摘要：
本文目录蒜黄鲜蘑炒肉怎么做蒜黄炒肉的做法窍门蒜黄炒肉怎么做蒜黄怎么炒好吃蒜黄炒藕丝怎么炒好吃窍门蒜黄炒鸡蛋还是炒肉好一、蒜黄鲜蘑炒肉怎么做菜名：蒜黄蘑菇炒肉主料：蒜黄干海参。鲜蘑菇... 本文目录
一、蒜黄鲜蘑炒肉怎么做
菜名：蒜黄蘑菇炒肉
主料：蒜黄。鲜蘑菇。瘦肉
配料：花生油。酱油。料酒。盐。姜汁。味精
做法：
1：先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）
2：把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水
3：再下入蒜黄。蘑菇。盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘
备注：
猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
二、蒜黄炒肉的做法窍门
蒜黄炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由蒜黄、肉丝、甜面酱等食材炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。
所需食材
蒜黄一把
肉适量
甜面酱
酱油
料酒
制作方法
1.肉切细条，放料酒酱油腌制10分钟。
2.蒜黄切段。土耳其海参
3.炒锅放适量油，放入肉丝翻炒。
4.将肉丝翻炒变色，加一大勺面酱，炒匀。
5.放蒜黄，翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。
食用须知
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
蒜黄炒肉的做法
1.
如图备菜靴参
2.
油7成熟，加肉翻炒8分熟，加红辣椒，葱花，继续翻炒几下
3.
把菜放入翻炒，加味极鲜，快熟的时候加盐，翻炒出锅即可干海参
蒜黄炒肉成品出锅装盘
三、蒜黄炒肉怎么做
第一步，爆香葱姜蒜，然后倒入洗干净切成块状的肉。不断的翻炒，直到肉两边金黄。注意，这里的肉最好带点肥肉，这样才能够炒出猪油来，而猪油又特别香，特别好吃。
第二步，往炒肉里面加入调味料。一般我加的就是一点点老抽，用来上色，还有生抽，料酒去腥。如果喜欢甜甜的，也可以加点糖。然后，把炒完的肉先盛出来。
第三步，用炒肉的油，如果不够，可以另外再加点油。然后，等油热了以后，倒入蒜黄翻炒。翻炒到蒜黄出水了之后，把刚刚盛出来的小炒肉倒进去，一起翻炒。然后加入盐。最后，等快要出锅的时候，可以再加点味精。
蒜黄炒肉特别香，这里的肉除了可以切成小肉块之外，也可以切成肉丝。肉块的话，吃起来比较爽，肉丝虽然比较入味，但是吃起来总觉得等于没有。所以，我一般都采用小肉块。
蒜黄除了可以炒肉之外，也可以炒鸡蛋。相比于蒜黄炒肉来说，我更喜欢吃蒜黄炒鸡蛋。因为，蒜黄炒鸡蛋比较清淡一点。
四、蒜黄怎么炒好吃
很多人喜欢吃蒜黄，苦于不知道蒜黄怎么做才好吃，所以干脆选择不吃蒜黄，选择吃别的菜，其实蒜黄炒起来味道非常好，只要找好了正确的方法，炒出来的蒜黄比炒虾还好吃，虽然蒜黄价格廉价，但是味道非常的不错，一盘蒜黄既下饭又下酒，两全其美，可以试着炒一下。
肉丝炒蒜黄
今天要说的配蒜黄炒的这个美食是瘦肉丝，瘦肉丝能和各种蔬菜搭配，和蒜黄搭配也是十分美味的，按照下面的操作步骤去做，让你做出不一样的一道美食。
食材：蒜黄、瘦肉、食用盐、食用油、大葱、姜、红辣椒
1.蒜黄洗净控干水切成长度约是2厘米的段，再用清水冲洗一遍，然后单独放在沥水篮子里。
2.瘦肉在清水里泡5分钟，泡去血水，冲洗三四次，先把瘦肉切成肉片，再把肉片切成丝，把肉丝单独放在一个小盆里，放入盐、酱油抓抓，腌制3分钟。
肉丝炒蒜黄
3.炒锅洗净控干水，开火锅烧热放入凉熟油，油热后放入葱姜末，爆炒出香味，然后放入腌制好的肉丝，翻炒2分钟后放入少许酱油大火快炒，把瘦肉炒到7成熟时，沿着锅边倒入少许热水，把肉们熟，然后放入洗干净的蒜黄段，轻轻翻炒两下就可以出锅了，蒜黄一遇到热锅熟的快，不用炒太长时间，炒制时间太长，蒜黄容易发蔫，口感非常差，很多人在炒蒜黄时，容易忽略这个问题，所以炒出来的蒜黄不香，感觉是不新鲜的蒜黄的样子。
肉丝炒蒜黄
炒制蒜黄小技巧：
1.炒蒜黄时使用小火，蒜黄不用炒太长时间，1分钟时间不到翻炒时间就可以出锅了。有的人用力开大火去炒蒜黄，其实那样做是极其错误的做法的，只有小火炒蒜黄，才能锁住蒜黄的营养，吃蒜黄才能吃到蒜黄营养的东西。
2.肉丝炒蒜黄时，先把肉丝腌制一下，那样肉丝没有腥味，加上盐腌制再炒，肉丝熟得快，所以炒蒜黄时，千万不要直接下锅炒蒜黄，先炒肉丝再炒蒜黄，配着肉丝炒，既能下饭又能当下酒菜，那样蒜黄才能做得好吃。
五、蒜黄炒藕丝怎么炒好吃窍门
古语云：荷莲一身宝，莲藕最补人山东海参排名！！
特别是在冬天，天气变得很干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主！
藕就是当令滋补佳品之一，成为冬季人们餐桌上的常见菜肴！！
藕，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富！
做法：
1莲藕去皮洗干净，切成丝，用清水多冲洗一下！
注意，切藕丝的时候，不用太细。因为藕很脆，如果切的太细，炒的时候容易碎！
取一小块猪肉切成丝，红辣椒木耳切丝，葱切片！
3蒜黄摘洗干净，切成段！
4锅里放入少许油，先放进几粒花椒炸一下，然后放葱花肉丝煸炒！
5当肉丝炒至发白的时候，加入耗油生抽煸炒出香味！
6然后放入藕丝翻炒至入味！这时候火力要小一些，以免糊锅！
7把切好的蒜黄放入锅内，边炒边加入少许清水，然后加盐味精调味后，出锅装入盘内即可！
这样炒出的藕丝，香脆清爽。由于加入了蒜黄，蒜香味非常浓郁，味道更香！
藕，除了含有丰富的营养价值以外，它还有特别的一种功能，就是消除人体里的垃圾，帮助消化。
所以你要经常炒上一盘藕丝来吃哦，全家人都健康！！
小贴士：
1切好的藕丝，一定要用清水多冲洗几遍，炒制的时候不会粘锅！
2由于蒜黄比较嫩，炒制的时间不要太长，炒出香味即可！
3喜欢吃醋的朋友，可以适量加点醋，又是另一种风味！
六、蒜黄炒鸡蛋还是炒肉好
蒜苗炒鸡蛋比炒肉还要好吃！
--食材--：蒜苗400g，鸡蛋3个，花椒粉半勺，盐半勺，食用油适量
--做法--：1、蒜苗洗干净，切段，放入咸盐、花椒粉搅拌腌制；鸡蛋打散备用；
2、锅中放油，油热后放入鸡蛋，尽可能的摊开，炒至鸡蛋变黄后放入蒜苗，迅速煸炒，几秒后就可以关火盛出了。
