摘要：
本文目录薯条怎么炸好吃炸薯条的做法辽宁海参。炸薯条需要什么材料炸薯条的简单做法炸薯条的正确做法一、薯条怎么炸好吃【炸薯条】【基本食材】土豆，白醋，食用盐，玉米淀粉乌虫参【制作步骤】... 本文目录
一、薯条怎么炸好吃
【炸薯条】
【基本食材】土豆，白醋，食用盐，玉米淀粉乌虫参
【制作步骤】
1.准备几个土豆去皮，把土豆切成厚片，尽量切得均匀一些，切成一厘米的宽条儿，大约和筷子头差不多的粗细就行，放入清水里面给它浸泡五分钟，一呢可以使防止氧化变黑。二是可以去除多余的淀粉。
2.锅中提前把水烧开，放入两勺食用盐，一会儿煮土豆条的时候让它入个底味儿，再倒点白醋，这样子在煮土豆条的时候不会发面，把土豆条放入锅里，给它煮上两分钟，煮至透明状，像这样的就可以啦，控水捞出。过一下凉水，控干水分，倒入盆里。
3.放入适量的玉米淀粉，用颠盆的方法给它拌匀。这个淀粉呢，不用裹的特别多，像这样薄薄的一层的就行了。
4.锅热，倒入多一点的食用油，油温烧至五成热，转成中火，下入裹好淀粉的土豆条儿。土豆条刚放进去的时候，不要大幅度地给它翻动，要把土豆条里面的水分给它炸出来。这一步呢，稍微有些费时，要有耐心，炸着土豆地飘起来，翻动一下。炸制土豆条儿微微泛黄，先给它控油，捞出。开大火把油温升高到七八成热，再把炸好的薯条倒入锅里，复杂一次。这样子做呢，可以使薯条更加的酥脆，最后把薯条炸成金黄色，给它控油捞出，听这声音非常酥脆，我们的薯条就做好了。
炸好的薯条色泽金黄诱人，外酥里软，非常的好吃。自己在家做的薯条呢，可以放心的让孩子吃。吃的时候呢，我们可以配着这个番茄酱，别提多美味啦，喜欢的朋友们就试一下吧。喜欢慧慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。
【小贴士】
1.在切土豆条时，要切的均匀一些，筷子粗细就可以了。
2.切好之后放入清水里面给它浸泡五分钟，一呢可以使防止氧化变黑。二是可以去除多余的淀粉。
3.在裹玉米淀粉的时候，不用裹的太多，薄薄额度一层就可以了。
二、炸薯条的做法。
今天就给大家分享炸薯条的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：土豆两个

辅料：番茄酱十克、食盐少许
炸薯条之步骤
步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）
步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出
步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可

步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油
步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了

炸薯条之总结
可能许多人好奇为什么自己做的薯条不脆呢？其实这道炸薯条可以说是所有的油炸食品中最简单了，只要按照步骤来，一般很少会失败，而如果说不脆，那么只有一个原因，就是前期浸泡的时候没有浸泡到位，一定要把土豆中土豆粉浸泡出来，这样出锅才会更脆
三、炸薯条需要什么材料
主料：土豆3个、番茄酱适量
辅料：食用油适量
步骤：
1、土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。
2、土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水的时候容易煮烂。
3、切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。
4、烧一锅热水，水开后放入土豆条。
5、大概煮一分半钟，不要煮太熟，后面油炸的时候容易变软绵绵的。。
6、煮好的薯条捞出放凉。
7、用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来。
8、小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，放筷子下油锅，周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条。
9、薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条不怎么吸油。
10、滤网捞出薯条沥一下油份。
11、掐着时间出锅，就可以吃上热乎的薯条了，可搭配番茄酱吃。
四、炸薯条的简单做法盐渍海参
炸薯片是我们日常饮食上较为普遍的一种零食特色小吃，而炸薯条是用马铃薯所制做而成，口味外酥里嫩，并且在其中的营养成分丰富多彩，而炸薯条的做法也是十分的简易，自身还可以轻轻松松制做，而自制炸薯条松脆的方式也是有许多，能够在炸薯片以前添加一些生鸡蛋和食盐味儿会更好。

自制炸薯条的作法是啥?乌参
自制炸薯条
原材料
马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄沙司
作法
1、将土豆去皮，清洗。
2、将马铃薯切割成比手指头细的条。
3、将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化。
4、放进锅中煮开。
5、稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够随吃随用。
6、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。
7、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。

原材料
马铃薯、蛋黄、少量盐、吉士粉、植物油
作法
1、自做身心健康炸薯片比较简单，统共没两步，餐厅厨房初学者也可以轻轻松松拿下。最先便是提前准备原材料，大个儿的马铃薯一个，为何要大个儿的马铃薯呢?由于大个儿的马铃薯切出的土豆条长啊，吃起来才有炸薯条的觉得啊!也要一个蛋黄、一点吉士粉、一点盐及其意大利植物油。
2、将土豆去皮洗干净后，切割成木筷粗的条。不必切过细，过细得话一炸就更细了，并且还非常容易炸焦，粗点的土豆条炸出去焦黄内嫩，才美味。

入电冰箱4钟头上下最好是，由于冷藏之后的炸薯条里边的水份结冻，炸薯条的构造会因而越来越有正中间半空中的觉得，不容易变潮，在煎炸全过程中不容易撒落掉，不容易黏连在一起并且非常容易熟，炸制之后在其中水份成分越来越少会越来越更脆更不容易变松。
炸薯片不冷藏还可以。炸薯片往往要冷藏是以便将炸薯条内的水份冻起来，便捷炸薯条定形，让炸薯条炸出去较为脆，又不易焦掉。
炸薯片一种土豆条的煎炸速食食品。作法是在锅内引入花生油十两，烧滚把炸薯条沾上粉浆，放进滚油内，炸时灶火不必过急，以防炸焦，待炸薯条炸至橙黄色，就可以所有捞出供吃，吃时可沾上西红柿汁或香辣，香滑爽口。辽宁海参
五、炸薯条的正确做法
要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的方法去做：
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开，还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片最好，不是一下就能说清楚的，麦当劳为了选薯片，在中国找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要人民币400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。中国饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。如果这样你还不能做出来，赚钱去，到麦当劳请妹妹吃个够
