摘要：
本文目录可以用酸菜炖什么菜正宗羊肉炖酸菜的做法炖酸菜的做法东北炖酸菜怎么炖东北炖酸菜的家常做法炖酸菜的家常做法窍门一、可以用酸菜炖什么菜几道可以用酸菜做的菜，快来看一下吧，非常的好... 本文目录
一、可以用酸菜炖什么菜
几道可以用酸菜做的菜，快来看一下吧，非常的好吃！海参家常菜做法
第一道：酸菜白肉，准备的材料：五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精，做法：第一步：先把酸菜给处理好之后再切成丝状，第二步：将煮好的白肉在切成片状，不过一定要薄，第三步：往锅中加入少量的油之后再加入葱段姜片和干辣椒，第四步：放入葱姜炒出香味，别忘了干辣椒，之后再加入刚才我们备好的酸菜丝！第五步：炒上两分钟左右再加入骨头汤，第六步：放入适量的味精还有盐调一下味就可以关火了，第七步：煮沸之后再倒进锅中放上白肉片，最后一步：将准备好的锅给放在火上煮开之后再转成小火盖上盖，大约过了十分钟左右就可以食用了！
第二道：酸辣土豆条，准备的材料：土豆和酸菜、油盐、蚝油还有红椒、青蒜，做法：第一步：我们把土豆给切成厚条的形状之后再把酸菜还有红椒和清算和算子给用刀切成细末。第二步：往锅中放进水并且加入盐和土豆条给煮熟！第三步：之后再放入锅但是不放油，之后可以直接把酸菜给放进去并且炒干了水分之后盛出来就可以了。第四步：将油该热了之后再把土豆条给放进锅中炸！第五步：把蒜末还有酸菜末一块加入进去，第六步：炒匀之后再加入蚝油进行调味，在快要出锅的时候将青蒜苗给放进去就可以出锅了！
第三道：酸菜鸡，准备的材料、鸡、酸菜、葱姜盐和胡椒粉还有杭椒丝适量，做法：第一步：将酸菜给处理好之后切成段状并且把水分给挤干！第二步：将鸡肉给给处理好并且往锅中烧开，然后再把水给倒进水当中，第三步：把鸡油不要扔掉，将鸡油给编出来就好了，第四步：加入葱段还有姜片炒出香味，第五步：翻炒均匀之后再把鸡肉给炒上几分钟就加入水，第六步：用大火煮之后再加入酸菜并且用小火给炖上半个多小时，第七步：加入一些杭椒丝，之后再加入盐，最后加入一些胡椒粉就可以出锅了中国海参排行榜！
第四道：老坛酸菜牛肉面，可能大家都对这个名字不会熟悉，毕竟方便面大家都应该听过吧！准备的材料：牛腩、酸菜和大蒜还有辣椒、豆瓣和料酒还有油和面条，做法：第一步：把牛腩给切成小块的形状，并且加入料酒腌上半个多小时，第二步：将酸菜给切成丝状，并且用大蒜给切成两半，第三步：加入油，热了之后再放进豆瓣和打算炒出香味之后就放进去酸菜。第四步：放入牛腩和生抽上色就好了，第五步：之后再加入水并且转成为小火煮上两个小时就可以出锅了，最后一步：加入二荆条段炖上十分钟左右还有盐进行一下调味和面条就可以出锅了！
二、正宗羊肉炖酸菜的做法
酸菜羊肉锅
用料
东北酸菜 500克
粉丝 1把
羊肉片 250~400克
姜 2片
大料（八角） 1个
花椒 10粒
盐 3勺左右
酸菜羊肉锅的做法
酸菜清水冲洗，挤干水分，喜欢酸点就冲洗一次，不喜欢太酸就多冲两次。姜切片。粉丝温水泡五分钟。
炒锅放油，中火烧热，放入姜片、大料和花椒，出香味后放入酸菜翻炒几下，加入大量冷水（酸菜量的至少两倍），大火煮开。水开后调中火再煮四五分钟，加入3勺左右盐，之后放入粉丝，中火煮到粉丝变软（大约四五分钟、因粉丝品牌而异）。随后将羊肉片一片一片地放入锅中，用筷子稍微划散，煮至肉都变色即可（因为肉多，所需时间比涮羊肉略长一些，用筷子扒拉扒拉以便均匀煮熟）。
小贴士
羊肉片不要提前解冻，因酸菜咸度不同，加盐量根据自己口味调整。
酸菜羊肉的做法
起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可
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刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用
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热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟
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关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦😀
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小贴士
1.为了更简易些，可以直接买涮羊肉的肥羊卷哦，肥羊卷的腥味更淡些，也可以尝试一下用这个方法做肥牛哦
2.酸菜已经含盐较高啦～所以出于健康和口感，可以少放或者不放哦～重口味者可以再加一些
3.很多人不太爱吃香菜（包括我），但这里建议稍微放一些哦，味感会更好一些，实在接受不了就可不放的啦～
4.喜欢粉丝等辅料的小伙伴可以再加一些进去哦～
三、炖酸菜的做法
许多家里有标准的人都是自己制作泡菜，尤其是在乡村家里有一定的室内空间，她们会从夏季转秋刚开始就制做泡菜。羊肉酸菜火锅便是泡菜的一种很好的作法，泡菜也是十分火爆的。实际上泡菜和五花肉配搭在一起也是十分的美味可口。文中详细介绍了五花肉炖酸菜的做法，有兴趣爱好的能够讨论一下。
泡菜炖五花肉的作法
泡菜炖五花肉是一道营养丰富的美味，其以其与众不同的口味与非常高的营养成分日渐深得人心，愈来愈多的人都喜欢吃这家常小菜，那麼，泡菜炖五花肉怎么做呢?
