摘要：
无盐海参海参一斤多少钱黄瓜参乌虫参本文目录汤饭的做法,西红柿揪片子汤饭怎么做好吃揪片子汤饭的家常做法大全怎么做好揪片汤面的做法新疆汤饭的做法,揪片子的家常做法,暖胃又暖心的新疆汤饭... 本文目录
- 汤饭的做法,西红柿揪片子汤饭怎么做好吃
- 揪片子汤饭的家常做法大全怎么做好
- 揪片汤面的做法
- 新疆汤饭的做法,揪片子的家常做法,暖胃又暖心的新疆汤饭
- 揪片子汤面怎么做好吃
- 做五碗揪片子汤饭需要多少克面粉多少克水需要哪几样菜
一、汤饭的做法,西红柿揪片子汤饭怎么做好吃
1.准备材料西红柿切成小块，白菜叶成条，土豆成丁，鸡蛋搅拌。
2.热锅热油后，放入鸡蛋，在其未成饼状前搅碎。
3.鸡蛋起锅后，再次热油，随后放入两勺醋，小心被溅到，然后西红柿土豆和少量白菜入锅翻炒一分钟左右，再加一勺醋，加水，坐等烧开。
随后放入揪片子，和白菜，等到冒泡时，再放鸡蛋，三分钟左右再放一勺醋，然后入盐，搅拌起锅
二、揪片子汤饭的家常做法大全怎么做好
揪片子汤饭的做法
1.
面里加一点儿盐，用温水和好，分次多揉，面可以稍微和硬一些，因为我每次都先把面和好再准备其他的，让面醒的时间长一些，和好的面表面揉光抹上少许的油，包上保鲜膜醒着
2.
肉不少，都被香菇压住了
3.
菠菜切小些
4.
把所有的辅助菜都摘洗切好备用，对于我写的菜品中的克数大家不要太较真，我也是估摸写的，喜欢面里菜多的，可以多准备些不喜欢的可以少准备些，香菇纯属我个人爱好
5.
锅里加入适量的油，放些花椒粒（可用花椒粉代替）主要花椒可以盖一下羊肉的膻味
6.
放入葱爆香（油热了就把花椒粒挑出来……我今天忘记了爆葱的时候才挑的有些麻烦）
7.
羊肉下锅，如果还怕羊肉膻味大的，就再加点料酒，炒至羊肉变色，倒入土豆，香菇
8.
翻炒均匀后加入西红柿酱，多炒一会
三、揪片汤面的做法
揪片汤面
用料
面粉 2小把
水适量
菜土豆，胡萝卜，豆角，香菜，西红柿
揪片汤面的做法
面和水适量和好（硬些），醒10分钟后，分成几块，杆成薄片。
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锅里倒油热好后，放入蒜瓣，胡椒粉，生姜粉爆香，加入切好的土豆，胡萝卜，豆角爆香后，添水没过菜，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片，煮5分钟，倒入西红柿丁，熬一分钟后加香菜出锅即可。
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小贴士
1、面稍微和硬些，揪片的时候不至于太软，揪不成形。
2、蔬菜可以随自己喜好去加。
3、喜欢吃肉的锅里倒油时可以先放点肉炒熟，喜欢吃素的可以结束的时候打个鸡蛋进去。
做法二：
揪片汤面
3人做过这道菜
用料
面粉乌虫参
水
西红柿
土豆
豆角
自己喜欢的蔬菜
香菜
小揪片汤面的做法
和面（要想揪得小，面一定要硬），擀面后切片，揪成小小的揪片
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西红柿、土豆，豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁
热油锅，葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等，翻炒差不多熟了后加水，水开后放入揪片，依照自己的口味加调料即可，出锅前撒香菜！
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四、新疆汤饭的做法,揪片子的家常做法,暖胃又暖心的新疆汤饭
在新疆，无论南疆北疆，不管城市乡村，大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭，既解酒，又养胃，攒劲！汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭是新疆的一种特色美食，以牛羊肉为主要原料。
天冷时节，吃一碗地道新疆汤饭，教你一身热气腾腾，浑身舒坦，那感觉就一个字——“爽”。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是爱吃羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法尤其是维吾尔族最为喜欢。汤饭的叫法很多，“揪片子”“二节子”“炮仗子”、寸寸子、面旗子等汤饭的统称，不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状：揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。
