摘要：
本文目录素炒面筋的家常做法素面筋怎么做好吃,红烧素面筋的家常做法面筋的做法大全家常 面筋的烹饪方法调面筋的家常做法大全“面筋”的做法,越详细越好红参!瓜参!面筋的做法,素炒面筋怎么... 本文目录
一、素炒面筋的家常做法
素炒面筋的家常做法：
1、这是我自己做的面筋，有些市场有卖，好象叫什么水面筋吧。有的市场卖的面筋是深色的，那个是炸过的，这个没炸过，直接煮好的。
2、将面筋撕成片，挤下水。
3、青泡椒切条，大蒜切碎，干辣椒切圈。
4、锅烧热，先倒少量油，把配料煸炒一下，炒至青椒断生就可以盛起备用。
5、锅里再倒一些油，倒入面筋煸炒两分钟，尽量让每片面筋都过油煎一下。
6、加入半碗开水，一小勺盐，拌匀，然后盖上锅盖煮两三分钟，这样让面筋更有味。
7、开盖，倒入前面炒好的辣椒蒜末。
8、加一点生抽，煸炒均匀。
9、关火，起锅装盘。
二、素面筋怎么做好吃,红烧素面筋的家常做法
红烧素面筋
主料
水面筋
400克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
醋
适量
水
适量
步骤
1.把水面筋洗干净
2.然后把面筋切成片，放水里泡一下
3.锅里放油，待油热之后准备炒菜
4.把面粉放入锅中，然后翻炒，放适量盐，白砂糖，酱油，醋和水
5.收汁即可
6.这样一盘红烧水面筋就做好了~~
小贴士
把水面筋泡在水中，放适量盐浸泡一下，这样炒出来的面筋比较好吃
三、面筋的做法大全家常 面筋的烹饪方法
1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
3、罗汉烧面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
四、调面筋的家常做法大全棒棰岛海参
面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法
（一）将面筋切丝。
（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。乌虫参
（三）用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
主料：水面筋300克。辅料：熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500（约耗50克）。
制作过程
制作面筋时，将面筋充分的冲洗干净。将生面筋切成2厘米见方的块，荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。炒锅置中火上烧热，下菜油，至六成热（约150℃）时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。原锅入荸荠丁。笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。
面筋、青红甜椒、蒜
做法一：
编辑
（1）将面筋切滚刀块用开水泡一下，捞出备用。蒜用刀拍碎。
（2）将青红椒去蒂去籽洗净，并切成块，备用。
（3）烧锅倒油烧热，下入蒜爆香。
（4）接着，下入面筋翻炒一下。
（5）再加点酱油和适量的水翻炒翻炒。
制作步骤
主料300g面筋 20g青红尖椒 50g毛芹配料适量油适量盐 10g蚝油 2g味级鲜 1g鸡精
1食材：青红辣椒油面筋植物油盐鸡精味级鲜蚝油毛芹
2把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段
3油面筋切丝，
4热锅凉油加辣椒
5油面筋翻炒出香味
6加味级鲜盐
7毛芹翻炒
8再加少许水焖2分钟左右
9加鸡精
10蚝油翻炒出锅
不到十分钟的家常菜，不可久炒
蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。
一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜
若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
五、“面筋”的做法,越详细越好!!
原料：面粉，绿豆芽，干酵母，水，盐，酱油，味精，香醋，辣椒油。
1、面粉边加水边搅成絮状。
2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反复用手揉搓面团。
4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。
5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小块面筋，扯成较薄的长条顺着指头缠绕成团。
8、面筋团放笼屉上大火蒸八分钟。水煮也可。
9、面水静置两三个小时后，小心地倒去上层沉淀出的清水，只保留下层的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加盖发酵至少一夜，我的是发酵了一夜加四个小时，直至面水稍微有点发酸即可。
11、面水用勺子搅匀，舀入小碗中放入笼屉中大火蒸至成固态。像我这么大的小碗放入半碗面水，也就蒸个四五分钟的样子。
12、把擀面杖和案板都抹上一层油。
13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾凉，能上手为标准。用勺子划开与碗的接触边，倒出。
14、用抹过油的擀面杖迅速把面团擀成笼屉能放入的大小相当的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多谅解哈！
15、擀好的面皮放入笼屉，上面抹一层薄油，以此类推，放入下一张擀好的面皮。直至全部擀好，大火蒸七八分钟。擀面皮就做好了。
16、开始处理配菜。绿豆芽用开水淖两分钟。捞出过凉水。
17、开始装盘。底层放入控干水分的绿豆芽。
18、放上撕成片的擀面皮。
19、另拿一小碗调汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺盐。
21、加一点味精。
22、加一勺酱油。
23、加入蒜末。
24、加几滴香油。
25、装盘的擀面皮上浇上自制的辣椒油。
26、浇入调好的汁子。
27、放上切成丝的面筋
六、面筋的做法,素炒面筋怎么做好吃,素炒面筋的家常做法
素炒面筋
主料
油面筋100g胡萝卜50g鲜香菇40g毛豆米50g
辅料红参
姜末5g鲜酱油10g白砂糖2g食盐3g香油5g葱花8g
素炒面筋的做法步骤
1.食材准备。
香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。
2.锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。
3.用筷子在面筋上戳个洞。
4.将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。
5.热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。
6.淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。
7.加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。瓜参
8.待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。
9.先来点尝尝味道。
10.简单快手菜出锅！
11.可以开饭啦！
小贴士
在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。
毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。
胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。
