摘要：
青岛海参韩国海参猪婆参白刺参本文目录贵州手撕豆腐做法视频有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法手撕豆腐干的做法手撕豆腐的做法,手撕豆腐怎么做好吃,手撕豆腐毕节手撕豆腐的步骤做法一、贵州... 本文目录
一、贵州手撕豆腐做法视频
用料
手撕豆腐 20片
干碟调味辣椒 20克
食用油少许
地道贵州味—手撕豆腐的做法
在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。）
如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。
如果有烤箱，将豆腐摊开放入烤箱，烤箱温度设置到170，烤10分钟即可出箱蘸辣椒食用韩国海参。
烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。
注意：烧烤手撕豆腐是不需要刷油的哦。
如果是电烤炉，方法一样要经常翻动。
如果是烤箱，按步骤一的说明一次烤制即可，无需翻动。
直到手撕豆腐外皮变黄，开始一个个鼓起来，鼓起来的就是熟了。（一定要小火慢烤，火大了不能鼓起来，外皮煳了，里面还不够熟透）
烤得鼓鼓的豆干，一定要趁热吃，趁热的时候撕开，蘸着干碟辣椒食用，所以这也是手撕豆腐得名的原因，冷了之后不好吃了。
吃手撕豆腐，辣椒是一定要准备的，尤其是辣椒的味道一定要选好吃的，撕开豆腐趁热蘸着吃。
如果不喜欢烧烤的，可以家里用锅油煎，倒入少许食用油，烧热后转中小火，慢慢油煎至两面金黄出锅。（注意不要火太大，炸得太干太焦反而不好吃）
中小火炸至两面金黄后出锅，蘸上干碟辣椒即可食用，辣椒很关键，一定要选味道好的干碟辣椒。
小贴士
心急吃不了热豆腐，同样也吃不了好吃的手撕豆腐，所以不管是烧烤还是油煎，都注意火候不能太大，不要烤太干，或者炸太焦哦。
二、有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法
贵州大方手方手撕豆腐
步骤1.
手中放一块四方形的白布，把一块切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角对好豆腐的四条边。
步骤2.
然后将白布绕豆腐对折好包紧,不要露出缝隙。把所需的豆腐片都包好。
步骤3.
然后放在一块干净的木板上，四行四列的摆放好，把另一块木板压在豆腐片上，木板平面上放两块水泥砖压好。其目的是为了榨干水分。大约一小时后即可。
步骤4.
榨干后取出来，去白布，可见豆腐片已经没有水分了。
步骤5.
然后用干燥的稻草铺在豆腐片下面，一层豆腐一层草地铺起来。静置于25摄氏度的纸箱中保存1--7天，待它长毛后取出。臭而香的豆腐干现在正式完工了。
三、手撕豆腐干的做法
豆腐对于我们身体的营养补充很有作用，我们经常食用可以从中摄取很多有益的成分，那么今天我就为你分享一款营养食材手撕豆腐干的做法，一起来看吧!
手撕豆腐干的做法篇1材料：韧豆腐香菇小油菜
魔厨高汤做法：
1、把魔厨高汤用水兑开，用牙签在豆腐表面扎小眼儿，六面都要扎，香菇小油菜洗干净备用，把扎好眼儿的豆腐泡在兑好的高汤中，时间大概半小时至一小时。
2、一小时后把豆腐取出，将高汤倒入锅中，烧开后加入香菇滚15分钟
3、15分钟后用手将豆腐一小块一小块的掰开放入汤中，一起滚10分钟
4、最后加入小油菜，出锅前淋少许麻油即可，魔厨高汤本身是有点咸味的，没有另外加盐调味，如果用自制的骨头汤来做，要加盐调味。
通过我上面的分享，你对于手撕豆腐干的具体做法是不是领会了许多，那么在今后的饮食生活当中，不妨就按照我的分享，自己也来做一款美味的食材吧!
