摘要：
螺纹参青岛刺参辽参的功效与作用本文目录蛋黄小饼干的做法有哪些蛋黄饼干怎么做简单又好吃小蛋黄饼干的做法窍门 怎么做小蛋黄饼干酥脆鸡蛋小饼干的做法蛋黄小饼干的做法蛋黄小饼干的制作方法是... 本文目录
一、蛋黄小饼干的做法有哪些
前言
做蛋糕的时候女儿在旁边喊着：妈妈，我要吃饼干，我要吃饼干！所以我就从做蛋糕的蛋黄中分出一些，做了这个蛋黄小饼干，参考好豆上的玛格丽特小饼干做的，但是把能省略的都省略了，也没有称重，但是味道却很好，闺女一直嚷嚷说真好吃~~~
材料
主料：鸡蛋黄2个、玉米淀粉1勺、小麦面粉适量、白砂糖2勺；
辅料：油适量
蛋黄小饼干
1
把蛋清和蛋黄分开，只用蛋黄，让后放上2勺白砂糖和少量油拌匀
2
放入1勺玉米淀粉，然后筛入小麦粉，小麦粉我懒惰了，所以没有称重，是筛入一部分就拌一拌，然后看不够粘稠就在筛入了一些，最后拌到如图的状态，有些不好拌了就行了。
3
用勺子挖出一些揉成小球，然后放在烤盘的不粘纸上，用手指在中间按一下，然后放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟。
4
叮的一声烤好了！
小贴士
1、放玉米淀粉是因为家里没有低粉，所以要放些淀粉
2、用手揉面团不要太大，像个小枣就好了。（本以为面团会沾手，但是一点都不会呦）
3、如果你也没有称，或者懒得称重，就一点一点筛入面粉好了，面粉多了就放点牛奶：）
4、我的经验，几个蛋黄放几勺糖，少了就吃不出甜味
二、蛋黄饼干怎么做简单又好吃
蛋黄饼干做法一，
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋黄饼干做法二，
材料
蛋黄 2个（约40克）
低筋面粉 90克
鸡蛋 1个（约50克）
细砂糖 50克
泡打粉 2克
做法
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
6、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
7、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
蛋黄饼干做法三
材料
"鸡蛋 1个","鸡蛋黄 2个","低筋面粉 90g","泡打粉 3g","细砂糖 50g","香草粉 3g"
做法
1:将鸡蛋和蛋黄放入打蛋盆,用电动打蛋器搅拌(注意不能有水喔)
2:一直到打蛋器画过有痕迹为止(浓稠像奶昔)
3:将粉类过筛后分次加入步骤2的材料中.
4:用刮刀由上往下搅拌均匀,要小心,不要让但消泡.
5:准备适合的花嘴,将面糊放入挤花袋中,挤原形面糊于铺上烤盘布的烤盘上.
6:放进预热170度的烤箱烤约15分就完成搂!
蛋黄饼干做法四
材料
蛋黄 5颗,奶油 120,糖粉 80,低粉 120
做法
1、奶油软化，分3次加入糖粉，拌成泛白。
2、蛋黄逐一加入，搅拌混合均匀。
3、低粉过筛加入切拌均匀。
4、装入挤花袋，挤约小馒头大小在烤盘上（面煳间距约2公分）
5、烤箱170度（要事先预热），烤12-15分。放凉密封装，可以防止反潮变软。如果变软，再回烤2-3分。
三、小蛋黄饼干的做法窍门 怎么做小蛋黄饼干
1、准备鸡蛋一个、蛋黄2个、糖45克、低筋面粉90克。把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液，两个蛋黄（剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。
2、先用打蛋器打发鸡蛋，打发到蛋液变浓稠，颜色变浅加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估计），打到更浓稠一些加第二次糖（15克），继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。
3、继续打发，打发到打蛋器提起来，蛋液不会马上消失就可以了。
4、筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，均匀就好，不要时间太长，不然会起筋消泡。
5、把拌好的面糊装进裱花袋中，用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。
6、烤盘铺好油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼。
7、170度，中层，烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定，看好上色，不要烤糊了，时间不够的话也不够脆，可以自己调节。
8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点，可以加些黄油或者奶粉都可以的。
四、酥脆鸡蛋小饼干的做法
用料：鸡蛋1个、低粉30克辅料、细砂糖20克、柠檬汁几滴
做法：
1.准备材料。
2.蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候加入10克细砂糖。
3.盐用打蛋器搅打均匀，用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10克细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10克细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止。
4.筛入低筋面粉，用刮刀不规则拌匀成糊状。
5.装入裱花袋。
6.用圆口裱花嘴挤在铺了油纸的烤盘上。
7.烤箱预热160度烤10分钟左右。
烹饪技巧：
1、盛放蛋清蛋黄的容器要无油无水、干净；
2、蛋白要打到图中所示状态，蛋白里进入到足够的空气，烤制的时候饼干才会多孔酥脆可口；
3、第一盘挤完之后的面糊可以放在冰箱冷藏保存，只不过烤出来的饼干口感稍硬，没有第一盘的酥；
4、饼干完全冷透之后可以放保鲜袋或者保鲜盒里密封保存，可以保持饼干的酥脆度。
五、蛋黄小饼干的做法辽参的功效与作用
蛋黄 100克、（约7颗）细砂糖50克、低筋面粉60克、盐1克（装饰黑巧克力5克）
做法
准备工作：鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用。
1.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的。
2.继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄。
3.再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍。
4.继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路。
5.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。螺纹参
6.加入过筛的低筋面粉。
7.用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。
8.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉。
9.拌好的面糊状态，不要过度搅拌。
10.取出三能裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴。
11.将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中。
12.三能金盘上铺上油布，先用大号圆口嘴挤出圆形。
13.再用小号挤花嘴在圆口嘴边挤上两个小圆形做耳朵。
14.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟。
15.待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可。
六、蛋黄小饼干的制作方法是什么
需要材料：蛋黄4个、奶粉30克、白糖20克、柠檬汁2滴
1、首先准备好需要的蛋黄，如下图所示：
2、然后加入白糖，如下图所示：
3、接着再加入柠檬汁，如下图所示：
4、之后打发，如下图所示：
5、打到搅拌器拿起不泡不会马上消，如下图所示：
6、加入奶粉，如下图所示：
7、然后装入标花袋里，如下图所示：
8、然后挤在烤盘上，如下图所示：
9、上烤箱140度烤20分钟，如下图所示：青岛刺参
10、时间到后取出即可食用，如下图所示：
