摘要：
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一、海米白菜做法大全
虾米拌白菜心的做法
食材用料
白菜心一颗、食用油适量、干辣椒适量、虾米适量、
盐4克、生抽小半勺、香醋1勺、白糖小半勺、
白芝麻适量、芝麻油适量。
做法步骤
（ 1）白菜挑选白菜心洗净，尽量甩干水分；
（ 2）白菜切成丝；
（ 3）准备干辣椒、虾米、白芝麻；
（ 4）准备酱料；
（ 5）起锅烧油，将干辣椒和虾米下锅炒香，闻到香味后就可以关火了；
（ 6）酱料放在白菜心上；
（ 7）炒好的干辣椒也淋在上面，撒上白芝麻，淋上一点香油，然后搅拌均匀就好了。
烹饪小技巧
调料分量自行调整；
香醋和生抽不要放太多，会显得颜色比较黑；
白菜要尽量甩干水分，要不然后面会出水的。
二、海米白菜饺子应该怎么做
白菜猪肉海米水饺
白菜猪肉水饺是最家常的一种水饺了。胖子在里面在加上了海米，使拌好的馅是鲜上加鲜，海米的鲜味充分的滋入百次猪肉馅中，包出来的饺子味道非常鲜美。
食材配方
主料：白菜500g，猪肉400g，海米25g，面粉500g，鸡蛋1个
辅料：葱15g，姜10g，酱油10ml，美极鲜5ml，五香粉3g，盐5g，花生油30ml，清水适量，
做法共14个步骤
1.海米洗净用适量，温水浸泡30分钟。
2.猪肉剁成肉馅。
3.葱姜切成末。
4.将葱姜末和肉馅混合加上调料拌匀。
5.将泡好的海米捞出剁碎海参鲍鱼的吃法。
6.把泡海米的汁倒入肉馅中加上剁好的海米一起拌匀海参市场价格。
7.白菜剁碎，攥一下水分和肉馅一起拌匀。
8.面粉中打入鸡蛋加适量，清水揉成面团。
9.盖上湿龙布醒15分钟。
10.取出揉至三光。
11.揉好的面下剂子干成饺子片。
12.包成水饺。
13.入锅中煮熟。
14.盛盘，一盘鲜美的白菜猪肉海米水饺就做好了。
猪肉蔬菜水饺的做法窍门，配方，图文步骤
猪肉蔬菜水饺
对于二岁多的宝宝来说，既要吃饭，又要配菜，还得吃肉，确实有点为难。巧妈妈有巧妙招，那就是把主食，蔬菜，肉混在一块儿，还加上各种调味料，做成美味的蔬菜水饺，宝宝可
材配方
主料：五花肉500g，胡萝卜200g，葱150g，包菜500g，饺子皮1000g
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，味素适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量，
做法共15个步骤
1.胡萝卜切碎末
2.葱切碎花
3.五花肉和包菜，用搅肉机打成混合的泥
4.把所有材料混合在大盆里，加适量，盐
5.加适量，味素，没有味素的用味精
6.加胡椒粉
7.加点香油
8.再加适量，生抽提鲜
9.加一小抓白糖，会把肉的鲜甜味给提出来威海刺参
10.用筷子搅拌均匀
11.准备饺子皮（市场买的现成的）
12.把蔬菜肉泥用勺子装在饺子皮上
13.把饺子皮对折，边缘折成花边捏紧
14.码盘
15.锅里烧开水，下饺子煮，在煮的过程中，要加二次冷水，这样里面的肉才会熟透
茄子猪肉水饺的做法窍门，配方，图文步骤
茄子猪肉水饺
好吃不如饺子，舒服不如躺着。就是喜欢吃饺子。用茄子和猪肉做馅包出来的饺子味道和真实很香。常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子建
食材配方
主料：猪肉500g，茄子1000g，面粉800g，鸡蛋1个
辅料：葱15g，姜10g，五香粉5g，酱油10ml，美极鲜5ml，花生油30ml，盐5g，水适量，
做法共15个步骤
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜分别切成末。
3.与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。
4.茄子洗净切成小粒。热带海参
5.放入盆中，加少许，，盐，拌匀，腌制5分钟。
6.把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）
7.放入调好的肉馅中拌匀。
8.在面粉中打入一个鸡蛋。
9.再加入适量，的水很成面团，揉至三光。
10.再盖上湿龙布醒10分钟。
11.再揉至三光，这样面就揉好了。
12.揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.放入锅中煮熟即可。
三、海米的吃法与做法大全
虾米炒丝瓜
虾米50克，丝瓜两根，盐
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油，倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅。
砂锅海米冬瓜
〖主料〗冬瓜500g.姜片30g.水发海米50g.熟猪油30g.盐8g.料酒5g.奶汤500g.葱段30g.味精3g.花椒油10g.