手撕豆腐干的做法篇2材料
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;白刺参
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示猪婆参
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
手撕豆腐干的做法篇41.首先豆腐干属于大豆制品，含有大量的蛋白质，并且这些蛋白属于完全蛋白，接近人体蛋白，易被人体吸收。
2.豆腐干种含有大量的卵磷脂，卵磷脂又称为蛋黄素，和蛋白质、维生素并列称为三大营养素。其具有调节降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病，保护心脏血管。同时卵磷脂占脑神经细胞的20%左右，所以吃过豆腐干还可以强健大脑，增强记忆力，预防阿尔茨海默症。
3.豆腐干制作是需要添加矿物质，这样造成豆腐干中含有大量的钙及其他矿物质，多吃豆腐干可以补钙，预防老年骨质酥松，和促进小儿骨骼发育。
4.豆腐干有利于延缓女性衰老，因其中含有类黄酮，其属于雌激素的一种，有助于补充女性体内雌激素，改善更年期综合症。
其实，豆腐干的营养价值还有很多，可以作为代替动物蛋白，可以帮助修复肝细胞。其便宜易得，而且其具有人体必需的八种氨基酸。因为豆腐干适合大众食用，造成很多黑作坊都在暗地生产，这造成了市面上出现很多危害健康的豆腐干，那么该怎么辨别优劣豆腐干了?
手撕豆腐干的.做法篇5主料：
豆腐干200克
调料：
色拉油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
香油适量
大葱适量
豆腐干的做法
豆干切条、大蒜切丝、姜切丝蒜切处备用
热油爆香姜蒜，下入葱丝炒香
加入豆干同炒，出锅前放盐和香油即可
手撕豆腐干的做法篇61.豆腐壳焯一下，去除多余的油和豆腥味
2.八角，干辣椒，桂皮，香叶
3.冰糖，白糖
4.酱汁(2勺酱油，1勺蚝油，1勺香醋，冰糖，白糖，味精，五香粉)
5.把焯好的豆腐壳放到锅里，放入八角，干辣椒，桂皮，香叶，酱汁，再加2碗水
6.大火烧开，小伙炖，等汤汁剩下不多的时候，再开大火收汁
7.起锅
手撕豆腐干的做法篇7食材准备
豆腐干300克，料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量。
方法步骤
1、豆腐干洗净控干；
2、净锅加油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸；
3、炸制过程中用竹筷翻动，呈金黄色，捞出沥油；
4、净锅添入适量的卤汁，放盐、糖、料酒、葱姜、酱油和所有香料；
5、放适量的鲜汤，汤汁烧开时撇去浮沫；青岛海参
6、放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右，汁浓时捡出葱姜及香料放味精，香油即可出锅。
四、手撕豆腐的做法,手撕豆腐怎么做好吃,手撕豆腐
蘸水豆腐的做法
1.临睡前将黄豆泡在水里
2.用老式的榨汁机制作生豆浆
3.倒在一个屉上，屉上用棉布铺好，下面放着煮豆浆的锅
4.将豆腐渣攥干，不要扔了，可以做馒头用
5.豆浆在锅里煮开
6.煮开几分钟然后关火晾凉，到8、90度时开始用盐卤点豆腐
7.慢慢一点一点倒入兑好的盐卤水，右手不停搅动豆浆，看到出现了豆花，就停止搅动
8.盖上盖子静置，这是静置了30分以后，就可以压豆腐了
9.将棉布用水弄湿，铺在豆腐模子上用手按平
10.将豆花倒入铺好湿布的豆腐模子中
11.将多余的棉布折叠在豆花上面
12.盖上模子的盖子，上面压一个水瓶子（听说压的东西越重做好的豆腐就老一点）
13.压半小时就可以了，将模子的四框拿开
14.打开棉布，将豆腐倒出来
15.我用的豆浆少了，所以做好的豆腐好薄，下次要多用一些豆浆了
16.准备一些大蒜，用蒜夹子夹成蒜泥
17.倒些生抽进去，搅拌均匀
18.这时就可以将豆腐蘸着汁吃了
五、毕节手撕豆腐的步骤做法
手撕豆腐的做法
材料
主料：5片四方豆腐，大概80-100克肉碎，酱油、薯粉各1茶匙，少许麻油，糖，胡椒粉，10条韭菜，2朵发好香菇，少许红萝卜丁，蒜茸
调料：250ml清水，蚝油、鲍鱼汁各1茶匙，少许麻油
做法
1、四方豆腐横切半，中间再切半，炸过备用。
2、肉碎用酱油和薯粉（各1茶匙）、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。
3、韭菜煮软，沥干，发好的香菇切粒，红萝卜切丁。
4、取一片豆干，将适量肉碎放在上端，再盖上一片豆腐，用韭菜绑好，依序做完。
5、烧热少许油，爆香蒜茸，加入香菇丁和红萝卜丁炒均匀。
6、倒入调料，加入豆腐，加盖以中小火焖煮大概5分钟，勾芡即可取出。
