摘要：
地方小吃大全纯干海参价格海参品牌排名辽参本文目录东北熏肉卷饼和面做法东北卷饼怎么做东北卷饼配菜有哪些,最正宗的东北卷饼做法卤肉卷饼的做法步骤图,卤肉卷饼怎么做好吃东北卷饼皮怎么做好... 本文目录
一、东北熏肉卷饼和面做法
1.首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，结果就如上图，成为一个小团。
2.将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
3.生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
4.香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。
5.倒入1/3锅的油，大火热锅，中火烧油
6.趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7.油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。
8.在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
9.把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
10.轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！
二、东北卷饼怎么做
1）面擀大片，刷油，撒盐，撒葱花，卷起，切段儿，把切口捏紧，按成圆饼。
2）擀开每个圆饼，成薄片。
3）放入煎锅两面烙熟后，放上肘子肉，蔬菜，辣肉酱。
4）卷起，吃。答案补充卷饼的制作材料：
主料：小麦面粉250克,猪肋条肉（五花肉）350克
调料：大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克
卷饼的做法：
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；纯干海参价格
16.取面250克掺水和成面团；
17.将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18.大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19.将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
三、东北卷饼配菜有哪些,最正宗的东北卷饼做法
做法
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
四、卤肉卷饼的做法步骤图,卤肉卷饼怎么做好吃
配方：3个鸡蛋、卤牛肉1块、香菜1根、剁椒1勺、孜然粉少许、花椒粉少量、蒜1瓣。
卤肉卷饼的做法：
1、鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。
2、鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。
3、热锅继续加工卤肉，将卤牛腱子肉切小块，香菜切碎，加一勺剁椒，加蒜末充分搅拌。
4、待闻到浓浓的香味后，等一分钟汤汁就会干了，倒到小碗里待用。这样就把卤肉炒好了。
5、然后像包春卷一样，牛肉摊在蛋皮一侧，顺着一边直接往上卷，所以蛋皮不能太厚，如果太厚会断开很难卷。
6、卷好的卤肉饼就如图一样，用饼把肉卷好，免得溢出。卤肉卷饼完成。
配方：五花肉350克、洋葱30克、大蒜1瓣、大葱1段、香叶3片、八角2个、姜2片、生抽2勺、老抽适量、料酒适量、糖1勺。
卤肉的做法：
1、准备食材，把新鲜的五花肉焯水5分钟，然后切成小块。
2、锅里放油，开大火先把油热好，然后把肉入锅炸至金黄色。
3、五花肉炸到这样金黄色盛出备用。这时另起锅烧水备用。地方小吃大全
4、炒锅里放适量油加入白砂糖小火炒至像图片上那样冒泡。
5、肉加入糖油中快速翻炒到上色，肉上色后加入洋葱，姜，大蒜，大葱，香叶，八角炒出香味。
7、炒出香味后加入生抽、老抽等配料，让烧的肉上色。
8、这时把刚才烧好的热水倒入锅中，水要没过肉，大火烧开转小火煮到肉软烂，煮半个小时，再大火收汁，加入料酒即可。
小贴士
1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉。
2、为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。
五、东北卷饼皮怎么做好吃辽参
东北卷饼的做法步骤
两碗面，两碗热水，热水烫面，用筷子搅拌，凉后用手揉成团
2
切成一块一块，大约3到4厘米那么大小，看你想烙多大饼，随意。
3
按平，
4
每个圆饼上面抹有，均匀即可，不用太多。注意只抹一面
5
把每个饼抹油的一面两两相对，
6
把相对的两个饼擀成一张大饼，比饺子皮厚一点，我喜欢薄的
7
小火干锅烧热，待热气把饼鼓起，就该翻面了
8
翻过来，就这样，再烙下面，待热气再把这面鼓起就好了
9
就向这样，可以随时翻开看看，火一定不能急
10
烙好的饼最好盖起来，热乎更劲道。中间之前抹了油，所以一揭就又变成两张饼了
11
炒了豆芽卷里边，再抹上酱，放点香菜，葱丝，黄瓜丝，火腿，很棒。
六、东北土豆丝卷饼的做法大全图解
在东北土豆丝卷饼是非常普通的家常小吃，这种土豆丝卷饼别看是素馅的，但是做好了之后外皮被煎的酥脆，咬上一口里面是软糯的，非常的好吃。有的时候早餐很适合吃这种土豆丝卷饼，可以提前一天把面和好，将里面要放的馅料炒好。早上起来只需要把面皮擀好，将馅料包在面皮中，上锅把土豆丝卷饼烙熟，健康的美味早餐就做好了。下面就给大家介绍一下东北的土豆丝卷饼的做法。
土豆丝卷饼配料：面粉、胡萝卜、土豆
制作方法与步骤1、做土豆丝卷饼用到地面要用热水，水温要在80摄氏度左右，这样做好的面皮是柔软的。
2、和面的时候将面放入和面的盆中，然后往白面里面加热水，一边倒水一边用筷子搅动，水和面混合好之后，再加适量的食用油在面中。
3、因为是用80多度的水加入面粉中，因此注意一下和面的时候不要把手烫了，将面、水和油揉好，最后揉成一个小面团。
4、面团可以先盖上盖子放置一刻钟，这个时候将土豆和胡萝卜处理一下，将两样食材都洗干净后去皮，切成土豆丝和胡萝卜丝。
5、这里土豆丝和胡萝卜丝的比例没有特殊要求，土豆丝一般会比胡萝卜丝多一些，这个按照个人口味来放，切丝之后将土豆丝和胡萝卜丝都放入加了水的碗中。
6、做土豆丝卷饼前要把土豆丝和胡萝卜丝炒熟，锅中加入炒菜的油，把胡萝卜丝和去掉表面淀粉的土豆丝下入油锅，加入适量的花椒粉、十三香盐和酱油炒熟。
7、不需要炒太长时间，将材料都下锅之后，翻炒几分钟后让土豆丝和胡萝卜丝颜色变深炒熟后就可以从锅中盛出来。
8、土豆丝和胡萝卜丝炒好之后，揉好的面团也醒发好了，将面团取出放在案板上揉成一个长条形状的光滑面团。
9、然后用工具把这个长面团切成几个重量差不多的面剂子，准备擀成面饼
10、将面剂子揉几下，然后用擀面杖擀成大小合适的饼状，注意面皮不要太厚了。面皮制作好了之后，把炒好的土豆丝和胡萝卜丝放在面皮中间的位置。
11、然后将四边向里面折，将馅料包在面皮里面，这样土豆丝卷饼就可以下锅煎熟了。
12、选择平底锅来煎土豆丝卷饼，锅里刷油后将土豆丝卷饼放入锅中，先将封口的那一边煎熟。
13、翻面之后，用小火把另一边也煎得金黄酥脆。
14、锅的大小不一样，一锅做出来的数量也不同，做好后就可以开饭了。
小贴士：
1、饼皮要软一定要用热水和面。
2、和面的时候少加一点油一起和面。
3、炒土豆丝按照自己的口味加调料。
4、最好用不粘锅来煎土豆丝卷饼。