〖做法〗冬瓜洗净，去皮，切薄片；
2.锅中加油30克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入冬爪略炒，加海米、奶汤烧开，大火煮5分钟；
3.加入适量葱花；.下入粉丝和适量盐，再煮2分钟；
4.取净砂锅1个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成大红海参。
（工艺关键）此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
砂锅海米白菜
【主料辅料】
大白菜心..500克姜片.....30克水发海米...50克熟猪油....30克盐......8克料酒.....5克奶汤....500克葱段.....30克味精.....3克花椒油....10克
（烹制方法）
1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半。放入沸水锅内煮约3分钟取出，用刀削去根，再顺切成
1.5厘米宽的长条。
2.勺内加油30克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤烧开。
3.取净砂锅1个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成。
（工艺关键）
1.北京郊区所产青口大白菜质量最佳，以此人撰，更为正宗风味。
2.青口大白菜质嫩易熟，不宜久烫、久煮，应保持其鲜嫩、味美的特色。
3.此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
（风味特点）
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四、海米白菜怎么做呢
北方人对于大白菜的喜爱那应该大家都有听说过的，与南方每次就买一两颗不同，北方人家屯白菜，那可真的是几十几百斤的屯啊！在北方大家可以看到这样的一种场景，街上白菜一车车的买，大家买也是整车整车的买，那场面，真的是南方人想都不敢想的。
北方家庭在白菜购置回家之后，马上就会挑出品相不错的几颗，开火来上一盘“醋溜白菜”又或是“海米白菜”，前者大家看名字就可以理解，后面的这道美食，可能知道的人就会稍微的少一点。
其实这“海米白菜”就是我今天要分享给大家的美食，白菜与它真的是绝配，基本是家家户户都有，我家吃了十来年了，至今都没有吃腻，冬天真的就得这样吃，这里所说的“它”，就是“海米”，也就是市场里很常见的干货小虾米，下面就把这菜的做法教给大家。
【海米白菜】
准备食材：大白菜半颗、干虾仁一叠、猪油半勺、五香粉半勺、食盐适量、糖半勺、干淀粉一勺
制作步骤：
1、首先当然要做的就是清洗白菜和切制白菜，将其切成长条状，比较厚的部分最好是采用斜刀片开，冬天里的白菜还是比较酥脆的，如果你觉得不太好切制的话，那么直接就用手掰开也是可以的，切开之后也不能直接使用，要先使用盐水浸泡个五分钟进行入味，食盐的量可以稍微的多一些。
2、起锅并加入适量的食用油，大概是烧到油温六成，然后将干虾米放进去翻炒，大概炒个三分钟左右，这时候的香味是比较浓郁的。
3、然后将白菜从盐水之中取出来，将水分稍微的沥干，然后下到锅中去，中火先焖一下，等到变得有些软之后，开始进行翻炒。
4、往锅里加入半勺的猪油（用猪油味道是最香的，没有的话用食用油也是可以，不过味道会稍微的差一些），快速的翻炒，将猪油炒开并与白菜相互混合。
5、白菜炒软之后，也该也有很多的水分被炒出来了，知识后我们将半勺的五香粉、适量的食盐和半勺白糖入到汤汁之中，左后加两勺水淀粉勾芡，大伙收下汁，菜品就算是完成了。
