摘要：
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一、生菜的做法,清炒生菜怎么做好吃,清炒生菜的家常做法
主料
生菜
2个
辅料
油
适量
大蒜
15克
盐
适量
步骤
1.准备好材料。
2.生菜清洗干净。
3.大蒜拍一下切碎。
4.锅里倒少量的油烧热，大蒜下锅，炒到略发黄。
5.然后生菜下锅。
6.快速翻炒，加盐调味。
7.炒匀，微变色就可盛出来了，享用哦。
小贴士
动作要快哦，不然就会变成黑不溜秋的哦。
二、炒生菜的做法
导语：生菜在我们的饭桌上是最常见的蔬菜之一，那么你们知道它的做法吗，不如我接下来就介绍一些它的'做法给你吧。
炒生菜的做法炒生菜的做法一
主料：生菜300克
调料：色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙
做法：
1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽(生抽+水)。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁烧开后，淋在生菜上即可。
炒生菜的做法二
材料：圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可。
三、素炒生菜的做法
用料：生菜，大蒜，干辣椒，植物油，食盐，生抽
做法：1.准备食材：把生菜清洗干净，大蒜剥皮拍碎，干辣椒洗净切段备用。
爆炒：大火热锅，加植物油烧热，大蒜和干辣椒入锅煸出香味，生菜入锅翻炒，加食盐，生抽调味，翻炒均匀，炒熟后出锅装盘即可食用。
清炒生菜是一款家家都会做，大家都爱吃的家常美味。口感清爽，颜色鲜嫩。
四、生菜的做法
从名字上就可以看出，生菜是最适合生吃的蔬菜之一。在很多沙拉、凉菜里都可以见到它的身影。除了生吃以外，将生菜与其他食材一同烹饪，可以激发出更多丰富的味道。生菜的做法大全，热爱美食的你一定不能错过。
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤：
（1）生菜叶洗净控干水分备用；
（2）锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋；
（3）番茄切片备用；
（4）组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋；
（5）再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，最后把火腿片码在最上面，吃的时候盖一片吐司片；
（6）余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可。
2、韩式生菜包肉
材料：五花肉、生菜、油、豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜、生抽
步骤：
（1）准备生菜一棵。
（2）肥瘦相间的五花肉斜切成片。
（3）葱姜蒜均切成末备用。
（4）将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
（5）再加入豆瓣酱用手抓匀。
（6）之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右。
（7）腌肉的同时可以处理生菜。
（8）洗干净后掰下叶子放入盘中。
（9）盘子不够的再拿个盘子。
（10）肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上。
3、综合沙拉
材料：生菜、芒果、虾、甜橙、红柚、青红椒、黄瓜、黑胡椒、酱油、柠檬、沙拉汁...
生菜的营养价值
生菜的营养价值很高，维生素C的含量比白菜更多。超低的脂肪含量和热量是它广受女性喜爱的原因之一，是减肥的好帮手。
1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。
5、生菜除生吃、清炒外，还能与蒜茸、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的：
（1）清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
（2）生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的.滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
宝宝可以吃生菜吗
宝宝由于消化系统和免疫系统都没有发育完全，很多大人可以吃的东西不一定适合，妈妈们在选择日常饮食的时候一定要特别注意。宝宝可以吃生菜吗？答案是肯定的。
1、是维生素c的重要来源
生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。
2、是矿物质元素的重要来源
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
3、预防婴儿便秘
生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
4、宝宝食用生菜的注意事项关东海参
（1）选吃无污染的生菜
野外生长或人工培育的生菜一般是非常安全的，因为生菜抗虫害能力强而无须施用农药，只要注意仔细清洗即可。
（2）食用前注意清洗
先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
（3）多吃颜色较深的生菜
一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高。...
生菜如何挑选
市场上常见的生菜分为两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
大家在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。
或许您也听所过，好的生菜在有的地方还有一个名字，叫做“玻璃生菜”。顾名思义，好的生菜虽然看上去没有真的玻璃那般明净透亮，但也从侧面说明了好生菜的质感。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
五、清炒生菜的做法
清炒生菜的做法如下：中国海参排名
将生菜洗净，用一勺盐浸泡在水中约半小时。蒜瓣切块，剁碎。锅中倒入少量油，开中火后关火，加入一半大蒜用余温翻炒。倒入生菜，大火翻炒，炒至变软，再放入剩余的大蒜翻炒均匀。加入半茶匙猪油，翻炒至猪油融化。关火加盐翻炒均匀。
清炒生菜的功效和作用。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。
清炒生菜可以很好的保证生菜中的营养不流失，同时其口感清脆，十分爽口，还可以下火。生菜因其特殊的生长环境，需要农药。买的生菜可能有农药残留，一定要清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后冲洗几次，可以有效去除生菜的农药残留，吃起来更脆更爽口。
