摘要：
海参排行榜渤海海参海鼠黑乳参本文目录芒果蛋挞是什么菜系的芒果蛋挞是先放水果还是后放芒果蛋挞什么时候放芒果水果蛋挞可以用新鲜水果吗一、芒果蛋挞是什么菜系的芒果蛋挞是一道粤菜，做法如下... 本文目录
一、芒果蛋挞是什么菜系的
芒果蛋挞是一道粤菜，做法如下：
芒果蛋挞的做法步骤
1.鲜奶、淡奶油、白砂糖混合；
2.小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火；
3.将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出（这是最简便最快速的取蛋黄方法）；
4.将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块；
5.将拌好的挞水过筛一次；
6.在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果；
7.倒入挞水8分满；入预热好的烤箱中层烤制。
烤箱中层，200度，15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
二、芒果蛋挞是先放水果还是后放
蛋挞熟后再放芒果，制作方法如下，主料3人份
低筋面粉170克
高筋面粉80克
精盐3.5克
黄油（面团用）40克
黄油（裹入用）180克
水115克
辅料
淡奶油100克
牛奶100克
低筋粉（蛋挞液用）10克
糖粉15克
蛋黄2个
芒果2个
步骤1芒果蛋挞的做法大全
将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀
步骤2芒果蛋挞的做法图解
加入室温软化的黄油
步骤3芒果蛋挞的家常做法
再加入盐
步骤4芒果蛋挞的简单做法
用双手搓成面包屑状
步骤5芒果蛋挞怎么吃
然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
步骤6芒果蛋挞怎么做
裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏
步骤7芒果蛋挞怎么炒黑乳参
冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍
步骤8芒果蛋挞怎么煮
将冷藏后的黄油片放在面片中央
步骤9芒果蛋挞怎么炖
将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧
步骤10芒果蛋挞怎么煸
然后用擀面杖擀成长方形
步骤11芒果蛋挞怎样煸
两边再向中间折起
步骤12芒果蛋挞怎样做
然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时
步骤13芒果蛋挞怎样炒
第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片
步骤14芒果蛋挞怎样煮
切去四周不平整的边
步骤15芒果蛋挞怎样炖
然后从一边卷起，稍微卷得紧密一点
步骤16芒果蛋挞的制作
卷好后，包上保鲜膜，冷藏
步骤17芒果蛋挞的制作方法
准备蛋挞液。将淡奶油和牛奶混合倒入锅中，加入糖粉，也可以用白糖代替
步骤18芒果蛋挞的制作大全
中小火煮至边缘冒泡即可关火，搅拌至糖粉完全融化。然后放置冷却
步骤19芒果蛋挞的做法大全
蛋黄中加入低筋粉，搅拌均匀
步骤20芒果蛋挞的做法大全
将冷却好的牛奶液倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌均匀
步骤21芒果蛋挞的做法大全
然后再过筛一遍。这样蛋挞液就做好了
步骤22芒果蛋挞的做法大全
芒果切成芒果丁
步骤23芒果蛋挞的做法大全海参排行榜
将冷藏至硬的蛋挞皮取出，切成小段，然后竖在案板上，用手掌压扁
步骤24芒果蛋挞的做法大全
再用擀面杖擀成3-4mm厚左右的圆片状，
步骤25芒果蛋挞的做法大全
刚好铺在蛋挞模中
步骤26芒果蛋挞的做法大全
放入芒果丁
步骤27芒果蛋挞的做法大全
倒入蛋挞液，8分满即可。烤箱提前预热。190度，烘烤25分钟，就可以享用啦！
成品图
烹饪技巧
蛋挞皮的制作过程较为麻烦，所以可以一次性多做点，一次用不完，可以冷冻保存，下次再用时提前一晚放入冰箱冷藏室解冻即可
烘烤温度和时间，依照自家烤箱为准，多观察，烤至蛋挞表面有焦斑就可以了
三、芒果蛋挞什么时候放芒果
先准备好食材：牛奶，奶油，鸡蛋，炼乳，白糖，芒果，蛋挞皮渤海海参。准备好食材后，我要开始制作了。第一步：把芒果切成丁，放在一旁。再把奶油，牛奶，白糖加入到锅中，煮到白糖融化后，加入一勺炼乳，把鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀后，把混合物筛一下，筛过后倒入蛋挞皮内，这时，马上加入芒果丁，放入烤箱烤15分钟，烤好后，一个成品芒果蛋挞就做成啦。
一、蓝莓蛋挞
主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个
辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g
做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。
二、苹果蛋挞
主料：蛋挞皮12个
辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量
做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
三、红枣蛋挞
主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g
辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g
做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
四、芒果蛋挞
主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml
辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量
做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。
五、樱桃蛋挞
主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个海鼠
辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g
做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加水至200克，200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可。
四、水果蛋挞可以用新鲜水果吗
可以，以下是芒果蛋挞的制作方法：
主料：淡奶油100ml、牛奶100ml、糖粉20g、炼乳10g、蛋黄2个、芒果1个
辅料：蛋挞皮适量
1、准备好所有的食材。
2、芒果洗净切开，取下果肉备用。
3、两个蛋黄加糖粉搅拌匀。
4、牛奶和淡奶油倒在杯子里搅拌匀。
5、把搅拌好的牛奶淡奶油和蛋黄搅拌匀，在加入炼乳拌匀。
6、在把蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻。
7、加入芒果肉。
8、在加入搅拌好的蛋挞液。
9、预热烤箱200度5分钟，放入蛋挞烤20分钟，闷5分钟。
10、烤好拿出来，凉凉可以吃了。
