摘要：
本文目录盐焗排骨怎么做,外焦里嫩,香气扑鼻,超下饭呢怎么做好吃,电饭锅版盐焗排骨的家常做法盐排骨怎么做好吃盐排骨制作方法盐焗排骨怎样做盐焗大棒骨的做法,求解答一、盐焗排骨怎么做,外... 本文目录
一、盐焗排骨怎么做,外焦里嫩,香气扑鼻,超下饭呢
盐焗排骨怎么做，外焦里嫩，香气扑鼻，超下饭呢？
大伙儿在生活里，做排骨时一般都选用蒸、炖、清炖这样的做法，尽管这样做出来的排骨也是相当的美味，但是同样的食材换一个作法，便会有不一样的味道。现在就要讲讲盐焗排骨的做法。
在有时间的情况下，尝试做一次，会感觉到排骨的另一个味儿，是一种非常不错的体会，相同的营养成分，却是不一样的口味。大爷的私房写真下酒小菜美食，应用很多大蒜、青涩煸炒排骨，添加过多食盐，煸炒出香喷喷的盐焗排骨，美味可口，肯定下饭菜也是下酒菜好美食。
排骨食用方法多种多样，炖排骨汤是不少餐厅和家中中常见的美食之一，但排骨非常容易又老又柴，汤底难进味，通常是很多新人会遇到的难题。做得好的排骨汤，香气是浓厚的，颜色多是乳白色，且营养成分十足。食物：子排(猪)1片(约1斤)、青涩6根、蒜头(带膜)6瓣、高端加碘盐2一茶匙(量匙)、胡椒盐12
第一步子排清洗，大蒜瓣带膜清洗敲碎，青涩清洗切珠，烧1锅沸水，锅水沸腾放入仔排，水再烧开熄火，放置10min，捞出子排以凉水清洗预留，另起1锅水沸腾，放入仔排，盖上再烧开转文火烹煮20~30min，若用快锅，另起1锅水沸腾放入仔排盖上锁住再烧开转文火烹煮10分钟左右熄火。
第二步捞出子排控干预留，快锅烹煮20min肉质地Q弹30min滑嫩，烹煮子排的料汁，可是汤底或烧菜自来水，外置工作进行，热锅热油放入大蒜瓣用小火拌炒至大蒜瓣着色放入排骨。
第三步放入排骨添加1一茶匙食盐、12匙胡椒盐转文火煸炒至排骨着色，放入葱珠拌炒用小火再倒入1一茶匙食盐煸炒至匀称就可以嗅到相见恨晚的香气熄火出锅盛盘。注：食盐、胡椒盐之使用量，视个人爱好费用为主导。这里使用量毫无疑问下饭菜、好下酒菜。
小贴士新鲜食材，为保存原生态，以不添加酒酿烹煮为原则。建议~肉类食品(海产品)食物，在日出以前购置回家了马上烹煮最新鲜营养美味。
二、怎么做好吃,电饭锅版盐焗排骨的家常做法
用料
鸡腿 3只
盐焗鸡调料半袋
洋葱半个
姜 1头
盐和料酒少许
电饭锅版盐焗鸡的做法
第一步：准备一袋盐焗鸡粉
第二步：腌制鸡肉。因为我准备不是整鸡，所以半袋调料就好。腌的时间越长越入味，我是早上腌好，晚上制作。
第三步：电饭锅底涂满姜片和洋葱，防止粘锅。我此处用的是洋葱，我不喜欢熟葱的味道，所以改良了一下。另外我还加了几片苹果，让鸡肉有了淡淡的果香，自认为还不错～
第四步：放入鸡后，我还在鸡身浇了一点食用油。电饭锅第一次变保温后，把鸡肉翻面，加入了少许水，然后再次加热。
第五步：用筷子扎一下鸡肉最厚的部分，如果轻松扎透，没有血水冒出来，就是熟了。
第六步：切块摆盘，撒少许椒盐和芝麻，美味简单的盐焗鸡就大功告成了～
小贴士
1、电饭锅底部一定要垫上酱和洋葱，不要让鸡肉直接接触锅底部，鸡皮会都粘掉糊了，卖相不好。
2、这个做法让鸡肉鲜嫩多汁，简单易学，以此类推，还可以焗鸡翅、排骨、鸭肉～
三、盐排骨怎么做好吃
盐排骨怎么做好吃
盐焗排骨的做法
用料
排骨
盐
花椒
葱姜
料酒
八角
酱油
胡椒粉
盐焗排骨的做法
排骨洗净，泡泡，控水，电饭锅预热，擦干水，放底油
排骨洒盐，放电饭锅中，米饭挡做一遍（到跳档），放进去调料汁（调料里加水），放葱姜，拌好料后再做两遍（跳三次），小肉鸡做两遍，可以不放其他的只放料酒和盐
盐煎排骨
用料
排骨 750克
姜 5片
蒜 5瓣
西红柿 1个
蒜苗 2根
酱油 5勺
蚝油 1勺
料酒 5克
盐两小勺
盐煎排骨的做法
肋排泡水10分钟，除血水
姜切片，蒜整颗，西红柿切块，蒜苗拍完后切好备用
排骨冷水下锅（水量大概够煮15分钟）放姜一块，倒料酒去腥
大火煮沸后撇去血沫，然后转中火，加盐开盖煮
15分钟后，锅内水干，观察锅内油量，有些排骨比较肥会出较多油，这次买的排骨比较瘦，没什么油。
加油，油量以能够使排骨产生油煎效果为准。
加入姜蒜，中火慢煎，煎至排骨略焦黄。
