摘要：
老年人吃海参石参威海刺参海棒槌本文目录凉拌手撕杏鲍菇应该怎么做杏鲍菇怎么手撕手撕杏鲍菇有什么比较简单易学的做法家常手撕杏鲍菇,在家该怎么做才能鲜美又下饭呢酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃... 本文目录
一、凉拌手撕杏鲍菇应该怎么做
原料：杏鲍菇、小米辣、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、蚝油、生抽、老陈醋、香油、糖、盐、辣椒油、食用油、辣椒面。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）威海刺参
第2步、在等待蒸熟的过程中，准备拌料老年人吃海参。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。
第3步、蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。
第4步、把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
来自美食天下小醋妮的作品。
二、杏鲍菇怎么手撕
杏鲍菇室非常珍贵的食材，再加上味道非常好，所以深受人们的喜爱，今天介绍的美食主要就是杏鲍菇做成的，那就是手撕杏鲍菇，也许很多人还不会做，下面介绍制作的流程。
一、手撕杏鲍菇的做法
食材准备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下；
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝；
4、青椒切丝；
5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；
7、放入青椒炒断生；
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
小帖士
1、杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好；
2、蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。
二、做法二
食材准备
杏鲍菇3个、香葱3根、姜1片、蒜2瓣、小米椒2个、芝麻油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、醋1/2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、植物油1汤匙。
做法步骤
1、准备所需材料。石参
2、杏鲍菇洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3、蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。
4、撕好的杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。
5、芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀，淋入杏鲍菇上拌匀。
6、植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。
三、小贴士
1、“蒸”可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。
2、“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。
3、调味汁可以根据自己的喜好调整。
三、手撕杏鲍菇有什么比较简单易学的做法
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在选购杏鲍菇的时候，要选择那种菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐道色、菌柄白色者的菇体为佳。起锅加油，油热后下蒜末炒香，把猪肉放入锅中煸炒熟，再把胡萝卜片放进去继续煸炒；胡萝卜炒软后，把杏鲍菇放进锅里，此时开始调味：加生抽、老抽、糖、料酒、蚝油，盐适量，爆炒片刻，迅速下入辣椒片，翻炒均匀后出锅。
杏鲍菇作为一种菌类食材，内含有丰富的杏鲍菇多糖，能有效的降低血糖。可以有效的增强肌体免疫功能，刺激体内抗体的产生于与形成。还可以，降低血液中胆固醇的含量，有效降血压和降血脂。但作为杏鲍菇在烹调上的难点就是它质地紧密，不好入味。下面分享两款杏鲍菇做的美食~一款香脆，一款减脂。
杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇的蛋白质含量很高，口感也很鲜，做法也有很多，可以用来炒肉，也可以用来炒鸡蛋、韭菜。杏鲍菇只要洗干净就可以烹饪，是不需要去皮的，如果是干的杏鲍菇是需要用水泡发才能炒的。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。家常的杏鲍菇做法有：腐乳杏鲍菇、鸡烧杏鲍菇、鲍汁杏鲍菇、三杯杏鲍菇、干煸杏鲍菇等等。
四、家常手撕杏鲍菇,在家该怎么做才能鲜美又下饭呢
家常手撕杏鲍菇，制作很简单，味道很鲜美，非常下饭。选取新鲜的杏鲍菇，上锅蒸熟，撕成长条，加上切碎的小米辣，香葱，姜末，加上各种调料搅拌均匀就可以吃了。
1、准备食材。根据家中人口数量，准备食材。选用两根新鲜的杏鲍菇，选用适量的香葱，选用几根小米辣。杏鲍菇不要选个头太大的，要选用个头适中的，匀称的杏鲍菇，要买新鲜的杏鲍菇。准备酱油，白糖，白醋，盐，香油待用。
2、蒸杏鲍菇。选用两根新鲜的杏鲍菇，洗净，放入蒸锅中。蒸锅上气后，开始记时间，12分钟左右就可以关火。晾凉以后，撕成长条，粗细要均匀。把撕好的杏鲍菇长条放在盘子中待用。
3、准备配料。把香葱洗干净，切成葱花，把姜片切成丝，剁成末，把小米辣洗干净，切成辣椒圈。把切好的葱花，姜末，小米辣，撒在杏鲍菇上。
4、准备调料汁。准备少许生抽，准备少许白糖，准备少许白醋，准备少许盐，准备少许香油。根据个人的口味调制合适的调料汁，偏咸口可以多加些盐，偏甜口就多加些糖，偏酸口就多加白醋。如果喜欢吃辣，还可以加些辣椒油，这样就会使杏鲍菇更辣了。把这些调料加在一起，搅拌均匀，把调料汁浇到杏鲍菇上，拌匀。
5、浇上热油。锅烧热放入油，烧开油以后浇到杏鲍菇上，就会闻到非常香的味道。如果喜欢吃芝麻，可以在杏鲍菇上撒上一点白芝麻，这样味道会更好。
结语制作这道菜的时候，一定要注意把杏鲍菇蒸熟，要掌握蒸杏鲍菇的时间，千万不能蒸的时间过长。调料汁可以根据自己的口味调制，喜欢吃的调料多加一些，不喜欢吃的调料就不加。
五、酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃
凉拌手撕杏鲍菇
工艺拌
口味麻辣味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
杏鲍菇3个红尖椒2个大蒜3瓣小葱1颗2人份
辅料others
生抽1勺蚝油1勺白糖1小勺香菇小丁1大勺
虽然还没有正式进入酷暑，但是气温已经明显感觉热了。这样的天气，凉拌菜最受欢迎啦，凉拌手撕杏鲍菇，惊艳味蕾的低脂凉拌菜，口感爽滑，香辣开胃，是夏天必备的小凉菜。
凉拌手撕杏鲍菇的做法
步骤step
1
准备食材。
步骤step
2
杏鲍菇洗干净，一分为二切开。
步骤step
3
杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。
步骤step
4
水箱倒入清水。
步骤step
5
蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。
步骤step
6
准备配料。
步骤step
7
蒜末放入碗中，加入生抽蚝油白砂糖。
步骤step
8
加入仲景香菇小丁。
步骤step
9
搅拌均匀。
步骤step
10
杏鲍菇蒸熟后取出。
步骤step
11
不烫手以后撕成细丝，拽干水分。
步骤step
12
倒入酱汁。
步骤step海棒槌
13
放入葱花和辣椒圈，拌匀即可。
凉拌手撕杏鲍菇的成品图
凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧
技巧tips
生抽蚝油香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。
六、手撕杏鲍菇的家常做法手撕杏鲍菇做法步骤介绍
1、原料准备：杏鲍菇1个，红彩椒半个，黄彩椒半个，姜少许，蒜少许，葱少许，木耳10g。
2、将杏鲍菇掰成小块，撕成条状备用，黑木耳洗净切丝。
3、红黄彩椒去籽切丝，生姜去皮切丝，小葱切丝。
4、大蒜拍一下，切成碎末备用。锅里倒油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香。加入杏鲍菇和木耳炒软。
5、加入两勺蚝油和一勺盐，翻炒入味。加入葱丝和红黄彩椒丝，煸炒后加入少量鸡精和香油，起锅装盘即可。