泡菜炖五花肉的作法
提前准备原材料：五花肉、泡菜、食用盐、蒜、香油、食用调和油、元贞糖
作法：
1、将五花肉切成片，大蒜剁碎，摆盘预留。
2、往锅中添加适量的油和糖，用文火炒一下，然后放进酸菜炒3分钟上下，随后放进五花肉一同煸炒，再加少量盐和香油，最终加适当的冷水火灾炖20分钟就可以。
以上便是泡菜炖五花肉的作法了，其的作法比较简单，且口味非常好，大伙儿赶紧来试一试吧。
泡菜炖五花肉的营养成分
泡菜炖五花肉是有营养成分的哦。适度的服用，对人体的益处注意力不集中。五花肉，别名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等，其营养丰富，含有蛋白质食物、碳酸盐、维他命、各种各样油酸和甘油三脂及身体必不可少的碳水化合物，除此之外，其能出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。而泡菜味儿醇香、口味淡可
四、东北炖酸菜怎么炖
食材准备：酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克
辅料准备：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺
步骤——
1、五花肉切成小块；上海海参
2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出；
3、加入葱姜、花椒和八角炒出香味；
4、倒入酸白菜翻炒均匀；
5、倒入酱油炒匀；
6、加水并在白菜中间挖一个坑；（要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑）
7、将冲洗干净的粉条放入，放入干辣椒；（不喜辣可不放）
8、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可；
9、成品。养殖海参
五、东北炖酸菜的家常做法淡干海参
东北炖酸菜家常做法并不复杂，关键是非常开胃下饭。它的制作过程如下:
备料:酸菜半颗切成丝，五花猪肉切薄片，准备好葱姜蒜（不切碎），花椒大料若干
烹制:起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入适量花椒面，出香味后加入猪肉片，炒熟后倒入一勺酱油上色，随后放入酸菜丝炒制片刻，加入一瓢水炖制15分钟，此时加入咸盐、味素、鸡精适量，花椒大料也投入其中，美味即成。
六、炖酸菜的家常做法窍门
酸菜炖猪肉是非常美味的一种食物，首先我们要把肉煮一下，而且最好的选择就是有肥有瘦的五花肉，点火之后就可以开始热水，开水的时候下锅，一般来说，在制作生肉的时候，都是要用冷水的时候下锅吃的，虽然猪肉本身的腥膻味不重，但是我们用开水下锅，可以避免猪肉中的鲜味全部跑出来，这样就可以让煮出来的汤水更清。
之后选择准备好葱和姜，一起放入汤中，需要我们把整块的五花肉，直接放入开水中，然后在汤中放点花椒，八角，最后再放上少许的盐，可以让煮好的猪肉味道好，还可以让吃起来的口感更紧实。
接下来就需要处理海米，海米吃起来味道比较咸，其中还有一点腥味存在，所以说需要用水洗一下，然后再加些热水，浸泡一下就可以加入一些葱姜放进去，然后再加入一点料酒，最后我们再蒸制上十分钟就可以了，炖肉需要用大火烧烤，然后改成小火继续炖，之后我们捣蒜，倒入碗中，再加入一些酱油备用，把酸菜切成细丝之后用水洗一下，去掉咸味备用。
把肉煮熟之后就可以切成薄片，然后把切好的肉放到容器中，再加入葱姜丝，在煸酸菜的时候使用用，葱姜丝一起切好就可以备用，海米蒸好之后，取出这样准备好的食材就可以了。
起锅烧油，放入葱姜丝一起煸香，然后再加入切好的酸菜煸香，煸干之后我们把之前煮肉的原汤倒入其中，这时候再放入白肉和蒸好的海米，还有我们准备好的水发的香菇，这时候我们还需要放入胡椒粉和鸡精，等煮到肉有点波浪纹的时候，加入浸泡好的粉丝就可以关火吃了。
