摘要：
本文目录啤酒炖鸡腿正宗做法啤酒烧鸡腿的做法步骤图,啤酒烧鸡腿怎么做啤酒卤鸡腿的做法大全啤酒煮鸡腿怎么煮家常啤酒鸡腿做法电饭锅啤酒鸡腿的做法一、啤酒炖鸡腿正宗做法1.鸡腿切块，土豆切... 本文目录
一、啤酒炖鸡腿正宗做法
1.鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。
2.白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
3.另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
4.加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。
5.放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。
6.汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮红参。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。
7.收汁，起锅。
做法
1.鸡腿切块洗净，热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水，将水倒掉，鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】
2.热锅放底油，下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后，放入鸡腿，翻炒
3.放入平菇【平菇会出水，所以就不要加水什么的了】，翻炒至平菇软倒，大火收汤
4.加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候，可以用半瓶】，少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放，一方面两个里面都含盐分，另一方面，后面会有中小火炖鸡腿收汁，会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】
5.大火翻炒咕嘟开后，调中小火收汁
6.汤汁收的差不多了，起锅，基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了，切点土豆进去，切中厚片就可以，土豆可以减少咸味的】
做法
1.鸡腿切块洗净，热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水，将水倒掉，鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】
2.热锅放底油，下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后，放入鸡腿，翻炒
3.放入平菇【平菇会出水，所以就不要加水什么的了】，翻炒至平菇软倒，大火收汤
4.加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候，可以用半瓶】，少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放，一方面两个里面都含盐分，另一方面，后面会有中小火炖鸡腿收汁，会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】
5.大火翻炒咕嘟开后，调中小火收汁
6.汤汁收的差不多了，起锅，基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了，切点土豆进去，切中厚片就可以，土豆可以减少咸味的】
二、啤酒烧鸡腿的做法步骤图,啤酒烧鸡腿怎么做
啤酒烧鸡腿的做法
鸡腿去骨，切成小块，关于鸡腿的去骨方法，大家可以参考网上的帖子，很方便，又很实用啤酒烧鸡腿的做法步骤1
土豆，胡萝卜去皮，切成滚刀块备用啤酒烧鸡腿的做法步骤2
锅中热油，鸡腿油脂比较高，煸炒的时候会出油，所以少放一点油，煸香姜片和干辣椒啤酒烧鸡腿的做法步骤3
鸡块放入锅中煸炒啤酒烧鸡腿的做法步骤4
至鸡肉至色泽金黄啤酒烧鸡腿的做法步骤5
放入土豆和胡萝卜块一同煸炒啤酒烧鸡腿的做法步骤6
加入老抽和生抽上色，翻炒均匀啤酒烧鸡腿的做法步骤7
倒入啤酒，我用了一整罐，刚好没过食材啤酒烧鸡腿的做法步骤8
大火煮开，不要盖锅盖，酒精挥发的同时可以带走鸡肉的腥味啤酒烧鸡腿的做法步骤9
煮沸大概5分钟后，盖上锅盖中火煮15分钟至土豆软烂啤酒烧鸡腿的做法步骤10
出锅前大火收汁，尝一下咸淡，根据需要用盐调味，可以加一点罗勒提味（没有可以不加）
三、啤酒卤鸡腿的做法大全
啤酒鸡腿
材料：鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐。
1、鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。
