再放入肉麋。
鸡蛋打碎，锅内放入少量油，放入鸡蛋煎成薄饼状，取出切成丁放入步骤①中，撒入盐15g，再搅拌均匀制成馅。
根据自己所需的量，把馅放入春卷皮包卷起来，沾上面糊或水封口即成。
锅内放入油500g，架上炸架，开中火加热至锅内油出现细小的气体，便可逐个放入春卷，一边炸一边翻动春卷，炸至金黄色即可捞出放置炸架上沥油（颜色不要太深），装盘即可享受美味了，这时的春卷皮脆里嫩，也不感觉油腻，色香味俱全了。
二、荠菜肉馅春卷的做法,荠菜肉馅春卷怎么做好吃
猪肉荠菜春卷的做法
先洗干净荠菜，这是个费功夫的事情，最好先泡一会换水再反复冲洗干净，烧一锅水，把洗好的荠菜放入锅里烫熟捞出沥干水份备用。（主要是等烫好的荠菜凉凉）要不然烫手！
把凉好的荠菜挤干多余水份，再把荠菜切碎无糖海参。
在肉酱里先放盐、白砂糖、鸡精、葱花、切碎的老姜、料酒、一个鸡蛋、芝麻油、还有刚刚弄好的荠菜拌匀备用。
开始包春卷了！买好的春卷皮子要密封，要不然很快就干了，如果是干了就稍微蒸一下下好了，时间不宜太久。按照图片包好，肉酱不要包太多要不然在炸的时候不容易熟。
先热油，转小火在下春卷慢慢炸，炸到表皮金黄就可出锅，趁热吃口感更好！外脆里嫩太赞了！
三、荠菜春卷的做法荠菜春卷的做法介绍
1、用料：荠菜250克、豆腐干150克、春卷皮20张、色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、香油20克。
2、将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用。
3、将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，2克鸡精用筷子拌匀。
4、将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，涂上一圈清水，最后完整的卷包完即可。
5、锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可。炸4-5分钟后捞出，过15分钟后再回锅（7-8成油温）复炸1分钟左右，观察颜色为金黄即可捞出。
四、荠菜馅春卷怎么做好吃窍门
space
春卷（荠菜馅）的用料
荠菜 500克春卷皮 25张豆干 4块小海米少许食用油少许盐少许五香粉 1勺鸡精 1勺芝麻油少许
春卷（荠菜馅）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
全部食材：豆干、小海米、荠菜、春卷皮豆干切丁、小海米切碎
步骤 2
space
荠菜去根，择洗干净沥水备用
步骤 3
space
锅中加水烧开后，放入热水中焯一下，放凉水中浸泡
步骤 4
space
荠菜攥干水分
步骤 5
space
荠菜切成细丁，荠菜丁一定不要太大
步骤 6
space
所有的食材放入盆中：豆干、小海米、荠菜、盐、五香粉、鸡精、食用油、芝麻油
步骤 7
space
馅料顺时针搅拌均匀
步骤 8
space
就这样馅料准备好啦
步骤 9
space
接下来我们就开始包春卷第一步
步骤 10
space
第二步术后病人吃海参
步骤 11
space
第三步
步骤 12
space
第四步
步骤 13
space
就这样一个春卷就包好了非常简单
步骤 14
space
接下来就开始炸春卷油烧五、六成热，中火，放入春卷，大概两分钟左右翻面，春卷变金黄即
步骤 15
space
焦黄的颜色是不是很有食欲啊
步骤 16
space
炸好装盘
步骤 17
space
开吃啦
五、荠菜鲜肉春卷的做法
1、主料：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量。
2、荠菜洗净掐去老梗。
3、焯水后，放入冷水中过凉
4、稍稍挤去水份切碎备用。
5、肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
6、切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
7、拌匀成馅料。
8、取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。
9、把底部向上折起。
10、两边翻折后，在顶端醮上面糊。
11、最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。
12、所有依次包好。
13、锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。俄罗斯海参
六、荠菜馅的春卷怎样做出酥脆不油腻
今天来给大家分享的这个菜是荠菜春卷，只用荠菜做馅料的话口感会很差，因为荠菜表面是毛毛的，虽然香口感差，我们可以搭配鸡蛋或者是其它的食材一起做成馅料，我用的就是胡萝卜还有鸡蛋，这样吃起来就味道就与众不同了，春卷的皮我不是自己做的也不是外面买的，就是用饺子皮做的，效果也是非常不错的哦。
荠菜的选购：蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。
春卷也不是非要一定在春天吃，北方的夏天来得一直都非常的晚，我们今天就抓住春天的小尾巴，吃一次素菜的春卷。
【菜名】：荠菜素春卷
【食材清单】：
荠菜150克，胡萝卜1根，饺子皮适量，鸡蛋3个，盐2克，鸡精2克，蚝油1勺，五香粉适量，生抽1勺，陈醋2勺，小米辣1个，香油2毫升，小葱1根。
【烹饪步骤】：
1、先将所有的食材都准备好了，荠菜把根部去掉，用清水冲洗干净，胡萝卜切成丝，鸡蛋准备3个打进小碗里面备用，饺子皮也准备适量。
2、锅里面加入适量的清水，把胡萝卜还有荠菜分别都焯水了备用（荠菜要多焯一会，煮得软一点，先焯胡萝卜然后再是荠菜也是可以的，不用换水）
3、鸡蛋用筷子搅打散了以后，在锅里面加入适量的食用油炒熟，炒散。
4、胡萝卜丝还有荠菜的水分用手攥出去，将切碎的鸡蛋放在一起，再加入2克的盐，2克的五香粉了，2克的鸡精，还有1勺蚝油，搅拌均匀了以后备用。
5、饺子皮粘少量的面粉，把面粉擀大擀薄。
6、取出来一张饺子皮，放入适量的馅，左右将饺子皮折起来，上下两头都抹上一点清水。然后再将饺子皮给折叠起来。按照上面的步骤全部都折叠起来，最好放在小盘里面。
7、在平底锅里面刷上少量的食用油，把春卷放进去，用小火慢慢的煎，给春卷煎一面上色以后再翻面，来回地翻两次，两面都上色了以后就可以关火了。
8、调一碗万能的蘸汁，小米辣1个切碎了，加入2勺米醋，1勺生抽，香油适量，小葱也一样切碎了以后放进去混合均匀，这样，解腻爽口的蘸料就做好了。皮薄馅大，非常好吃的蘸料就完成了。
【小贴士】：
1、荠菜焯水时间适当长一点，因煎春卷的时间比较短，馅要准备熟的广州海参
2、煎春卷的时候要全程都小火来煎，因为饺子皮薄，火稍微大一点就可能会煎焦的。
3、春卷里面的馅料也可以换成自己喜欢吃的其它馅料，蘸料也是可以根据自己喜欢的口味来调制的。
