摘要：
本文目录山药和土豆和芹菜怎么炒好吃山药芹菜的做法芹菜炒山药木耳的家常做法芹菜山药虾仁可以一起炒吗怀山药芹菜炒肉丝的经典做法芹菜和淮山能一起炒吗一、山药和土豆和芹菜怎么炒好吃西芹喜欢... 本文目录
一、山药和土豆和芹菜怎么炒好吃
西芹喜欢吗？山药喜欢吗？如果都不喜欢，不妨试试两种食材的结合，如果你刚好喜欢，那就太好了，这样的话，就算是亲上加亲了，虽然夏天容易血压低，但是，我还是忍不住不吃西芹。所以就让我与西芹红尘作伴，吃个潇潇洒洒吧。
开始解锁，西芹炒山药。
准备食材：西芹、山药、胡萝卜等。
1、山药切成厚片，留以备用。
2、西芹切成条状，留以备用。
3、胡萝卜切成片状。
4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。
5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。
6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。
7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。
8、准备一个空碗，放入咸盐。
9、再加入适当的白糖。
10、再加入适当的料酒，一勺即可。
11、再加入适当的淀粉。
12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。
13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。
14、加入焯煮后的胡萝卜片。
15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。
16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。
这道家常菜就做好了，宜入餐桌，宜吃两碗饭。
二、山药芹菜的做法
食材：山药、芹菜、胡萝卜、姜丝、香醋、细砂糖、食盐、食用油海老鼠
做法：1、胡萝卜洗净，去皮，头尾方向一刀两半后，切斜片。
2、山药先用流水洗去表面的土，用削皮刀削皮，再冲洗一下，切成稍厚一些的斜片，或者跟胡萝卜一样，切半后再斜切。
3、芹菜取根茎部无叶部分，淘洗干净，切成斜片。
4、烧一锅开水，先放入芹菜，焯烫一分半钟左右，捞出，过凉水，控干水分。
5、将山药片放入沸水锅中，焯烫两分钟左右，捞出，用凉水冲一下，沥干水分。
6、热油锅，放入姜丝，煸炒出香味，转中小火，加入胡萝卜片，煸炒出胡萝卜的红油，将胡萝卜的香味炒出来。
7、加入控干水分的山药片，火候调成中火，翻炒。
8、加入芹菜，快速的翻炒均匀。
9、调入白砂糖，炒匀，调入适量食盐，翻炒均匀。
10、调入几滴香醋入味增香，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
芹菜炒山药简单易做，美味好吃，是餐桌上常见的家常小炒之一，其鲜艳的色泽，爽脆的口感，加上丰富的营养，老幼皆宜，甜蜜蜜的味道，更是深得孩子们的喜爱。
三、芹菜炒山药木耳的家常做法
芹菜脆嫩爽口，香气浓郁，具有降压，养血补虚之功效，山药和木耳都具有滋阴补肾之功效，三者同炒，营养养生，清淡爽口，味美鲜香。下面介绍一下芹菜炒山药木耳的家常做法。
工具/材料芹菜 150克，山药 150克，木耳适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，芝麻油，油。
01用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分（避免炸锅），备用。
02芹菜用水清洗干净，控干水分，切成寸段。
03山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡一下，再用水投几遍，控干水分，备用。
04切好葱，姜，蒜，备用。
05芹菜用开水汆一下，入锅几秒钟即捞出，迅速放入冷水中过凉，沥干水分，备用。
06锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入木耳翻炒。
07木耳炒至变软，放入山药片翻炒，放入少许白糖。山药略翻炒一下即可，放入芹菜，放入少许料酒，盐，大火爆炒。
08芹菜炒至断生，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
四、芹菜山药虾仁可以一起炒吗
西芹山药炒虾仁
芹菜有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。最近从电视上看到一新说：芹菜不光有降血压的功效，还能降血脂。
山药的功效是清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。有降血糖作用。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
三者匹配，营养丰富，味道鲜美，爽滑可口。”
食材明细
主料
西芹半根
山药半根
虾仁活虾约是3两
辅料植物油一小汤勺
食盐一茶匙
料酒少许
生抽少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西芹山药炒虾仁的做法步骤
1
主要食材：西芹和山药
2
活虾约是3两
3
山药切成大丁，入清水
4
将西芹切成大丁
5
将虾去头去虾线
6
剥出虾仁，切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
7
清水锅里滴上几滴植物油，倒入西芹丁焯水一分钟左右
8
捞起西芹凉水一冲备用
9
入山药焯水后备用
10
热油锅，下虾仁快速滑开
11白腹海参
倒入西芹和山药丁快炒
12
加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了
小窍门
虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳，可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。
五、怀山药芹菜炒肉丝的经典做法
把山药去皮洗净，切成长2cm-4cm的长条备用。（山药去皮时，比较麻烦有时候沾到手上，就会发粘发痒，所以建议带个手套为好，削完皮之后泡入水中或者盐水中，防止山药氧化发黑）
请点击输入图片描述石参
木耳提前泡发，手撕成小朵备用。（如果赶时间的话可以把干木耳直接放入开水中浸泡，几分钟就能泡开，不过没有提前泡发的口感清脆。）白参
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。芹菜去除根部和叶子，清洗干净之后，切成2cm-4cm的小段备用。（买芹菜的时候，建议买水芹比较好，大杆芹菜可以从中间劈开来用，不然的话不太容易入味。）
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葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末或者姜丝备用。（由于这次是清炒，所以没有放辣椒之类的调味。如果喜欢吃辣的话，可以加点干辣椒或者小米椒来提味，感觉香辣味也是个不错的选择。）
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起锅烧油加热加入肉丝略爆一下备用。
起锅烧油，油温五成热时放入切好的葱花和姜末翻炒，炒出香味，不需要炒太久，不然的话葱花就炒糊了。
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倒入切好的山药条和准备好的木耳翻炒均匀，这时可以加入少许清水，避免木耳炸锅，也是为了防止糊底。（由于加水晚了点，木耳炸锅太响了，差点没吓死，O(∩_∩)O哈哈~
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山药翻炒一会之后，倒入准备好的芹菜段，加入食盐、生抽翻炒均匀，然后加入鸡粉炒匀后，出锅装盘即可
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这样一盘美味的山药炒芹菜肉丝就做好了。
六、芹菜和淮山能一起炒吗
能。
一、工具/材料
欧芹20g、调料、花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱10g、蒜10g、生抽适量、炒锅、餐盘。辽宁海参
二、方法/步骤
1、淮山削皮洗净切片入清水浸泡后飞水备用。香芹洗净切段。
2、木耳泡发洗净，葱切段，姜切粒。
3、锅里放入花生油爆香蒜粒。
4、放入淮山香芹调入盐略炒。
5、加入木耳调入生抽，鸡粉，加入约二匙清水稍焖一小会。
6、加入葱段炒匀即可上碟。