2、白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
3、另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
4、加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。
5、放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。
6、汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。
7、收汁，起锅。
四、啤酒煮鸡腿怎么煮
啤酒煮鸡腿
原料：鸡腿4只，洋葱1个，蘑菇1罐，番茄1个，沙律油、牛油各2汤匙，啤酒13/4杯，鲜忌120ml，鲜柠檬汁、盐、胡椒粉适量。
啤酒煮鸡腿的做法
1、鸡腿沿鸡骨用刀剖切，但不切断，用盐、胡椒粉轻轻拌匀。辽刺参
2、洋葱切片，蘑菇整个切开4片，番茄切碎。
3、烧热锅下沙律油，鸡腿有皮的一面放入先煎，两面均煎至金黄色，取出去油。
4、原锅烧热牛油，炒洋葱至变色，加蘑菇片炒拌。
5、将煎好之鸡腿加入蘑菇片中，注入啤酒1.5杯，推匀，改文火煮15~20分钟，取出。
⑥取适量煮好之鸡汁，加番茄旺火煮之，调入鲜忌，用盐、胡椒粉调味，最后加入余下之啤酒和鲜柠汁，与鸡腿同上碟。
美食特色
此菜吸收了西菜的做法，颇有异国风味。有机海参
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
五、家常啤酒鸡腿做法
用料
鸡腿 1盒（7只装）
姜 4片
葱小葱2根；大葱一段即可
啤酒 1瓶，品牌看个人喜好
生抽适量
老抽适量
八角一颗
花椒 4-5粒（可选）
干辣椒 4个（可选）
土豆 1个（可选）
鸡蛋 1个（可选）
盐适量
糖适量
啤酒鸡腿的做法
鸡腿洗净擦干，以备之后炒糖色
（擦！干！水！）
姜切段，葱切片，辣椒剪段。
需要烩菜的话就把该切的也切了。
我今天只烩了土豆，加刀豆或者胡萝卜都可以。
起锅放油炒糖色：锅中放油微热后，舀一汤匙糖进去（冰糖最好白糖亦可），可以适当搅动。待糖融化呈焦糖色后放入鸡腿；此时便于控制可以调成中小火，煎至鸡肉表皮金黄即可。
炒糖色的老生常谈：宁早别晚，糖炒的火候不够，之后翻炒鸡腿也会慢慢煎出金黄色（最终补救措施是老抽）；但是如果糖炒久了就苦了。
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倒入啤酒，转成大火。放老抽、生抽、葱、姜、花椒、辣椒。大火煮开锅后转中小火炖。
姜我在炒糖色最后加进去的，用油煎了一下遮一遮鸡油的味道，但这步不必要。
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开始炖时不着急放盐，这时候放够了汤汁收干时就咸了，炖至汤汁剩一半时放入烩菜再放盐，比较好把控。
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一般中火炖够30-40分钟，后面就可以开大火收汤了，想留菜汤拌饭的就别收干。
六、电饭锅啤酒鸡腿的做法
电饭锅家家都有，但是它的功能，未必每个人都会用，其实用电饭锅做，鸡腿儿，相当的简单，而且非常的好吃，滑滑的还容易进味。并且现在鸡腿儿也非常的便宜，是我们日常生活中都常吃到的，也就差不多也就八九块多，一斤吧。有时候，便宜的情况下，六块钱就能买到，这样算下来，一家人要吃上一顿鸡腿的话，也花不了十块钱。比在外面买合适多了，而且又卫生又有营养。
其实鸡腿儿的做法也蛮多的，他可以，做成炖鸡，也可以炸鸡腿儿。反正不管怎么做吧，都是，大家比较喜爱吃的菜之一。今天小编就教大家用电饭锅，来做鸡腿儿，可能有些朋友还，不太相信用电饭锅怎么能做菜呢？那么就跟小编一起来见证一下吧。材料，先准备，五六个鸡腿儿。然后还要，一把板栗，七八个鹌鹑蛋，还有，小葱大蒜，和辣椒。
做法，第一步，我们先把鸡腿儿洗干净，然后用刀在鸡腿儿的，上面和下面都给他划上，几个口子，这样便于他进门儿，然后放在一个温水里，温水中倒入一些盐第二步，拿一个碗，然后碗里放上，蒜末，再放一些料酒，还有生抽，再放一些甜面酱，和蜂蜜。原味海参
放上一点五香粉，和番茄酱。然后就把鸡腿儿放在里头泡吧。大约，一个小时的时间。泡好后把鸡腿捞出来备用。第三步，在电饭锅中放入，姜片儿，然后姜片上在，放入切好的葱段，之后，把鸡腿儿和，酱汁儿都掉到电饭锅中。
将电饭锅里，再放入辣椒，和八角，还有板栗和鹌鹑蛋，再倒入一些啤酒，然后按一下，煮饭的那个键。等煮饭的键，跳闸了，把电饭锅中的，东西都倒出到铁锅里，给它收一下汤就行了。这样做就是为了让鸡腿儿能够进味儿。是不是香喷喷的，而且看起来，也很好看。
鸡腿也可以在要做的，提前一天，把它腌制好，最主要就是让它进味儿。你看我们这用料是不是很简单，而且现在吃板栗也是非常的有营养，鹌鹑蛋，也十分的补钙。学会了这道电饭锅，做的鸡腿儿，我们就不用再去外面，买那些，鸡腿儿了。自己做出来的既营养，又好吃，而且还有，荣誉感呢
