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一、胡萝卜饼的做法窍门
我们每一个人的口感全是不一样的,另外对饮食搭配要求也是不一样的,可是要想有着健康的身体我们就务必要确保高质量的日常生活,平常一定要重视我们的饮食搭配品质,尤其是正餐,对我们的身心健康起着尤为重要的功效,在其中胡萝卜饼便是我们日常生活较为火爆的一种食材,下边我们一起掌握下胡萝卜饼的做法大全详细介绍。
红萝卜每100克生物量含1.67~12.1mg胡罗卜素,成分高过西红柿的5~7倍,服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D,能预防夜盲症和呼吸系统疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等,耐储藏。遍布于世界各国,我国北方和南方都是有种植,生产量占根菜类的第二位。可防癌,有地底“小人参”之称。
胡萝卜饼的做法大全
红萝卜饼的做法一
主要材料
红萝卜(一根)平菇(6个)生鸡蛋(2个)小麦面粉(适当)
调味品
葱段(适当)盐(适当)糖(适当)味精(适当)白胡椒粉(适当)冷水(适当)
1备好的原材料:红萝卜擦丝,平菇剁碎预留
2在碗中打进两个鸡蛋,放进调味品,搅拌均匀
3添加小麦面粉
4搅拌均匀,依据湿区水平添加适度的冷水,拌和好后置放一会。
5炒菜锅下油,煎至双面金黄色,起锅啦。
小技巧:
1面浆拌和好以后醒一会儿,那样出去的饼更为绵软。
2煎的情况下低火就可以,有时候能够依据状况调文火,以防导致表层糊,里边不太熟。
红萝卜饼的做法二
主要材料:红萝卜1根.小麦面粉3勺
辅材:粘米粉1勺.棒子面(黄)1勺.苋菜少量.生鸡蛋1个
调味品:食用盐5克.鸡精2克.水小半碗.白胡椒粉3克
红萝卜饼的做法
1.红萝卜一根,擦成胡萝卜泥
2.添加小麦面粉3勺,粘米粉1勺、玉米面粉1勺(还可以立即加小麦面粉就行,这儿加玉米面粉主要是天赋加点粗粮让营养成分更丰富,粘米粉的功效能够让面浆较为非常容易成形,因此最好是加一些。)
3.添加胡萝卜泥,另外添加切完的苋菜末,两根苋菜就可以,添加一个鸡蛋,加小半碗温开水,搅拌均匀
4.添加鸡精、盐、白胡椒粉等调味品,再次搅拌均匀,面浆的砂浆稠度见图,不必变稠不然饼会变硬
5.锅里放一点底油,放进可爱卡通磨具,自然要是没有磨具,还可以立即就摊饼,这一饼无需非常大,一个小碗扣那么大就可以了,好熟也罢摊。家庭主妇这一可爱卡通磨具较为小,因此就提升了饼的薄厚。油烧后用勺将面浆放进磨具中。
6.一面煎熟后,快速翻一下边,把另一面煎熟,出去后滑脱磨具就可以上桌了。一般日本人吃这种饼还会继续蘸一些生抽汁,但是混沌皮的咸度充足了,就可以立即吃完
平常我们假如可以把握大量的食材的作法,在饮食搭配上便会使我们多了大量的挑选,根据对胡萝卜饼的做法大全详细介绍的掌握以后,我们平常在做胡萝卜饼时就多了一些挑选,我们能够依据自身的口感开展食物的配搭,食材的做法并并不是一成不变的,是非常的灵便的。
二、胡萝卜饼怎么做
胡萝卜的好处,大家都知道啦,维生素A的含量也是极高的,对偶们的小身体可是很好的噢。可是胡萝卜的那个味道,很多人都不爱吃,我也不例外。今天就把它弄成饼吧,跟香菇搭配在一起,还真好吃啊,看着也漂亮,金黄金黄的。
食材:胡萝卜、香菇、鸡蛋、面粉、葱花、食盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水、
口味:五香
时间:半个小时
做法:
备好的原料:胡萝卜擦丝,香菇切碎备用
在碗中打入两个鸡蛋,放入调料,搅拌均匀
加入面粉
搅拌均匀,根据干湿程度加入适当的清水,搅拌好后放置一会。
平底锅倒油,煎至两面金黄,出锅啦。
小窍门:
1面糊搅拌好之后醒一会儿,这样出来的饼更加松软。
2煎的时候中火即可,有时可以根据情况调小火,免得造成表面糊,里面不熟。
使用的厨具:平底锅
三、胡萝卜饼怎么做胡萝卜饼做法
1、主料:萝卜半根,面粉5大勺。配料:盐巴少许,味精少许,葵花子油适量,辣酱油或者醋。