加入酱油小火翻炒1分钟，一是为了上色，二是为了入味
加入西红柿继续翻炒半分钟
最后加入蚝油再翻炒一会儿
最后加入蒜苗翻炒15秒，起锅。
外焦里嫩的盐煎排骨就完成了海棒槌
小贴士
1.选的肋排尽量要肥一些的。
2.水量15分钟刚刚好，煮太久煎的时候容易烂。
四、盐排骨制作方法
盐排骨做法1：
材料
小排骨300公克，葱末1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，太白粉适量，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，白醋1茶匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙
做法1.小排骨冲水洗去血水，沥干备用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末、辣椒末后熄火。
7.加入作法5的小排骨、胡椒、盐拌匀即可。
盐焗排骨的做法2：黄瓜参
1、把排骨买回来清理干净，放在菜篮让它把水滴出来。看水滴得差不多时，就把排骨全身抹一层碎盐。再抹一层排骨粉，我没有特别买盐焗排骨粉来做。我一直用厨邦的鸡粉，很香。抹好后继续让它在蓝子里滴干水份。
2、看水份滴得快差不多了，就可以动手焗了。（用煲汤的隔渣袋把排骨放进去，把口袋拉紧，再在外面包二张盐焗排骨的那种纸就可以了）没有煲汤的袋可以直接用盐焗排骨鸡的纸包多几张。不过用袋的话可以直接捆紧排骨，防焗时那盐跑进去了。海参的功效与作用及营养价值
3、把粗盐放到锅里，把锅底铺得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用盐把排骨全部遮盖。再盖上锅盖，开小火焗一个钟左右就行。（不过也要看排骨的大小来定）我是用电磁炉一般都是一个钟就好，焗的过程中可以放三次水到锅里，但每次只能放几滴就行，不要过多，过多排骨出来会湿湿的。
五、盐焗排骨怎样做
盐焗排骨的做法：
1、把排骨买回来清理干净，放在菜篮让它把水滴出来。看水滴得差不多时，就把排骨全身抹一层碎盐。再抹一层排骨粉，我没有特别买盐焗排骨粉来做。我一直用厨邦的鸡粉，很香。抹好后继续让它在蓝子里滴干水份。
2、看水份滴得快差不多了，就可以动手焗了。要先给排骨穿上衣服...（用煲汤的隔渣袋把排骨放进去，把口袋拉紧，再在外面包二张盐焗排骨的那种纸就可以了）没有煲汤的袋可以直接用盐焗排骨鸡的纸包多几张。不过用袋的话可以直接捆紧排骨，防焗时那盐跑进去了。
3、把粗盐放到锅里，把锅底铺得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用盐把排骨全部遮盖。再盖上锅盖，开小火焗一个钟左右就行。（不过也要看排骨的大小来定）我是用电磁炉一般都是一个钟就好，焗的过程中可以放三次水到锅里，但每次只能放几滴就行，不要过多，过多排骨出来会湿湿的。
做法就这么简单，但我不会简单明了的说，所以写了一大堆上来。
六、盐焗大棒骨的做法,求解答
准备的材料：排骨（砍小块每块大约2-3CM，因为太大了很难熟也很难炒）、油（平底锅要过一层油，油如果过多可以到时滤出）、淀粉、鸡精、海天蚝油（海天的味好点，李锦记的味甜）酒（二锅头不错）、小葱（切碎）
1、腌排骨：放入油、淀粉、鸡精、一盖子的酒（二锅头那盖子），不要放盐，放盐淹肉对肉质有破坏，肉变老了就不好吃了；好多人喜欢先把排骨过水，千万不要，这样就更不好吃了，过水的做法适合做汤用；淹20分钟左右就OK了。
2、烧锅（起青烟）、放油（等油开），再放入腌好的排骨炒，大约翻炒1分钟盖上锅盖，此时将火向上调成大圈的小火，开始焗，如果油太少，需要放点水（千万别放多了），不然一会靠着锅的排骨就可能焦了，微焦金黄是最正常的；看到锅盖出烟后，起盖翻炒一会，主要是换位啦，大约三四次就熟啦，如果第一次做做不熟，那下次就把火调大小小，多翻炒一两次。
3、将火关小，倒入蚝油如果要给个量化，那就用玻璃杯的1/4杯，因为少了排骨不上色，多了会很咸。因此做这菜重头到尾都不用放盐，再把葱放入再翻炒一下就起锅上盘了！加拿大海参
