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一、章鱼烧的做法,章鱼烧怎么做好吃,章鱼烧的家常
材料
低筋面粉： 100克;章鱼：适量;
鸡蛋: 1个;泡打粉: 1/4小勺;山药:泥1大勺;洋葱:适量;卷心菜:适量;海苔:适量;柴鱼花生粥:适量;
生抽：5克;水：200毫升;姜：适量;照烧酱：适量;沙拉酱：适量;味淋酒：适量;
章鱼烧的做法
1
新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁
2
包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）
3
将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）
4
章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用
5
将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）
6
放入章鱼粒（鱿鱼粒）
7
撒上洋葱碎、姜碎
8
撒上包菜碎
9
再倒一些面糊
10
用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞
11
最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了
12
调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来，很好玩~~~（小丸子本身没啥味道，完全是靠这些最后加的调味材料来提味的，如果喜欢还可以再加点番茄酱~~）
二、怎么做章鱼烧
北京城著名的旅游景点之一南锣鼓巷，无论春夏秋冬，无论白天黑夜，总是人头攒动热闹非凡。
友人的酒吧恰巧开在了南锣鼓巷，闲时，俺和老公总去坐坐。每次俺都会让老公先去屋里玩，俺则从巷头逛到巷尾，再从巷尾逛到巷头，扫荡巷子里的小玩意，品味巷子里的各种小吃。海参批发价格
每次，最吸引俺的除了文宇奶酪、就要数章鱼烧了。铺子前永远围满了人，小二哥不厌其烦的用烧针一个一个的挑弄章鱼小丸子，顾客们也不厌其烦的在边上候着。夏天还好，冬天，一个个的都暖手跺脚的等着，吃货们的执着可见一斑。
做章鱼烧的过程，俺就这样反反复复的看着，一看就是3年，几百次，应该不止了吧。
今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。
今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。(收起)
主料
低筋粉100克
辅料红黑海参
鸡蛋1个泡打粉1/4小勺
生抽5克冷水200ml
鱿鱼丁洋葱碎
炸酥包菜丁
红姜丝（老公不吃姜，省略红姜丝。。）照烧酱
沙拉酱海苔粉
木鱼花
章鱼烧的做法步骤
1.准备材料，切丁备用。面糊材料放在一起搅匀备用。
2.章鱼烧模具刷油烧热，转小火。
3.将面糊倒入模具8分满。
4.加入焯水后的鱿鱼粒。
5.加入洋葱粒和炸酥。
6.撒上包菜碎。
7.将剩余面糊倒入模具。
8.用烧针将面糊分割，翻半个身。
9.将周围面糊之类的都塞进模具，最后将丸子完全翻身，等上色后再翻翻，确保上色均匀，呈金黄色。
10.将丸子表面刷照烧酱。
11.挤上沙拉酱。
12.撒海苔粉和木鱼花即可。
小贴士
炸酥的做法，可以用筷子蘸着天妇罗粉浆，一滴一滴的滴到油锅里炸后捞出。丸子热的时候，木鱼花会在上面一扭一扭的跳舞哦。
三、章鱼烧的家常做法
前言
这是道流行来自日本的章鱼烧丸子，其实里面的配料随自己喜欢可以改动，可以用虾其他蔬菜也可以……煎好了吃脆脆的很好吃，软了就不好吃了。
材料
主料：章鱼500g；
辅料：章鱼粉适量、生菜适量、沙拉酱适量
章鱼烧
1
把买回来的生菜切好，放一边。
2
把章鱼粉喝水调好。
3
章鱼洗好切成丝下沸水过一下滤干水，爆炒一下。
4
电的章鱼模具加热每个窝窝刷上薄薄一层油。
5
热了放入满章鱼粉浆放章鱼放生菜。
6
煎到皮这样可以翻动了快手翻动过来。
7
一个个差不多了。
8
拿个买的盒子装两盒给孩子吃，看煎好浇上沙拉酱，很像买的一样好吃。海参科普介绍
小贴士
粉和水要调5比4这样比较好煎，等下面有点硬硬的感觉就可以翻过来。
四、求章鱼烧的做法
主料：马铃薯(300克)、小章鱼(100克)、鸡蛋(1个)、底筋没粉(200g)、面包糠(10g)
调料：幼盐(5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴鱼片(15g)、照烧酱(15g)、
厨具：不粘锅、蒸锅
步骤：
章鱼烧的简单材料。
马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
把小章鱼切成幼小粒状。
把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
把它们拌匀好成薯泥备用。
戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
把薯泥先裹上一层底筋面粉。再沾上一层鸡蛋液。放进面包糠中裹满面包糠。
6,7成热的油，炸至金黄色即可。
美味的【可乐版章鱼烧】，装饰下，先挤上少许沙拉酱。再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
小窍门：
照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少黄瓜参
许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。
五、章鱼烧的经典做法
原料：低粉 100g，鸡蛋 1个，泡打粉 1/4小勺，生抽 5g，味淋酒5g，冷水200ml，山药泥1大勺。章鱼粒，洋葱碎，包菜碎，姜碎。照烧酱，沙拉酱，木鱼花，海苔碎。
1、新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁
2、包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）辽宁海参排名
3、将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）
4、章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用
5、将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）
6、放入章鱼粒（鱿鱼粒）
7、撒上洋葱碎、姜碎
8、撒上包菜碎再倒一些面糊
9、用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞
10、最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了
11、调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来，很好玩~~~（小丸子本身没啥味道，完全是靠这些最后加的调味材料来提味的，如果喜欢还可以再加点番茄酱~~）
