摘要：
玉足海参白瓜参淡水海参希腊海参本文目录炝炒圆白菜的制作方法紫包菜怎么炒比较好吃川菜炝炒圆白菜的做法炒白菜怎么做炝的包菜最好吃,那包菜的这种吃法是怎样做的一、炝炒圆白菜的制作方法主料... 本文目录
一、炝炒圆白菜的制作方法
主料main
圆白菜500克2人份
辅料others
干辣椒8个干花椒40粒盐5克油15克大蒜三瓣
炝炒圆白菜的做法
步骤step
1
准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分
步骤step
2
圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
步骤step
3
圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
步骤step
4
洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块
步骤step
5
辣椒剪成小段，去掉籽
步骤step
6
大蒜切成薄片
步骤step
7
坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热玉足海参
步骤step
8
加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点
步骤step
9
花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟，不主张油温太高，太高了不利于健康，但是炝炒的菜油温不够的话，炒出的菜不脆嫩，所以油温一定要掌握好
步骤step
10
放入圆白菜快速翻炒
步骤step
11
稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅
步骤step
12
做好的成品
二、紫包菜怎么炒比较好吃
用料：紫甘蓝半个、盐半勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、大葱6小片、鸡精半勺
简单的清炒紫甘蓝的做法
1、紫甘蓝切成粗丝。
2、两瓣大蒜切碎，随意切几片大葱。
3、炒菜油倒进锅里，热锅凉油，把大蒜碎和葱花炒香。
4、葱和蒜微黄后倒入切好的紫甘蓝翻炒。
5、可以加一些开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒。大约5分钟。放半勺鸡精，再翻炒一分钟，就可以装盘了。
6、装盘后可以撒些香葱和白芝麻装饰白瓜参。
三、川菜炝炒圆白菜的做法
圆白菜是一种人人都不陌生的廉价蔬菜，又名卷心菜，含有丰富的维生素C，有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效，是一种天然的保健美容品；圆白菜还富含叶酸，对于怀孕初期人群和准备怀孕人群都是非常好的补充叶酸的来源；圆白菜还含有维生素U，对胃溃疡患者有帮助愈合的作用。
圆白菜的吃法有多种，今天要来说一种简单快捷而且非常好吃的做法--炝炒圆白菜。炝炒是川菜中的一种烹调方法，主要体现在用辣椒、花椒炝锅后爆炒，要锅热、油稍微多、温度高、快速爆炒。锅要用铁锅，我家铁锅沾了酱油后这层黑黑的说什么也洗不掉了，哪位高手给支个招吧，今天为了更好说明这道菜，只好让这个看着很不干净的锅出镜了，跑题了，还是来说说这个炝炒圆白菜吧，看似非常简单，但是要炒得恰到好处，要注意的要点还挺多的，下面来一一解说......
原材料：
【主料】：圆白菜500克
【调料】：干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量
制作步骤：
准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。
炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒
辣椒剪成小段，去掉籽
大蒜切成薄片，大蒜最好提前15分钟切好，摆开进行氧化，让其生成大蒜素，大蒜素有着很好的消炎、降血压、血脂、防癌抗癌的功效
坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热，锅黑不是我的错，都是酱油惹的祸，为了更好说明这道菜，让这锅黑妆上镜了，其实它是口新锅，哪位大神支个招拯救一下，嘻嘻