2、萝卜去皮,刨丝。
3、将面粉直接和在萝卜丝里。
4、加盐巴和味精(味精也可以不放),记着千万别放水。
5、将面粉和萝卜丝和匀。
6、锅烧热,放适量油,待有了热度,就可以用筷子,随意夹出一撮萝卜丝,放进煎锅,文火慢煎。
7、一定要有耐心,待一面成型,有点焦的感觉,就用铲子轻轻翻面,再继续煎。
8、两面焦黄,即可装盘,沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥,不失为一顿美味早餐。
四、胡萝卜饼的家常做法
胡萝卜饼的家常做法如下:
材料准备:花生、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、葱、姜、蒜、花生油等。
1、炸好的花生去皮,切成小颗粒,胡萝卜刨成细丝。
2、鸡蛋打入面粉里,加入花生碎。
3、胡萝卜入锅,加入少许水,边煮边搅拌,胡萝卜丝变软关火。
4、胡萝卜丝加入面粉里,加入适量盐,少许葱姜蒜末、少许水,调成糊。
5、锅里倒入适量花生油,倒入适量胡萝卜鸡蛋糊,晃动锅摊平,等表面完全凝固后翻一面
出锅即可。
五、胡萝卜蒸熟做饼做法
胡萝卜发面饼
【食材准备】
1根胡萝卜、25克白砂糖、1个鸡蛋、2克酵母粉、300克普通面粉、15克食用油
【方法步骤】
第一步:准备一根胡萝卜,去皮后切成薄片;然后放入蒸锅,大火蒸15分钟。
第二步:在蒸好的胡萝卜片中加入25克白砂糖,用小勺碾成泥;然后打入一个鸡蛋,加入2克酵母粉,搅拌均匀黑狗参。
第三步:把胡萝卜泥倒入300克普通面粉中,搅拌成絮状;然后倒入15克食用油,揉成软硬适中的面团;面团揉好后放在温暖的地方发酵至两倍大山东刺参。
第四步:1个小时左右,面团就发酵好了,把它揉一揉进行排气;然后擀成圆形的面片,面片的厚度约为0.5厘米。
第五步:准备一个水杯,在面片上按出形状,大家也可以用其他模具来代替。把按出的小饼取出后,将剩余的"边角料"揉匀,再次擀成面片,重复操作即可。
第六步:在饼胚表面盖上保鲜膜,饧发10分钟。
第七步:中火加热平底锅,锅热后转小火放入饼胚,盖上锅盖焖1分钟;1分钟后进行翻面,再焖一分钟,这样重复3次后就可以出锅了。
【小贴士】
胡萝卜片尽量切的薄一些,这样不但可以熟的更快一些,而且方便碾成泥。
2、白砂糖可加可不加,25克的量个人感觉刚好,如果不能吃糖的话原味的口感也很不错;喜欢咸口的可以适量添加一些食盐,这样会更筋道一些东海海参。
六、胡萝卜饼的家常做法 胡萝卜饼的步骤
1、主料:胡萝卜2根鸡蛋2个面粉500克、酵母粉5克盐5克水250克植物油适量芝麻油1大勺葱1段姜1小块蒜3瓣。
2、先准备500克面粉,酵母化在250克水里,2克盐,把酵母水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟;面团醒发的功夫,咱们来准备胡萝卜丝,胡萝卜2根,洗净去皮备用
3、鸡蛋2个,充分打撒备用,胡萝卜全部搽成丝,装盆里备用,鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下
4、鸡蛋炒好以后装盆里备用,炒锅里重新放油烧热,然后下胡萝卜煸一下,让它的营养可以充分释放
5、胡萝卜煸至5成熟,出锅,现在开始准备配料,葱、姜、蒜全部切成细末备用,把上面所准备的胡萝卜丝、鸡蛋、葱、姜、蒜末放进一个大一点的盆里,放适量盐,再放1大勺芝麻油,把所有材料搅拌均匀,这样馅料就准备好了
6、馅料准备好,面团也醒好了,揪下1/4块面团,案板上多施一些面粉,把面团擀成长方形的面片,把馅料均匀的铺在面皮上,留下1/3的位置,其他的位置尽量多的放,把没有放馅料的面皮拉过来,先盖住有馅料的部分的一半,这样一折
7、然后再往里翻,第二折,捏紧,也就是说这个饼是双层的。
8、煎锅烧热,放适量食用油,转小火慢煎,盖上盖子,煎至一面变黄定型之后翻面继续煎,煎到两面金黄就好了。
9、因为胡萝卜丝之前是炒过的,所以面皮如果好了,胡萝卜也就熟了,出锅之后切段装盘就好了,煎出来以后外皮脆脆的,里面带着胡萝卜的甜和鸡蛋的鲜,非常好吃。