摘要：
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一、墨鱼炖猪肚的做法
墨鱼炖猪肚
材料：猪肚1个、墨鱼1条
辅料：赤豆200克、姜4片、水三碗
制作方法：
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。
2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
3、加入适量的面粉。
4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟。
5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
7、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2-3次，洗净。猪肚冲洗干净。墨鱼，猪肚切细。
8、将墨鱼，猪肚，香菇，姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2-3小时，当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5-10分钟时，放入适量盐，枸杞，关火，盛出可以。
烹饪技巧：
1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味。
2、红豆也可以先泡泡再炖。
3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将砂锅烧裂的。
4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡。
二、猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法
猪肚煲汤是非常养胃的，配搭上墨鱼就更加鲜美了。下面是我为你整理的猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法，不放一起动手试试吧!
猪肚墨鱼养胃汤食材准备
猪肚墨鱼养胃汤家常做法步骤
1.准备好材料淡干海参
2.猪肚洗净，墨鱼干剪小块，用水泡会!
3.锅中放水，烧开，猪肚下锅煮至成型，捞出，放凉备用!
4.猪肚不烫手就可以把猪肚表面的杂质扣掉!洗净，切条～
5.把切好的猪肚，泡好的墨鱼干，姜片都放入砂锅里，放水，加点料酒可以开始顿了!大火煮开，小火顿2小时，(中间可以加开水，猪肚很耐煮，可以多加两次水多顿会!)
6.快出锅时加点盐鸡精调味，撒点葱花即可～
猪肚墨鱼养胃汤做法小贴士
在清理猪肚时候，可以用面粉，粘液会粘贴面粉上，在用水冲洗的时候很快就干净就!
吃什么中药养胃青岛海参
常用的养胃中药有茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、刺五加、沙参、大枣、甘草等。
1、白术
白术性温，味苦甘，入脾、胃经，具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，用于治疗脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗等症，为常用的中药材。市场上有用菊三七的根冒充白术，使用时要注意鉴别。
2、山药
吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。选山药也有讲究，一般应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。
3、黄精
黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。
4、莲子
莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
5、大枣
许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载：补虚益气，养血安神，健脾和胃，是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
6、甘草
在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。
7、沙参
沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。
8、黄芪
黄芪，又名绵芪，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。具有健脾补气、升阳举陷、固表止汗、利水消肿、生津养血、托毒排脓、敛疮生肌之功效。适用于肝损伤、肝炎及胃溃疡、胃炎等人群。
9、茯苓
茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
10、芡实
芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
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三、健脾养胃 墨鱼猪肚汤的家常做法大全怎么做
主料
猪肚
1个
墨鱼
2个
黄芪
5克
党参
20克
红枣
15个
枸杞
3克
辅料
茶籽油
40克
盐
2克
料酒
8
老姜
2块
面粉-洗猪肚用
1大碗
盐-洗猪肚用
50克
步骤
1.准备猪肚一个，面粉一大碗
2.猪肚先搓洗干净里面脏污
3.再翻面剔除油脂
4.再用面粉两面反复搓洗干净
5.每用面粉搓完一次，再到流动的清水下搓洗几分钟，反复几次
6.再撒盐两面反复搓洗干净
7.烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了。
8.称好药材（党参切段，红枣去核）
9.电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的猪肚、党参、黄芪，煮一个小时
10.墨鱼提前八小时泡发，期间多换几次水
11.墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分
12.热锅倒油烧开，放姜片煸香
13.放墨鱼丝炒香
14.淋入料酒翻炒均匀
15.猪肚煮了大约一个小时后，捞起晾凉切丝
16.锅里倒入墨鱼丝、猪肚丝、红枣，再煮一个小时
17.两个小时后，放入枸杞再煮十分钟淡水海参
18.撒点盐调味，即可食用
四、墨鱼猪肚汤做法凤梨参
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
主料：干墨鱼(一只)猪肚(一个)香菇(5个)
辅料：姜(适量)花椒(适量)枸杞(适量)希腊海参
做法
1、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净
2、猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净
3、墨鱼，猪肚切细
4、将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时
5、当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。
6、关火，盛出，即可。
