摘要：
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一、火锅兔的正宗四川做法是什么
四川火锅兔的做法如下：
准备用料：兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。
1、将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。
2、锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。
3、然后下入麻辣火锅底料翻炒一会。
4、加水烧开，再加入香菜根一起煮，最后起锅，加入葱段，就可以开涮了。
5、麻辣火锅兔成品图。
二、火锅兔怎么做
火锅兔的做法：
材料：兔子半只、莴笋2根去叶子切块、火锅底料半包、白糖和淀粉适量、鸡精少量、剁椒3勺、干辣椒4个剪开、花椒适量、姜半个切末、蒜7个，每个对半切开、料酒和生抽适量、大葱半截切段。
1.用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时。
2.锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了。
3.重新下油，油热放花椒。
4.放姜蒜爆香。
5.放火锅底料炒散。
7.放干辣椒。
8.放切好的大葱。
9.加两碗水。
10.加白糖适量。
11.加鸡精少量。
12.下莴笋煮5分钟左右。
13.下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软。
14.起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。
三、火锅底料烧兔子的做法
火锅兔的用料广东海参
兔肉半只火锅底料三五火锅底料半包大葱 3根蒜适量料酒合适就好鸡蛋清一个鸡蛋芡粉少量素菜你喜欢的都行香菜两三根
火锅兔的做法步骤
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步骤 1
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兔兔是吃草的一年生兔，肉质紧实有嚼劲，洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。
步骤 2
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推荐的是三五老火锅底料，味道胃肠带劲儿，是妹夫的厨师姐夫推荐的（哈哈，有点绕），反正这个牌子的没错，如果你有长期吃对味的火锅料也行，四川人爱吃辣，三五绝对够入味够辣了。我们做的是一半兔丁，一大锅素菜，用了一半的三五底料～
步骤 3
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洗完切好的素材统统放入高压锅了，我们放了藕片、土豆片，山药、竹笋、蕨菜，你喜欢的素随便放
步骤 4
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热锅倒油，放大葱段炒香，再加入一半的火锅料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然后倒入兔兔，把它炒到断生就行
步骤 5
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炒好的兔倒入高压锅，加入适量水，微微盖过食材就可以了，20min即可～
步骤 6
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出锅，盆底放了些豆皮，本身豆皮生吃也行，就没有进高压锅了。放上香菜装盘，简单快手易学的噢
四、四川火锅兔的做法大连海参排行榜
材料
材料:兔子半只、香菜250克、蔬菜1000克。
辅料:麻辣火锅底料1袋，葱100克，姜1片，蒜5瓣，香辛料15克，花椒5克，干花椒10克。中国海参排名
先准备好各种食材，洗干净，切好，姜切片，蒜捣碎，兔肉切小块，其他蔬菜随意切。
二、锅里放油，放入香料、姜蒜、干海椒、花椒，炒至兔肉入味。
第三，然后把火锅底料在麻辣空间翻炒一会儿。(其实不要在麻辣空间炒火锅底料勺。烧开水，可以放韭菜。只是为了让兔肉更入味，我倒进去炸了一下。
第四，加水烧开，再放入香菜根一起煮。最后取锅加入葱段，即可出锅。
五、火锅兔的正宗做法,你学会了吗
做法一
1、先准备一只兔子，切好摆盘，准备好生姜，大葱和料酒，同兔肉放入装有冷水的锅中，过水炤一下，去除腥味和血沫子；
2、准备好葱段，生姜片，小辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，再准备些豆瓣酱；
3、在锅中加入适量的油，下入葱段，生姜片，小辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒小茴香等调料，将它们煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀；
4、将刚才控过水的兔肉，火锅底料加入其中，再加些老抽和白酒一起翻炒；
待底料化开后，一起装入高压锅中，焖30分钟；
5、将高压锅中的菜转移至备好的火锅中，再准备好配菜白菜，千层，胡萝卜等，就可以开心的刷火锅咯。
做法二
原料：
兔肉、山椒、花椒、少量盐、料酒、土豆、藕、香料、洋葱、香菜、芹菜、豆瓣酱。
具体步骤
1、兔肉洗干净切成块，放山椒，花椒，少量盐，料酒，合好后放上20分钟左右；
2、配菜随便整，根据自己喜好选，所有菜洗好切好后分开装，凉干水。土豆一定要切成条，要粗点，用盐水泡几分钟去掉淀粉，藕切成片，一定要厚；
3、然后准备配料，有汉源花椒，青花椒，干海椒，这三样需要好多看着办，反正效果就是要麻断气。还有香料，洋葱，香菜，芹菜，葱，姜，蒜。该切段的该切片的全部装备好；
4、所有东西准备好就开始制作了！不管三七二十一先倒1斤油在锅里再说，不要嫌多！油七成热后就把各种菜和肉倒入锅里炸，一样菜一样菜地炸，否则生的生胡的胡，不放盐，现在油温很重要！油温控制在中温偏上，天然气是很好控制的，自己把持。最后炸至7成熟，8成熟，9成熟都可以；
5、各种菜和肉都炸好了就全部装起来备用。现在看起来不是很好看，也没有任何味道；
6、锅洗干净准备炒料，倒少量油，姜片，蒜片，豆瓣酱，花椒和青花椒倒入油里爆香~味道马上就出来了~再倒入干海椒和香料继续爆~接到整~倒洋葱~还有，葱段，芹菜段最后也倒进去！味道有好香就不用我描述了；
7、最后装盘，放香菜和花生米！
六、兔肉清汤火锅怎么做好吃家常做法
已做基本处理的野兔
步骤2
将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片
步骤3
提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料
步骤4
兔肉火锅的做法大全
再准备些豆瓣酱和豆豉酱
步骤5
将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出
步骤6
放在热水中冲洗，将血沫洗干净
步骤7
在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味
步骤8
兔肉火锅的做法图解
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
步骤9
煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉
步骤10
一起煸炒，加入适量老抽上色
步骤11
加入适量的白酒翻炒去腥
步骤12
兔肉火锅的家常做法
将炒好的兔肉放入高压锅中儿童吃海参
步骤13
加入适量的猪油
步骤14
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块
步骤15
放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
步骤16
兔肉火锅的简单做法
将千张切成丝后放在锅中焯水
步骤17
将焯过水的千张丝垫在锅底
步骤18
将青大蒜切好备用
步骤19
将大白菜洗净撕成小块
步骤20
兔肉火锅怎么吃
将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜
兔肉火锅成品图
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烹饪技巧
野兔必须先要焯水去除血沫，煮好后再用开水冲净（我用水冲了几次没洗干净，再用开水泡过洗干净。），再将一起煮的姜片和大葱去掉
所有调料要提前用凉油下锅，煸炒出香味
由于野兔腥味比较大，需要加入适量的白酒，最后是高度的
兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美海参泡法及保存
我用高压锅一起压的兔肉，红萝卜块和莴苣块，如果让颜色更亮丽，可以先压兔肉，再放蔬菜一起煮，这样不会相互影响颜色