新疆面粉、土豆、西红柿、芹菜（菠菜）、大蒜、常用调料等
揪片子时，要快点，这样保证所有揪片子煮的熟度一样，汤的火候要保持中小火汤开的状态
锅中的汤一定得“宽”，这样煮好的汤饭不太稠，揪片子会吸收汤的，爱吃羊肉的可以用羊肉汤代替水
做汤饭要尽量将汤味调制鲜美，可选择不同颜色的蔬菜进行搭配，如、木耳、蘑菇等等的菌类，这样做出的汤饭色彩才会诱人，有食欲；但是西红柿必须要有，也可以用番茄酱来代替。
五、揪片子汤面怎么做好吃
材料集合图：
汤揪片子步骤1
西红柿（最好用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒（如果能用葱花爆一下会更香，我偷懒）
步骤2
当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入
步骤3
大火，翻炒均匀
步骤4
加入两勺盐
步骤5
加入足量的开水，量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开
步骤6
面要提前揉好，醒发半个小时以上（凉水和面即可，不用加盐和酵母。比平时饺子皮的面稍微软一些。）
步骤7
用擀面杖擀成面饼状
步骤8
用刀将面饼切成比大拇指稍宽的条状
步骤9
将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面条变薄。注意扯的时候用力要均匀，不要扯断了
步骤10
将长面片绕在手腕上，开始揪面片了
步骤11
揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的片
步骤12
这可是一个技术活，不能拖泥带水的，不然面片会甩不脱哟~~
掌握三个字快、准、薄：
【快】，是因为面片揪的多，动作慢了，之前下锅的都煮哝了，后面的还没有揪完
【准】，说的是不要让面片甩到锅外面去~
【薄】，讲究面揪的要薄软有筋
步骤13
面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。面全部揪完后，再大火滚煮3、5分钟
步骤14
将洗好的菠菜丢进去，煮开，关火
一碗热乎乎的汤揪片子就做好了，吃的时候，还要配上油泼辣椒、香醋。这几天正冷呢，来一碗热乎乎的汤揪片子，吃的满嘴呼哈呼哈~~冒热气
汤揪片子成品图
菜品特色
汤揪片子，就是带汤的揪面片。每个周末，全家人只要聚在一起，不管其他几顿饭菜如何安排，雷打不动的一顿面食指定是这个汤揪片子
汤揪片的汤里，除了蘑菇、木耳、黄花菜的鲜和西红柿的酸甜，只放盐，其它神马调料都不放。但一大碗揪面片上桌的时候，那油泼辣椒、味精、盐罐子、香醋瓶子早早就摆好了，个人喜欢什么，自己调！
我们家吃揪片子的经典小菜也有三样：凉拌黄瓜、皮辣红、自家卤的切片牛肉，齐活了！！皮辣红也叫新疆老虎菜：皮牙子（洋葱）、青辣椒、西红柿切丝，香菜切段，然后再用酱油、盐、醋、糖、油泼辣椒、香油拌上一拌就好了
有好朋友问了，肿么一大家子就做这么一点，
六、做五碗揪片子汤饭需要多少克面粉多少克水需要哪几样菜
一碗大概需要小麦面粉150克——200g克，5碗800克左右面粉就差不多。和面时候需要的水大概（面粉：水=2：1）400克左右。
汤需要的水和个人习惯有关大概300——400
克一碗。
五彩片子汤
主料 1人份
西红柿1个、面粉800克、黑木耳50克
辅料无盐海参
干香菇50克、干黄花菜1小把、菠菜1小把,鸡蛋2颗海参一斤多少钱
调料
食盐2勺、色拉油适量
1,西红柿（用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒
2,当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入,大火，翻炒均匀加入两勺盐。
3,加入足量的开水，量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开
4,面要提前揉好，醒发半个小时以上（凉水和面即可，不用加盐和酵母。比平时饺子皮的面稍微软一些。）
5,用擀面杖擀成面饼状,用刀将面饼切成比大拇指稍宽的条
6,揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的片黄瓜参
7,面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。面全部揪完后，再大火滚煮3、5分钟
8,把鸡蛋打进去，将洗好的菠菜丢进去，煮开，关火
一碗热乎乎的五彩汤揪片子就做好了，吃的时候，还要配上油泼辣椒、香醋。