加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点，我个人一直是个低油低盐提倡者，所以放得不是很多
花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒
四、炒白菜怎么做淡水海参
大家好，今天来介绍一个普普通通的炒白菜，炒出来的白菜又脆又香还不出水，吃起来清脆爽口，非常下饭，炒白菜如果直接下锅就大错特错了，想知道方法一起来看看吧。
准备食料：大白菜一颗，蒜瓣六个，姜一块，葱白一根，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺食盐，一勺鸡精，一勺白砂糖，干辣椒六个，食用油一勺，猪油一勺。
炒制方法：
1.今天去超市买了一颗大白菜首先切掉白菜的根部，再从中间对半切开，分成两半，再把白菜帮上的叶子切下来，这样目的可以分开炒。
2.再把白菜帮斜刀切成片。
3.切好后直接放入大碗里，用流动的清水给它清洗一遍。
4.洗净之后再碗里加一勺食盐，用手给它充分的抓拌均匀腌制10分钟，腌过的白菜口感吃起来清脆。
5.下面我们把白菜叶给它撕成小块，用流动的清水给它洗干净，洗净后装盘备用。
6.接下来我们准备一些小料；一把大蒜给它切成片，一块生姜也切成薄片，再改刀切成细丝，再准备一根葱白，从中间对半切开，给它切成葱花，切好的葱蒜姜一起放入碗中备用。
7.再准备一个小碗里面放入干辣椒碎，倒入清水给它清洗一遍，洗过的辣椒不容易炒胡，洗过以后和葱、姜、蒜放一起。
8.这个时候我们的白菜帮腌制差不多了，已经非常柔软有韧性，用力捏干白菜帮里面水分后放入盘中。
9.再往大碗里倒入适量清水，把白菜帮倒进去，洗掉表面的盐分，不然吃起来会太咸，洗净以后捏干水分放一边备用。
10.下面准备一个小碗里面放入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺食盐，一勺鸡精，一勺白砂糖，倒入一点点清水用勺子给它搅拌均匀放一边备用。
11.下面起锅倒入食用油，再加一勺猪油，把猪油炒至融化再放入葱、蒜、姜及干辣椒爆香。希腊海参
12.再把白菜帮放进来开大火爆炒，这样炒出来的包菜不容易出水，再倒入刚才调好的料汁，翻炒至入味。
13.最后把白菜叶倒进来，开大火翻炒一分钟把白菜叶子炒熟炒入味就可以出锅了，这样简单好吃醋溜白菜就做好了，装入盘中就可以开吃了。
小贴士：炒白菜不要直接下锅，按照我什么腌制方法可以让白菜香脆嫩滑切入味。
五、炝的包菜最好吃,那包菜的这种吃法是怎样做的
包菜是一种回甘味甜的食材，价格非常的可人，而且包菜的做法是非常的简单的，炝的包菜最好吃，那包菜的这种吃法是怎样做的？
第一，炝包菜，香辣鲜甜，回味无穷
首先我们将包菜切成大小差不多的小块，然后倒入盆中，清洗干净，控水备用，将干辣椒切成小段，葱姜蒜切成末末，并切一些新鲜的青红辣椒做点缀作用，首先我们热锅凉油，将油烧至八成热左右，倒入干辣椒煸香，然后倒入葱姜蒜末，去爆香，爆香之后倒入晾干了的包菜，大火炒至两分钟左右，放入鸡精，酱油，盐，还有青红辣椒调味即可，一道香辣鲜甜的呛包菜，就这样做好了
第二，手撕包菜，清爽可口，酸爽开胃
我们用手将包菜撕成大小不一的形状，倒入水中洗干净，然后控水备用，调一碗糖醋汁，热锅凉油在油温达到七八成热的时候倒入一点葱姜蒜末，爆香之后倒入控好水的包菜，炒制一分钟左右倒入调好的糖醋汁，盖上锅盖，焖上一分钟左右，酸爽可口的手撕包菜就这样诞生了，老人孩子都很喜爱
第三，凉拌包菜，清新可口
我们将包菜切成差不多的条状，放入水中，洗干净控干水分，倒入一个容器当中，分别加入小葱，香菜，小米椒，还有盐，酱油，香醋，最后再倒入一点酸辣椒，一起搅拌就可以了，这样一道夏日凉菜就做好了，是不是很简单呢？
第四，醋腌包菜，香脆可口
首先我们准备好无油无盐的一个容器，将包菜手撕成大小差不多的形状，然后洗干净，控水备用，然后我们用无油无盐的一个容器烧一壶开水放凉，切，一些姜块蒜片，开水晾凉之后，我们倒入一个无油无盐的坛子里，然后将一点盐白醋和准备好的姜块和蒜片倒入其中，进行搅拌，然后将酸菜倒入其中，把腌菜的坛子放入通风阴凉的地方，密封上几天酸脆可口的腌包菜就做好了
其实做饭是很简单的，没有我们想象当中的难，我们平时可以做一些简单的食物，满足自己的味蕾
